Mw-alkomarket.ru

МВ Алкомаркет
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Planter; s Punch

Planter's Punch

Плантаторский пунш

Законодательство РФ ограничивает оборот и рекламу алкогольной продукции.

 120

 120

 120

120

120

120

 120

Ice cubes 120

Классический коктейль. Ассорти из спиртных напитков, соков и фруктов.
Придуман в 1879 году на Ямайке.

2. Текила Санрайз (Tequila Sunrise)

Рецепт текилы из апельсинового сока и гренадина был изобретен в отеле на мексикано-американской границе, и напиток приобрел популярность благодаря Rolling Stones, которые пили этот коктейль только во время тура 1972 года.

  • апельсиновый сок – 90 мл;
  • гренадин (гранатовый сироп) – 15 мл.
  • легкая текила – 45 мл;

Рецепт: высокий стакан наполнить льдом, налить текилу и апельсиновый сок, добавить гренадин в центр стакана. Перемешать, украсить долькой апельсина. Подавать с соломинкой.

Planter’s punch — так называется винокурня по производству рома на Ямайке, которую основал Фред Л.Майерс в 1879 году. Именно этот человек и придумал коктейль «Плантаторский пунш» в честь празднования открытия нового завода.

Само понятие «пунш» впервые появилось в Индии, где еще в XVII веке местные жители пили прохладительные утоляющие жажду сборные напитки, которые состояли из 5 ингредиентов: бренди или вино, сок лимона, чай, сахар, кипяток. Лишь потом, когда ром обрел свою популярность, стали делать пунши на основе рома вместо бренди и вина. Напитки с именно такими пятью ингредиентами назывались пуншами («пунш» в переводе с хинди — «пять»). Вскоре название punch распространилось и по Европе.

В конце XIX столетия пунши обрели колоссальную популярность, особенно «Пунш Плантатора», рецепт которого, как и полагается, включил в себя ром, набор соков, сиропов и ангостуры.

Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.

Читайте так же:
Коктейль Pisco Punch Писко пунш

Сорта рома

Разновидностей и сортов рома немало, и различают его обычно по насыщенности вкуса, цвета и аромата. Тяжелый или темный (черный) ром имеет темный янтарный оттенок и концентрированный вкус. Получают такие сорта с помощью естественного брожения без введения закваски — это долго, зато вкус получается насыщенным и полным. Темный цвет напиток приобретает благодаря долгой выдержке (около пяти лет) в бочках из дуба с темной древесиной. В некоторых случаях цвет приобретается за счет добавок, среди которых можно выделить карамель. Не смотря на то, что изначально весь ром был тяжелым, сегодня мест его производства не так много: в основном это Ямайка и Тринидад. Среди марок тяжелого (темного) рома можно выделить «Bacardi Black», «Myer’s Planters Punch», «Havana Club», «Captain Morgan Black Label». Употребляют этот вид рома в основном в чистом виде, реже добавляют в коктейли. Благодаря своим насыщенным вкусовым и ароматическим свойствам его часто используют в кулинарии и при выпечке.

Легкий (светлый) и средний (золотой) ром имеет прозрачный или светло-янтарный оттенок и вкус его соответственно менее насыщенный но, при этом, более сладкий. Получают его непрерывной перегонкой с использованием искусственной дрожжевой закваски. Выдержка такого рома составляет от одного до четырех лет, и дерево для бочек имеет обычно более светлый оттенок. Светлого рома гораздо больше, чем темного, и производят его в основном на территории латиноамериканских стран, таких как Куба, Мексика и Барбадос. Наиболее известные марки светлого и золотистого рома: «Ron Bacardi Carta Blanca», «Havana Club», «Captain Morgan White Label и Gold Label», «Negrita Bordinet’s». Используют легкие сорта рома в основном при смешивании коктейлей и а в некоторых странах употребляют в чистом виде.

Читайте так же:
Коктейль Creamy Whisky Сливочный виски

Иногда производители оставляют часть рома неразбавленной — специально для любителей крепкого (выдержанного) рома. У такого напитка крепость от 75 до 80 градусов — значения спирта прямиком из перегонного куба. Обычно такие сорта выдерживают не менее пяти лет и выпускают в продажу со специальной маркировкой «выдержанный». Среди марок выдержанного рома такие как «Bacardi 8» и «Appleton Estate’s 21 Year Old Jamaica Rum».

Ромовый эликсир — напротив, гораздо слабее обычного классического рома (около 30 градусов). У такого напитка приятный, мягкий вкус, что позволяет употреблять его как в чистом виде, так и в коктейлях.

А теперь предлагаем несколько рецептов коктейлей с ромом:

Современный пунш

В настоящее время слово «пунш» является не более чем собирательным термином для множества схожих напитков. Существует множество отклонений от традиционного пунша. Например: он может подаваться охлаждённым, в него могут быть добавлены прочие ингредиенты (мёд, чай, ломтики фруктов), вместо рома может использоваться другой крепкий напиток (коньяк, бурбон). Пуншем также может называться и безалкогольный коктейль из различных фруктовых напитков, свежих и консервированных ягод и фруктов.

Чем угостить пирата?

Грог

Чтобы моряки не слишком пьянели от своего ежедневного пайка, было решено вместо чистого алкоголя выдавать им грог – смесь рома с черным чаем и специями.

  • Ром темный – 40 мл
  • Яблоко, апельсин, лимон – по 10 г каждого
  • Горячий черный чай – 100 мл
  • Гвоздика, корица, тертый мускатный орех – по вкусу

Положи в стакан и разомни дольки фруктов, залей смесь сначала ромом, а затем черным чаем. Пей грог горячим.

Мохито

Коктейль Мохито появился на Кубе после Второй мировой войны и, как и сигары, стал визитной карточкой Острова свободы.

  • Ром светлый – 40 мл
  • Лайм – 1/2 шт.
  • Мята – 6-7 листиков
  • Сахарный сироп – 15 мл (заранее разведи сахарный песок в кипятке: на 100 г сахара – 100 мл воды)
  • Биттер Ангостура – 3-4 капли
  • Содовая
Читайте так же:
Коктейль Piña Colada in a Coconut Пина колада в кокосе

Положи в стакан и слегка разомни порезанный лайм и листья мяты, добавь до краев колотый лед. Влей ром, биттер, сахарный сироп и содовую.

Зомби

Будь аккуратнее: крепость у Зомби приличная, можно быстро захмелеть.

  • Ром светлый – 40 мл
  • Ром золотой – 40 мл
  • Ром темный – 40 мл
  • Абрикосовый бренди – 20 мл
  • Вишневый бренди – 20 мл
  • Ананасовый сок – 40 мл
  • Сок лайма – 20 мл
  • Сироп гренадин – 10 мл
  • Лед – 12 кубиков

Все ингредиенты положи в шейкер, встряхивай в течение 10 секунд. Готовый коктейль вылей в стакан, укрась долькой ананаса и зеленым яблоком.

Май Тай

Это название в переводе с языка гавайских аборигенов означает «лучший», «восхитительный».

  • Ром золотой – 40 мл
  • Ром темный – 40 мл
  • Миндальный сироп – 15 мл
  • Апельсиновый ликер – 20 мл
  • Сок лайма – 15 мл

Залей все ингредиенты, кроме темного рома, в шейкер. Встряхивай в течение 10 секунд. Вылей коктейль в стакан, доверху заполненный колотым льдом. Сверху добавь темного рома. Укрась напиток мятой и красной коктейльной вишенкой.

Planters punch № 1

В переводе с английского Planters punch означает «пунш плантатора». Это один из древнейших коктейлей. Кстати, на Антильских островах у каждой семьи есть свой рецепт приготовления этого напитка.

  • Ром светлый – 40мл
  • Сок лайма – 20 мл
  • Сахарный сироп – 10 мл
  • Биттер Ангостура – 3-4 капли

Смешай в шейкере ром, сок лайма, биттер и сахарный сироп. Вылей коктейль в стакан, на одну треть заполненный льдом.

История коктейля Душевный пунш:

Представьте жаркий солнечный летний отдых на даче с друзьями. Вы сидите на веранде, разговариваете или во что-то играете, едите фрукты и. пьете освежающий тропический пунш. Мммммм. Я представил, а Вы?

Читайте так же:
Коктейль Cambridge Кембридж

Этот фруктовый «Душевный пунш» состоит из большого количества фруктов, ягод, специй и так далее. В нем достаточно много витаминов и полезных веществ. По крепости примерно выходит около 13% алкоголя, который приятно опьяняет в жаркий летний день, одновременно освежая.

Единственный, наверное, недостаток, это его сложность в приготовлении. Но если вы все собрались удивить друзей и вам все равно нужно что-то специально покупать, то возьмите ингредиенты для этого душевного пунша и вы не ошибетесь с выбором. Заодно приятно удивите друзей!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector