Mw-alkomarket.ru

МВ Алкомаркет
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Все, что вам необходимо знать перед тем, как купить декантер

Все, что вам необходимо знать перед тем, как купить декантер

Если вы только открываете для себя удивительный мир вина, использование декантера может показаться вам забавной, но бессмысленной прихотью. Разве могут произойти невероятные изменения при переливании вина из бутылки в другую ёмкость? Не верьте нам на слово, просто попробуйте! Декантация действительно меняет вкус вина, делая из посредственного вина удовлетворительное, а из хорошего – великолепное.

По мере того, как вы будете продвигаться в понимании сложности вкусов и ароматов, которыми обладают вина, декантация будет очевидным и единственно возможным способом получить максимальное удовольствие от бутылки вашего любимого вина.

Декантер для вина Amadeo от бренда Riedel

Riedel Декантер для вина Amadeo

Оригинальный прозрачный графин Amadeo в форме лиры был представлен в 2006 году в ознаменование бренда Riedel. Название декантера — дань уважения великому австрийцу Вольфгангу Амадею Моцарту, которого также отмечалось в этом году.
Этот выдувной вручную графин из хрусталя имеет форму лиры и очень популярен благодаря простоте использования и классическому дизайну.
Вино просто переливают в более широкое отверстие сосуда и наливают в бокал через его тонкое горлышко. Простой и приятный в использовании декантер Amadeo является напоминанием о том, что функциональные предметы могут быть произведениями искусства — классическая отличительная черта Riedel.

Разновидности посуды для подачи вина

На рынке представлена масса вариантов с декором, который вполне допустим, главное – чтобы он не влиял на качество напитка. Чаще всего допускаются украшения из золота, мельхиора или серебра, аксессуар дополнительно комплектуется крышками, подставками или ручками.

Совет! Не покупайте изделия из керамики или дерева – эти материалы впитывают запахи, поэтому не подходят для декантирования.

Декантер с элементами из серебра

Декантер с элементами из серебра

Читайте так же:
Обзор марок и видов вин ЮАР

Винный кувшин с золотыми декоративными украшениями

Винный кувшин с золотыми декоративными украшениями

К классическим вариантам относят сосуды на 1-2 литра. Наливать жидкость следует не до верха, сосуд не должен быть полным. Разделяют сосуды на емкости по виду вин – для молодых и выдержанных напитков. Для первого вида подойдут сосуды с широким основанием и расширяющимся горлышком в виде воронки. Иногда применяют спиралевидные варианты.

На заметку! В зрелых винах появляется необходимость избавления от осадка, и в этом случае подойдет форма амфоры или графина с узким горлышком. Если покупать изделия известных брендов, производители указывают, для каких напитков они подходят.

Плавные линии делают сосуд ещё более утонченным и хрупким

Плавные линии делают сосуд еще более утонченным и хрупким

Из-за специфической формы иногда возникают сложности с уходом за графином. Чтобы их избежать, достаточно знать, как мыть декантер по всем правилам:

  • Так как красное вино окрашивает посуду, постарайтесь сразу после дегустации ополоснуть сосуд.
  • Наполните графин теплой (не горячей) водой и оставьте его в таком виде дожидаться мытья.
  • Лучше всего стенки и дно отмоют профессиональные моющие средства для ухода за стеклом и хрусталем.
  • Для избавления от красного налета используются шарики для чистки декантеров или специальные щетки.
  • Сушить графин желательно в перевернутом виде на полотенце. В таком же виде рекомендуется хранить, чтобы исключить оседание пыли.

Обратите внимание, что декантер нельзя мыть обычным средством для посуды! Оно оставит запах, который впоследствии передастся напитку. Не используйте жесткие губки, которые могут повредить внутреннюю поверхность сосуда. Со временем он потеряет вид, так как царапины начнут моментально окрашиваться в красный цвет при переливании напитка. Декантер — незаменимый аксессуар для эффектной подачи и раскрытия свойств напитка. Заменить его обычным стеклянным графином нельзя. Пусть такой сосуд используется не слишком часто, зато вы непременно оцените его преимущества при первой же дегустации.

Читайте так же:
Обзор вина Риоха

Какие бывают вина

Слова о вине: винный словарик для начинающих сомелье

Некоторые термины касаются характеристик вина, давая нам возможность еще глубже проникнуть в тайны вкуса и аромата. Сортовые вина готовятся из одного сорта винограда, а ассамблированные (купажные) вина получаются путем смешивания винограда разных сортов.

«Закрытое» вино — напиток, не сумевший раскрыть свой богатый вкусовой потенциал и нуждающийся в дозревании. Зеленое вино произведено из незрелого винограда. Округлое (сбалансированное) вино отличается идеальным балансом сладости, кислотности, терпкости и крепости. Строгое вино обычно очень лаконичное и слегка скучное, поскольку оно лишено фруктовых ноток, к тому же слишком резкое и несбалансированное.

Редуктивное вино — очень крепкое, ароматное и полученное в результате полного отсутствия контакта с кислородом. Оксидативное вино сформировано активным воздействием кислорода, что придает вину темный цвет, насыщенность вкуса и легкую горчинку, — к таким винам относятся многие портвейны, хересы и мадейра.

Тельное вино — насыщенное, свежее, тяжелое, с богатым вкусом и высоким содержанием спирта. Толстое вино — очень тяжелое, густое и тягучее. Тихое вино лишено углекислого газа, оно спокойное и предсказуемое. Усталое вино потеряло свои качества в результате многочисленных транспортировок, однако оно может «отдохнуть» и вернуть свой вкус и аромат.

Жёвкое вино хочется жевать — это происходит от переизбытка танинов и сильной сухости напитка. Жирное вино лишено кислинки, в землистом вине чувствуются нотки влажной травы, зелени и почвы, сливочное вино выдерживается в дубовых бочках и напоминает по вкусу масло. Молочное вино отличается легким оттенком топленого молока, как, например, калифорнийское шардоне, плоское вино — водянистое, с непроявленным вкусом, джемовое вино имеет интенсивный фруктовый вкус, а декадентское вино — когда вино на самом пике вкуса, богатое, вкусное.

Читайте так же:
Обзор шоколадного вина

Если вы подробно изучите винную терминологию, то будете знать, что перляж — это интенсивность пузырения игристых вин, а шамбрирование — подогрев вина до комнатной температуры после того, как его достали из холодильника. Фраппирование — это, наоборот, охлаждение вина в ведерке со льдом, а каудаль — единица измерения продолжительности послевкусия, где 1 каудаль равен 1 секунде. Изучение винной науки — увлекательное занятие! Недаром вино считают напитком богов, а, по словам американского писателя Клифтона Фейдимана, «пригубить бокал вина — значит ощутить на своих губах каплю времени».

Лучшие производители декантеров

Декантер – не только часть винной культуры, но и элемент интерьера, украшение праздничного стола. Чтобы подобрать изделие, сочетающее функциональность и эстетичный внешний вид, стоит обратить внимание на декантеры от известных производителей.

В таблице представлены компании, чья продукция пользуется наибольшим спросом:

Название компанииСтранаИспользуемый материалОсновные характеристики
RiedelАвстрияХрусталь. Часто в производстве используется черный хрусталь и цветное стекло.Продукция изготавливается вручную и представляет собой произведения искусства. Изделия имеют оригинальные формы: в виде змеи, китайского дракона, уточки, замысловатых колб, с вогнутым профилем коня и пр.
PeugeotФранцияСтекло.Автоматизированное производство. Изделия различных форм (от обтекаемых до угловатых), прочные и устойчивые.
Schott ZwieselГерманияВысококачественное стекло, хрусталь.Способ производства – машинный. Формы изделия простые, незамысловатые, но элегантные. Многие модели обладают повышенной ударопрочностью, подходят для ежедневного использования и мытья в посудомоечных машинах.
SpiegelauГерманияХрусталь, стекло.Классические изделия производятся по авторским технологиям. Продукция отличается прочностью, изяществом и оригинальностью.

Как выбрать аксессуар

Существует множество форм и видов сосудов. Для того чтобы определится с выбором следует рассмотреть все нюансы этого изделия.

Читайте так же:
Вино хванчкара и его особенности

Для декантации вин лучше всего приобрести хрустальный сосуд. Однако если декантер выполнен из высококачественного стекла, то он тоже вполне сможет справляться с поставленными задачами. К тому же в стеклянном сосуде помимо вина также можно декантировать виски или коньяк.

Что касается дизайна, то здесь стоит опираться на типы напитка, которые планируется декантировать в данном сосуде:

  • широкая горловина позволит максимально насытить вино кислородом;
  • сосуд, который резко заужен по центру дольше сохранит внутри аромат и вкусовые качества молодых вин;
  • изделия с широким дном сделают вкус напитка более насыщенным;
  • декантеры необычной формы в виде лабиринтов, уточек и амфор, можно использовать для впечатляющей подачи выдержанных вин.

Такие изделия подойдут в качестве подарка. Существует множество изящных моделей, украшенных различными металлическими элементами, которые выглядят просто шикарно и прекрасно подходят для этих целей.

Особенности ухода

Чтобы продлить жизнь такого изделия, достаточно будет аккуратного использования и правильного ухода. Декантер прослужит много лет, если выполнять следующие правила:

  • моющие средства для очистки сосуда не должны иметь в составе красителей и ароматизаторов;
  • протирать прибор лучше всего сухими салфетками;
  • изделие не стоит мыть в посудомойке;
  • для сушки декантера будет лучше воспользоваться специальной подставкой;
  • чтобы избавится от налёта на внутренней стороне сосуда, можно наполнить его рисом и уксусом, и немного покачать декантер со стороны в сторону.
голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector