Mw-alkomarket.ru

МВ Алкомаркет
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Джин Гордонс: особенности вкуса, рекомендации по употреблению

Джин Гордонс: особенности вкуса, рекомендации по употреблению

Одни называют английский Gordon’s эталоном качества сухих джинов, а другие находят напиток банальным и посредственным. Но в любом случае — равнодушных нет. И это самый популярный в мире джин. Именно с него многие гурманы начинают знакомство с напитками этого типа. Бренд придерживается классических рецептов, потому и заслужил уважение признанных экспертов. Поговорим о джине Гордонс. Что в составе? И как его правильно пить?

Все, что нужно знать о джине

Происхождение названия

Джин – это сокращенная форма более древнего английского слова genever, связанного с французским словом genièvre и голландским словом jenever. Что в конечном счете означает «можжевельник».

Крепость

Согласно общеевропейскому законодательству, крепость классического джина не должна опускаться ниже 37,5 градусов.

Что же касательно верхней планки, то тут право принятия решения остается за производителем. Но, как правило, она базируется в районе 47 градусов.

Нюансы производства

Сегодня джин – это напиток, получаемый путем медленной дистилляции травяных спиртовых настоек, производимый в специальном вертикальном перегонном кубе.

Следует отметить, что существует и суррогатная версия напитка, производимая путем смешивания спирта с водой и готовой спиртово-растительной эссенцией.

Впервые джин сделали в Голландии

Конечно, сейчас джин больше ассоциируется с Англией, но факт в том, что первыми его придумали в Голландии.

В Англию джин попал благодаря солдатам, которые участвовали в Голландской войне за независимость в 17 веке. Лондонский джин, каким мы его знаем сейчас, появился позднее, примерно 150 лет спустя.

Корни популярности джина с тоником уходят в Индию

В 19-м веке британцы начали свою экспансию в Индии. Но, столкнувшись с новыми болезнями, в частности, с малярией, им пришлось искать варианты их лечения.

Читайте так же:
Джин Гордонс и его особенности

Так и был придуман лекарственный тоник, который имел весьма горький вкус. Чтобы разбавить эту горечь, в него доливали джин.

Коктейль Буравчик

Рецепт коктейля Буравчик (Gimlet) был изобретен для того, чтобы остановить болезнь цингу у моряков. В те времена это была существенная проблема, и многие моряки находились на пороге смерти. Все поменяла смесь джина с соком лайма.

Больше всего джина выпивают не в Англии

По оценкам глобального рынка примерно 43% мирового оборота джина выпивают на Филиппинах. У филиппинцев даже есть специальное слово для распития джина – «Ginuman».

Вы можете сделать свой джин

Сейчас существует множество готовых компонентов для производства домашнего джина. Их без труда можно купить в интернете. А для особо затейливых продаются специальные дистилляторы и более расширенные комплекты для создания собственного джина.

Но если вы планируете наслаждаться этим замечательным напитком раз в год, то лучше приобрести в свой бар именитый джин в ближайшем алкогольном магазине.

Виды джина по способу и месту производства

По способу производства выделяют две разновидности:

  1. Чистое использование добавок. Под этим понимается, что производитель кладет можжевельник, кориандр или любой другой ингредиент, согласно рецептуре, в природном виде. Их добавляют прямо в спирт в процессе дистилляции. Таким способом делают элитные и более дорогостоящие сорта джина. В дальнейшем продукцию помечают специальной надписью – «Distilled Gin».
  2. Использование эссенции. В данном случае используются переработанные травы, коренья и специи. Их заранее перерабатывают в эссенцию. Такой метод производства значительно проще и дешевле, поэтому его выбирают большинство производителей. Естественно, такая продукция не относится к премиальному сегменту.

Джин также классифицируют в зависимости от места производства:

  • Английский. В эту категорию входит два сорта джина – London Dry Gin и Plymouth Gin. Первый из них может производиться по франшизе в любой стране мира, а второй – исключительно в Плимуте. Специи по данной технологии принято добавлять в процессе второй дистилляции.
  • Голландский. Две основные страны производители – Бельгия и Голландия. Они незначительно отличаются от английских джинов, только травы и специи добавляют на этапе первой дистилляции спирта.
Читайте так же:
Обзор джина Лондон

Джин «Red Box»

Сорт упакован в эффектную красную коробку. Джин «Ред Бокс» крепостью 45% стоит недорого и выпускается в России на Череповецком ликероводочном заводе. Как пить джин этого сорта? Лучше всего он подходит в качестве ингредиента для коктейлей, так как в чистом виде вкус напитка очень обжигающий и терпкий. Основной тон во вкусовой гамме – хвойно-можжевеловый. «Ред Бокс» традиционно изготовлен из растительных компонентов, специалисты описывают его вкус как «холодный металлический».

Литература

  • Рэй ФолиГлава 11. Джин // Рецепты коктейлей для «чайников» = Bartending For Dummies. — М.: «Диалектика», 2007. — С. 416. — ISBN 0-7645-5051-9

Wikimedia Foundation . 2010 .

Полезное

Смотреть что такое «Джин (напиток)» в других словарях:

джин — джин/ (напиток) … Морфемно-орфографический словарь

Джин — тоник У этого термина существуют и другие значения, см. Джин (значения). Не следует путать с джинном. Джин  крепкий а … Википедия

джин — а; м. [англ. gin из лат. gūniperus можжевельник] Крепкий алкогольный напиток, продукт перегонки сброженного сусла из зернового сырья с добавлением можжевеловых ягод (впервые был изготовлен в Голландии в 1650 г. как лекарственное средство). * * *… … Энциклопедический словарь

напиток — Питье, пойло. Напиток богов, превосходный напиток нектар. Ей благовонной амврозии подали с нектаром сладким . Жук. Кто же назовет это отвратительное пойло водою? Тург. . Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н.… … Словарь синонимов

джин — англ. Gin. Крепкий напиток, полученный перегонкой спиртового настоя можжевеловой ягоды. Изобретение джина как такового приписывается жившему в XVI веке голландцу Францискусу Сильвиусу профессору медицины Лейденского Университета. Именно он… … Кулинарный словарь

Джин-тоник — «Джин тоник» … Википедия

Читайте так же:
Джин Бифитер и его особенности

ДЖИН — (англ.). Английский крепкий спиртный напиток, приготовляемый перегонкой настойки из можжевеловых ягод. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ДЖИН (англ.). Машина для очистки хлопка, действующая при помощи … Словарь иностранных слов русского языка

джин — волокноотделитель, водка, ящик, напиток Словарь русских синонимов. джин сущ., кол во синонимов: 4 • водка (162) • … Словарь синонимов

Джин (значения) — Джин крепкий алкогольный напиток. Джин (имя) англоязычное личное имя, мужское и женское. Джин (фамилия) англоязычная фамилия. См. также Жан Джинн (значения) … Википедия

джин — ДЖИН, а ( у), м Алкогольный напиток, получаемый в результате смешивания ягод можжевельника и водки и настаивания этой смеси определенное время (впервые был изготовлен в Англии). Джин был настоящий, из Англии, он источал свежий запах можжевельника … Толковый словарь русских существительных

Как правильно пить джин?

Однозначного мнения о том, как правильно пить напиток джин, не существует. Он является крепким алкоголем, поэтому его можно употреблять как в чистом виде, так и в разбавленном. В чистом виде его пьют не так часто, виной тому сухой вкус джина. Напиток проглатывают маленькими стопочками как водку, обильно закусывая при этом горячими блюдами, например, жареным мясом. Чтобы ослабить характерный обжигающий вкус, можно закусывать джин дичью, сыром, копченостями, рыбой, маслинами, лимонами, маринованным луком и т. д. В качестве сопутствующих к напитку блюд подходит буквально все, в том числе и фрукты. Все зависит от личных предпочтений и вкуса. Перед употреблением алкоголь рекомендуется охладить, многие пьют его с кубиками льда. Обычно неразбавленный напиток подают в начале застолья в качестве аперитива, ведь как магазинный, так и домашний джин всячески возбуждает аппетит.

Читайте так же:
Джин: виды и дегустационные характеристики напитка

Рюмки для неразбавленного напитка должны быть небольшими, с характерным толстым дном. В основном джин пьют с колой, газировкой, содовой, фруктовыми напитками. Этот способ позволяет снизить крепость и смягчить его вкус. Определенных пропорций не существует, обычно все ингредиенты берутся в равных частях. Необычный аромат джина делает его отличной основой для создания разнообразных коктейлей. В этом случае в качестве посуды используются высокие стаканы с толстым дном. Самый популярный коктейль — это джин с тоником.

джин отзывы

Употребление джина

Джин в чистом виде – напиток очень крепкий и обжигающий, из-за чего его пьют залпом. К джину подают закуски, но запивать его не принято. В качестве закусок хороша рыба, копченое мясо, птица, сыры или сладкие фрукты. Напиток пьют из прямых маленьких рюмочек с толстым дном. Перед подачей и джин, и посуду необходимо хорошо охладить.

Джин также нередко используют для приготовления коктейлей, используя для подачи высокие прямые стаканы. Джин хорошо сочетается с вермутами (например, Martini), тоником, травяными настойками, медовыми и мятными ликерами, соками. Дольки лимона и лайма, которые добавляют в коктейли на основе джина, всегда должны быть свеженарезанными, а лед готовят из очищенной негазированной воды, чтобы коктейль не помутнел.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector