Mw-alkomarket.ru

МВ Алкомаркет
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Виски Талламор Дью (Tullamore Dew)

Виски Талламор Дью (Tullamore Dew)

Виски Талламор Дью (Tullamore Dew)

История успеха, особая технология изготовления, вкусовые черты.

Подробный разбор разновидностей.

В городе Талламор, известном миру как место рождения лучшего ирландского скотча, производят Талламор Дью – виски категории «люкс», ставший неоднократным победителем всевозможных фестивалей и чемпионатов.

Утонченный вкус напитка снискал ему общемировую известность и возвел в ряды признанных алкогольных напитков.

История марки Талламор Дью

Винокурню «Tullamore» в сердце одноименного города в 1829 году основал местный фермер Майкл Моллой. Регион для строительства был выбран удачно: окрестные земли снабжали завод первоклассным зерном и чистой водой.

Рядом расположился Большой канал, по которому бочонки с виски переплавляли в Дублин.

Спустя полвека предприятие перешло в руки капитана Бернарда Дэйли, доверившего управление делами трудолюбивому работнику Дэниелу Эдмону Уильямсу. Именно этот человек, прошедший путь от мальчишки на конюшне до владельца винокурни, считается настоящим создателем бренда. Его инициалы «D. E. W.» не случайно включены в названия напитков. Из удачного сочетания букв («dew» значит «роса») родился не менее удачный слоган: «Give Every Man His Dew» («Дайте каждому его Дью»).

Дэниел внес весомый вклад не только в разработку рецептуры легендарного виски, но и в оснащение винокурни. Благодаря ему, в «Tullamore» появились электричество, телефон, моторизованная техника. Он вывел напитки марки на международный рынок, оставив далеко позади другую ирландскую продукцию.

В своей работе Уильямс руководствовался девизом: «Успех приходит не к тому, кто его сильно желает, а к тому, кто заботится о том, что делает». И настойчиво воплощал его в жизнь.

История марки Талламор Дью

Решимость и основательность Дэниела унаследовал его внук Десмонд, который не побоялся инноваций и создал первый в Ирландии купажированный виски. Это был «Tullamore Dew Blended Whiskey». С его подачи в оформлении этикеток стали использовать зеленый цвет и изображение местной породы собак – ирландских волкодавов.

Читайте так же:
Виски Heaven Hill Distilleries и его особенности

В середине XX века предприятие закрылось и вновь возродилось только спустя 60 лет. Сегодня бренд принадлежит компании «Cantrell & Cochrane».

Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки

Выбирая как односолодовый, так и —купажированный виски — на полках местных магазинов, будьте предельно осторожны, поскольку рынок алкоголя сегодня перенасыщен контрафактом и откровенным фальсификатом. Даже специализированные алкомаркеты не могут дать 100% гарантий того, что потребитель приобретет оригинальный Tullamore Dew 12 лет. Следовательно, в процессе выбора вам предстоит в большей мере уповать на личный опыт и навыки. Дабы не прогадать и приобрести действительно оригинальный алкоголь длительной выдержки, обращайте внимание на следующие моменты:

  • Облик бутылки. Tullamore Dew – бренд, за спиной которого почти 200 лет успешной работы на рынке. Технологи компании тщательно следят за производственным процессом, а значит, «кривые» формы бутылки, асимметрично приклеенная этикетка, деформированная пробка и прочие моменты недопустимы.
  • Цвет. У Талламор Дью узнаваемый янтарно-золотистый окрас. Напитки с любыми другими оттенками обходите стороной. Мутность и осадок также исключаются. Производственный процесс предполагает использование высококачественных очищенных ингредиентов.
  • Вязкость. Выдержанный ирландский алкоголь не будет переливаться в бутылке, как вода. Он будет грациозно стекать по стенкам, демонстрируя свою важность и статус.
  • Наличие пузырей. О выдержке могут свидетельствовать большие пузыри, образующиеся на поверхности жидкости после взбалтывания.

Дегустационные характеристики tullamore dew

Разновидности

Виски выпускается нескольких разновидностей, каждая из которой в небольшой степени отличается технологией изготовления, и в более значимой — вкусом и ароматом. Примечательно то, что каждый вид Талламор раскрывает свой вкус сразу, не заставляя потребителя долго ждать. Поэтому оценить ирландский виски смогут не только эксперты, но и новички.

Талламор Дью Оригинал (40%)

Этот бленд выдерживается в дубовых бочках из-под бурбона в течение семи лет. В результате получается виски янтарно-золотистого цвета с приятным вкусом и сложным солодовым букетом. В аромате присутствуют нотки:

  • лимона;
  • ванили;
  • ячменя;
  • специй.
Читайте так же:
Обзор виски Nikka Black (Никка Блэк)

Вкус с древесно-ореховыми оттенками. Послевкусие мягкое, не терпкое.

Предлагаем посмотреть видео о виски Талламор Дью Оригинал:

Талламор Дью 10 лет (40%)

Этот сорт можно назвать молодым, так как производят его с 2009 года. Для изготовления берут только солодовый ячмень — в этом ключевое отличие сорта от других. Напиток выдерживается в дубовой бочке, а затем дозревает еще в четырех разных бочках: из-под мадеры, хереса, портвейна и бурбона.

Напиток обладает насыщенным медово-золотистым цветом. Полный солодовый вкус несет в себе оттенки:

  • острого перца;
  • персика;
  • карамели;
  • меда.

Ароматический букет состоит из:

  • орехов;
  • ванили;
  • карамели;
  • кисло-сладких фруктов;
  • легкого запаха табака.

Aged 12 Years (40%)

Крепкий напиток двенадцатилетней выдержки пользуется особой популярностью среди ирландцев. Вкус этого виски мягкий, с оттенками дуба, ванили и мускатного ореха. В аромате преобладает лимон, древесные-ванильные ноты.

Алкоголь выдерживают в бочках из-под бурбона и хереса, поэтому в виски улавливаются эти ароматы. В 2000 году в Лондоне этот вид виски признали лучшим из всех ирландских.

14-летней выдержки (41,3%)

Этот бленд чуть крепче оригинала. Цвет напитка яркий, янтарно-золотистый. Вкус сладкий, фруктовый, с нотками дуба и специй. В богатом аромате ощущаются:

  • спелые яблоки;
  • цитрусы;
  • дуб;
  • ваниль.

В послевкусии легкая сладость. Он выдерживается в дубовой бочке, а затем, как и десятилетний собрат, дозревает в бочках четырех типов.

Редкие и крепкие уникальные виды

Существуют и более редкие и крепкие уникальные виды Tullamore Dew Irish Whiskey. Среди них:

  • Tullamore Dew «Trilogy» 15 Years Old, (40%). Вкусовой букет сложный, присутствуют оттенки сливок, фруктов, специй, дуба и орехов.
  • Tullamore Dew 18 Years Old, (41,3%). Пряный и насыщенный виски, который выпускается с 2016 года. Образец односолодового виски восемнадцатилетней выдержки. Во вкусе нотки бурбона, ваниль и поджаренный хлеб. Послевкусие богатое, апельсиново-карамельное.
  • Tullamore Dew Phoenix, (55%). Самый крепкий виски, который был выпущен в 2014 году ограниченным тиражом. Найти его удастся только в музее при заводе Талламор.
  • Tullamore Dew Old Bonded Warehouse Release, (46%). Этот виски был выпущен в 2012 году. Вкусовой букет многоплановый: дуб, фрукты, специи, ваниль. Аромат лимонно-ореховый. Этот сорт не поступает в свободную продажу: он подается на дегустации только во время экскурсии на вискикурне.
  • Tullamore Dew Cider Cask Finish, (40%). Редкий вид виски, найти который можно лишь в музеях и, изредка, в Duty free. Сочетает в себе виски и сидр. Во вкусе сочетаются яблочный пирог, сливочный солод, дуб и свежие яблоки.
  • Tullamore Dew XO Rum Cask Finish, (43%). Купаж напитка состоит из трех сортов виски: солодового, зернового и пот стилл. Выдерживается в бочках из-под карибского рома. Этот виски обладает уникальным вкусом тропических фруктов и специй.
Читайте так же:
Обзор виски Jim Beam Apple (Джим Бим Яблочный)

Чем интересен логотип на бутылке

логотип Tullamore Dew

Этикетка имеет зеленый фон как цвет Ирландии, а изображаемый имидж — одна из пород собак этой страны – ирландские волкодавы. Демонд Уильямс как автор решил увековечить нрав интересных животных.

В 1950-х рисунок появляется также на кувшине из керамики, и потом – на самих этикетках бутылок, где они располагаются и в наши дни. Данный тип собак нередко встречаешь в кельтских мифах, легендах, в которых они обладают даже магическими способностями.

Теперь непосредственно перейдем к описанию самого ирландского виски Tullamore Dew. Напиток производится по особой старинной технологии и является легендой стиля истинной Ирландии. Виски содержит медовые мотивы и нотками хереса, а ячменный вкус оттеняется ванильными вариациями.

Первая нотка зернового Талламор Дью олицетворяет свежесть, яркость, имеет лимонный оттенок вкуса и распространяет аромат Востока. Следующий выход – у белого дуба и солода. Присоединяется основной компонент — дерево жженого типа, демонстрирующее выдержку напитка в особых бурбоновых бочках горячего типа.

Сам букет, таким образом, интенсивен, мягок и постепенно демонстрирует свое раскрытие. А послевкусие – нежность и свежесть. Про цвету – это традиционно янтарь, насыщенное золото.

Потребляют этот напиток в роксе. Делают это неторопливым образом, выдерживая в посуде и дополняя теплом от своих ладоней. Виски Tullamore Dew прекрасно подойдет для приготовления ирландского кофе и коктейльной базы. Сочетается со льдом и сигарами.

Технология изготовления продукции «Tullamore»

tullamore dew whiskey

Производство ирландского варианта схоже с шотландским виски только тем, что сырье выдерживает троекратную дистилляцию, и попадают в тару из дуба. В последних они «созревают» на протяжении 2-5 лет (зависит от сорта). Всем этим процедурам подвергаются исключительно смешанные, зерновые и солодовые спирты.

Читайте так же:
Самый дорогой виски в мире

Ирландский виски отличается от своего шотландского аналога тем, что для последнего берется зерно, прокопченное торфом. В Ирландии этот процесс заменен на ушку в специальных печах. Из-за этого виски талламор дью имеет мягковатый привкус, не искаженный дымом.

Праздник виски в Ирландии

Ценители виски со всего мира любят посещать Ирландию в ноябре, когда в Дублине проходит международный фестиваль Whiskey Live. На нем можно насладиться лучшими сортами ирландского виски, попробовать необычные местные закуски и поучаствовать в мастер-классах по приготовлению крепких коктейлей.

Другое удачное время для визита в страну — День Святого Патрика 17 марта. Согласно традиции, во время праздника нужно осушить «Чарку Патрика», наполненную виски с опущенным в него трилистником. Трилистник затем перебрасывается через левое плечо для того, чтобы жизнь весь год была успешной и удачной.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector