Mw-alkomarket.ru

МВ Алкомаркет
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Калорийность вина и его гликемический индекс

Калорийность вина и его гликемический индекс

какая калорийность у вина

Калорийность вина зависит от сорта винограда, продолжительности брожения и количества сахара, который добавляют в продукт во время его изготовления. Традиционно считается, что сладкие вина более опасны для фигуры, но не всегда это соответствует действительности. Энергетическая ценность напитков напрямую связана с их крепостью – 1 г чистого этанола содержит 7 ккал, в то время как 1 г сахара – 4 ккал. В результате бокал легкого сладкого шампанского будет менее калориен, чем такое же количество сухого хереса.

Сколько калорий в вине?

Показатель калорийности вина может достигать 250 ккал на 100 г. Данные по энергетической ценности указаны на этикетке. Изучите информацию, представленную производителем, если вам важно, чтобы общая калорийность рациона не «зашкаливала».

Сколько калорий в красном вине

Калорийность красного вина достигает 250 ккал, если говорить о крепленом алкоголе с высоким содержанием спирта и сахара в составе. Но энергетическая ценность «среднестатистического» напитка все же не такая высокая — 64-150 ккал на 100 г.

Но это не повод совсем лишать себя удовольствия продегустировать порцию красного. Считается, что качественный алкоголь способствует усвоению жиров, а значит только поможет похудеть при умеренном потреблении и тщательном подборе закусок.

Сколько калорий в белом вине

Белое вино более легкое — и по содержанию простых углеводов, и по крепости. Вот почему именно его выбирают те, кто старается поддерживать себя в форме или пытается сбросить лишние килограммы.

Калорийность белого вина не превышает 100 ккал на стограммовую порцию. Но важно обратить внимание на то, что оно может повышать аппетит. А переедание за столом грозит лишними килограммами.

Сколько калорий в сухом вине

Напиток получают путем полного сбраживания сусла. Поэтому в его составе по завершению процесса изготовления практически отсутствуют сахара. Соответственно, алкоголь получается менее калорийный.

Калорийность белого сухого вина — не выше 70 ккал на порцию в 100 г. А красного — не более 80 ккал на 100 г.

Сколько калорий в полусладком вине

В напитке присутствует около 18-45 г/л сахара. Вот почему средняя калорийность полусладкого вина несколько выше, чем у сухого даже при одинаковой крепости — порядка 100-150 ккал на 100 г.

Сколько калорий в полусухом вине

В напитке примерно 4-18 г/л остаточного сахара. Крепость его при этом не превышает 15 % об. Вот почему калорийность красного полусухого вина не сильно отличается от сухого — не более 105 ккал на 100 г. А в небольшой порции белого около — 85 ккал.

Читайте так же:
Обзор вина цинандали

Сколько калорий в домашнем вине

Калорийность домашних вин, как правило, выше покупных. На это есть несколько причин. Во-первых, в домашних условиях в основном делают крепленые напитки, в которых зашкаливает содержание простых углеводов. Во-вторых, в составе часто присутствуют и другие ингредиенты, повышающие общий калораж, — мед, сиропы, сладкие ягоды и фрукты.

У «среднестатистического» домашнего вина калорийность колеблется в диапазоне до 250 ккал на 100 г продукта.

Содержание калорий в разных типах вин (на 100 г напитка)

  • Вино белое сухое : 66
  • Вино белое сладкое: 98
  • Вино красное сухое: 76
  • Шампанское брют: 70
  • Крепленые вина: 200-250
  • Портвейн: 167
  • Ликер: 300-350

Вино

Итог очевиден: самыми менее калорийными являются сухие вина. При этом белые всегда будут чуть менее калорийнее красных. Сладкие и полусладкие вина обычно калорийнее, и причина в том, что в такие вина добавляют сахар.

Мадера, портвейн, херес и прочие нетипичные вина будут содержать немногим меньше 200 калорий.

С шампанскими винами та же истории: брют (сухое) будет менее калорийным, чем сладкие и полусладкие игристые вина. Купить низкокалорийные вина вы можете в магазине WineStreet.

Другие статьи из рубрики «Интересное об алкоголе»

Вот так отправились в круиз на корабле Diamond Princess в Японии и остались там на карантине.

Правда, тут, скорее, не история не напитка, а рассказ о том, как князь Лев Голицын с шампанским этим французов обманул.

Поэты «проклятого поколения» были уверены, что он дает им силу для творчества, вдохновения, помогает раскрыть сущность бытия, познать границы реального и воображаемого. О чем это они? Читайте в нашей статье.

Подсчет калорий

Сухие, сладкие, ликерные, игристые, крепленые, выбор большой. Каждый вид имеет свою калорийность. Самые низкокалорийные — сухие вина, больше всего калорий содержат десертные и крепленые вина. В одной бутылке сухого вина 0,75 мл содержится 450-500 калорий, соответственно, в бокале 150 мл — около 100 калорий. Для сравнения: энергетическая ценность бутылки крепленого вермута той же емкости составляет 1200 калорий, одного бокала — 240 калорий. Математика не в его пользу.

Вино красное сухое

Вино красное сухое

Вино является одним из самых древних спиртных (алкогольных) напитков, красное вино в древности настолько ценилось, что в некоторых странах служило валютой. Вино красное сухое – алкогольный напиток, прошедший процесс ферментации виноградного сока и полного сброжения сахара, содержание спирта 8,5-15% об. Сухое красное вино отличается по цвету – тёмно-вишнёвое, гранатовое, рубиновое, красно-бордовое в зависимости от сорта винограда и выдержки. При характеристике сухих вин используются специальные термины – танинность, полнотелость, округлость, интенсивность и сбалансированность вкуса, объёмность, плотность и наличие послевкусия.

Читайте так же:
Обзор вина Алазанская долина

Калорийность вина красного сухого

Калорийность сухого красного вина, в среднем, составляет 68 ккал (от 60 до 80 ккал) на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства красного сухого вина

В составе вина красного сухого – ягоды винограда тёмных (чёрных) сортов. Красное сухое вино содержит биофлавоноиды, которые активно препятствуют размножению раковых клеток. Природные антиоксиданты, содержащиеся в напитке, помогают бороться с признаками старения, улучшая состояние кожи и волос. Из минеральных веществ в сухом красном вине присутствуют калий, кальций, магний, селен, медь и железо, натрий, которые есть в исходном сырье – ягодах винограда. Активно пропагандируемые полезные свойства красного вина (повышать уровень гемоглобина, снимать стресс и усталость, нормализовать артериальное давление и т.д.) сильно преувеличены, научные исследования не выявили особенных позитивных влияний употребления вина на организм человека (calorizator). С другой стороны, продолжительность жизни в тех регионах, где традиционно пили сухое красное вино, гораздо выше, чем там, где вина употреблялось меньше.

Состав и полезные свойства вина красного сухого

Вред сухого красного вина

Чрезмерное употребление красного вина может привести к негативным последствиям – обезвоживанию организма, тяжёлому отравлению (интоксикации) и поражению печени. Калорийность красного сухого вина ниже, чем полусладкого, но достаточно высока, чтобы всерьёз использовать вино для похудения.

Производство вина красного сухого

Красные сухие вина производятся в специальных винодельнях, которые располагаются рядом с крупными виноградниками, чтобы только что собранный виноград сразу поступал в переработку. Ягоды освобождают от гребней, прессуют и дробят, при этом косточки должны остаться целыми. Виноградное сусло помещают в специальные ёмкости, где происходит процесс брожения – естественный или с добавлением ферментов. Красные сухие вина бродят 7-10 дней, при этом несколько раз в сутки массу необходимо тщательно перемешивать, чтобы не допустить высыхания кожуры, поднявшейся над суслом. Кожица тёмных сортов винограда за это время насыщает сусло цветом и танинами, потому что мякоть красного винограда обычно – светлая.

Получившееся молодое вино процеживают, переливают в другую тару – дубовые бочки, стеклянные или иные сосуды и выдерживают до определённого момента, в зависимости от необходимости.

Производство вина красного сухого

Вино сухое красное в кулинарии

Красное сухое вино подают в бокалах традиционно «винной» формы – тюльпан на длинной ножке из прозрачного стекла или хрусталя, чтобы вино могло дышать и был виден цвет напитка. Открывать бутылки с красным сухим вином рекомендуют за 30-40 минут до подачи, чтобы вино могло насытиться кислородом. Марочные вина переливают в декантер, специальный сосуд для вина с широким дном и узким горлом. При такой подаче имеющийся в выдержанных винах осадок остаётся в бутылке.

Читайте так же:
Обзор винного напитка Пиканти Дольчезе

Выдержанные сухие красные вина подаются комнатной температуры, молодые сухие – чуть охлаждёнными. Вино красное сухое – идеальный компаньон к красному мясу, телятине, баранине, шашлыку и дичи, буженине и выдержанным сырам с насыщенным вкусом и ароматом.

Больше о красном сухом вине, о его пользе и вреде смотрите в видеоролике «Пить или не пить. Красное вино» телепрограммы «Жить здорово!»

Сколько калорий в белом вине?

Сколько калорий в белом вине?

Калорийность белого вина – самая низкая. Белое вино содержит от 64 калорий на 100 грамм для сухих вин и от 98 калорий – для сладких. Именно сухое белое вино советуют употреблять тем, кто хочет сбросить вес и придерживается диеты.

Польза белых сортов вина не уступает красным винам. В белых винах содержатся кислоты, которые повышают аппетит, помогают переваривать пищу и усваивать белок и железо. Потому больше всего пользы от белого вина — за едой.

Откуда берутся калории в вине?

Вино в основном состоит из воды, алкоголя, углеводов и микроэлементов.

Углеводы образуются из остаточного сахара в вине. Сухие вина содержат менее 3 г/л, а сладкие вина обычно варьируются от 20 до 150 г/л (некоторые могут содержать до 300 г/л). Десертное вино позднего урожая может содержать около 150 г/л сахара.

Для сравнения можно сказать, что, к примеру, в кока-коле сахара 111 г/л, а в кленовом сиропе – 67 г/л.

Чтобы определить общее количество калорий в вине, добавьте калории, полученные из алкоголя, к калориям из углеводов.

Чем крепче алкоголь, тем выше его калорийность

Самые калорийные вина, как правило, имеют самое высокое содержание алкоголя. Как ни странно, алкоголь отвечает за 7 калорий на грамм вина, а углеводы (сахар) – за 4 калории на грамм. Это означает, что некоторые сладкие вина содержат меньше калорий, чем сухие!

Считается, что сухие вина имеют содержание алкоголя примерно от 11% до 14%. Однако проверка процентного содержания алкоголя в винах в продуктовом магазине показывает, что многие сухие вина часто имеют более 15% алкоголя. В итоге стандартный 170-граммовый бокал 15%-ного сухого вина содержит 175 калорий.

Сладкие вина с очень высоким содержанием алкоголя (такие, например, как портвейн) содержат в два раза больше калорий – за счет и алкоголя, и сахара. Портвейн содержит обычно 20% спирта и примерно 100 г/л остаточного сахара. В результате стандартный 56-граммовый стаканчик портвейна содержит 103 калории.

Читайте так же:
Сколько градусов может быть в вермуте

Какова ситуация с шампанским?

В шампанское и игристые вина тоже добавлены сахар и алкоголь. Этот процесс называется «досаж» (Dosage), и сахар добавляется в процессе приготовления шампанского, чтобы сбалансировать высокую природную кислотность игристого вина. Досаж играет важнейшую роль в процессе выдержки игристых вин.

Тип шампанского (Brut, Extra Dry, Demi-Sec и т.д.) определяется как раз количеством добавленного сахара:

— «Brut Nature» или «Brut Zéro» – нулевое содержание сахара;

— Extra Brut – от 6 г/л;

— Brut – от 6 до 12 г/л;

— Extra Dry – от 12 до 17 г/л;

— Sec – от 17 до 32 г/л;

— Demi-sec – от 32 до 50 г/л;

— Doux – свыше 50 г/л сахара.

Одновременно законы региона Шампань во Франции требуют, чтобы игристые вина содержали не более 12,5% алкоголя. Тем не менее, нешампанские игристые вина находятся в диапазоне от очень легких с содержанием алкоголя около 9% до высоких с содержанием алкоголя 15%.

Оба эти фактора (сахар и алкоголь) оказывают влияние на калорийность игристых вин, и следует внимательно изучать этикетку. Чем больше сахара и выше содержание алкоголя, тем выше калорийность.

Сравнительная таблица калорийности вина

Это зависит от остаточного содержания сахара в вине и его крепости. Но если брать в среднем, то эксперты определили следующие параметры калорийности:

— 80 калорий на 100 мл шампанского

— 86 калорий на 100 мл красного вина

— 86 калорий на 100 мл сухого белого вина

— 86 калорий на 100 мл розового вина

— 104 калорий на 100 мл сладкого белого вина (типа Monbazillac или Сотерн)

— 150 калорий на 100 мл мускатного вина типа Баньюльс (фр. Banyuls)

Среди самых калорийных вин можно назвать, например, Château Y’quem (бутылка содержит 1215 калорий), Porto de Ruby (1395 калорий), Porto Tawny (1440 калорий). Но несмотря на то, что десертное вино позднего урожая, такое как Chateau Y’quem, содержит гораздо больше остаточного сахара, чем банка колы, вы, вероятно, не получите столько калорий, потому что размер порции такого вина примерно в шесть раз меньше банки сладкой газировки.

Так что если вы находитесь на диете, не отчаивайтесь и не ограничивайтесь только одним бокалом вина. Вы просто можете пропустить десерт и получить такое же количество калорий от 2-3 порций десертного вина.

Читайте так же:
Портвейн Массандра и его особенности

Поделиться в соц.сетях

  • Все Статьи 266
  • Аксессуары 13
    • Производители 8
    • Вино и здоровье 16
    • Гастрономия 25
    • Для начинающих 32
    • Интервью с виноделами 17
    • Классификации 8
    • Производители 17
    • Регионы 36
    • Сорта винограда 8
    • Для начинающих 2
    • Производители
    • Производители 7
    • Альтернативные коктейли
    • Гастрономия 1
    • Для начинающих 3
    • Регионы 2
    • Производители 1
    • Производители 11
    • Для начинающих 9
    • Классификации 3
    • Производители 12
    • Регионы 1
    • Сорта винограда 7
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    • 10
    • 11
    • 12
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    • 10
    • 11
    • 12
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    • 10
    • 11
    • 12
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    • 10
    • 11
    • 12

    Бесплатная доставка неалкогольной продукции.

    В соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазине Strongwine.
    Название: ООО Кларет
    ОГРН: 1165047053203
    ИНН: 5047182299
    Лицензия: № 50РПА0019375 до 03.11.2026
    Адрес магазина: Московская область, г. Мытищи, шоссе Осташковское, влд. 1Б, стр.1, помещ. № 1-5.
    Время работы: 9-18:00 с понедельника по воскресенье.

    • О нас
    • Контакты
    • Качество
    • Статьи
    • Новости
    • Доставка и самовывоз
    • Возврат и Обмен

    Сайт содержит информацию, которая не рекомендована для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Подтвердите свое совершеннолетие для входа на сайт.

    Сведения, размещенные на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.

    Уважаемый посетитель, мы вынуждены отказать вам в посещении сайта. Мы выступаем категорически против употребления алкоголя несовершеннолетними.

    Сколько калорий в винах других сортов?

    Десертные вина считаются одними из самых калорийных. Также они достаточно крепкие, их изготавливают так же, как крепленые вина. В них содержится много сахара, что и влияет на количество калорий. Белые десертные вина содержат от 153 калорий на 100 грамм, а красные – от 172 калорий.

    Портвейн, вермут, мадера и херес – тоже крепленые вина. И калорийность этих сортов тоже велика. В среднем она составляет от 139 до 168 калорий на 100 грамм напитка.

    Калорийность игристых вин также зависит от сорта. Сухие сорта, как уже говорилось выше, менее калорийны, чем сладкие. В среднем на 100 грамм напитка приходится от 88 калорий.

    Абсолютный лидер по калорийности – ликер. На 100 грамм ликера содержится около 350 калорий. Даже тем, кто не придерживается здорового питания, не стоит пить ликеры в больших количествах.

    сколько калорий в красном вине

    Вино – один из самых низкокалорийных напитков. Главное – выбирать качественное вино и контролировать количество выпитого.

    Если вы любите хорошее вино и коллекционируете его, вы можете заполнить анкету на проектирование винной комнаты в специальном разделе на нашем сайте.

    голоса
    Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector