Cocktail Week в Киеве: 100 коктейлей за неделю и 18 историй

Cocktail Week в Киеве: 100 коктейлей за неделю и 18 историй

Шраб появился от арабского слова «Sharaba», что означает «пить». Термин также использовался для определения слов «сироп» или «щербет». Первое упоминание слова «Шраб» появилось в Английском словаре в 1747 г. и обозначало «любой из кисловатых напитков, произведенных из сока фруктов, сахара и других ингредиентов, часто алкогольных.» Популярность в Англии шрабы получили благодаря развитию контрабанды в конце 17 века, когда налоги на такие премиальные товары как чай, бренди, ром стали непомерными, а цены на эти товары были в разы выше, чем в Европе. Контрабандные товары приходилось сбрасывать в отдаленных скалистых бухточках до тех пор, пока на берегу находились таможенные патрули. Часто бочки с «duty free» алкоголем сбрасывались «на хранение» прямиком за борт. Иногда бочки доставлялись на берег на плотах, из этих же бочек и сделанных. К сожалению, это приводило к разбавлению рома соленой водой. Шрабы как раз и использовались в качестве добавки к ромам и джиниверам, чтобы скрыть морской, соленый привкус у алкоголя. Точно так же как и в эпоху Cухого закона, когда основной целью шраба было «забить» ароматы некачественного алкоголя.

Fair Finch

ул. Воздвиженская, 45-49
пн-вс 10:00-21:00

Finch Spirit
Finlandia Vodka, сливки, двойной эспрессо, сироп из каскара
200 ml

Coffee Whiskey Sour
Jack Daniel’s Gentleman Jack, сахарный сироп, лимонный фреш, кофейный лёд, корица, пищевой краситель
150 ml

Irish Coffee
Jack Daniel’s Gentleman Jack, сахарный сироп, сливки
260 ml

Coffee Berry Frizz
Jack Daniel’s Gentleman Jack, каскара, ягодный сироп, тростниковый сироп, пюре из ягод, газированная вода, эспрессо
300 ml

Geisha Spritz
Варенье из розы, кофе в клевере, эспрессо, газированная вода, вино, кампари
350 ml

Сауэры произошли напрямую от пунша, изобретенного в 1620-х годах предположительно моряками, которые улучшали вкус перегнанного алкоголя добавлением цитрусового сока. К середине 19 века появилось множество местных вариантов пунша, его перестали делать и подавать в большой общей посуде, а стали готовить и сервировать индивидуально. Коктейли сауэр описаны в книге бармена Джерри Томаса «Как смешивать напитки» изданной в 1862 году. На сегодняшний день многие коктейли сауэр входят в список официальных коктейлей IBA: Белая леди, Виски сауэр, Дайкири, Кайпиринья, Камикадзе, Маргарита, Писко сауэр, Сайдкар.

Fandom Coffee Bar

ул. Владимирская, 49А
пн-пт 08:00-23:00
сб-вс 08:00-02:00

Roze
Finlandia Vodka, monin розовый грейпфрут, monin бузина, monin маракуйя, лимонный фреш, яичный белок
160 ml

Fandomize
Finlandia Vodka, monin огурец, monin бузина, monin французская ваниль, яичный белок, фреш лайма
155 ml

New York
Jack Daniel’s Gentleman Jack, лимонный фреш, сироп гомме, порто ruby, яичный белок
155 ml

Mango Sour
Finlandia Vodka, лимонный фреш, медовый сироп, monin маракуйя, monin манго, яичный белок
170 ml

Tommy’s Margarita
Текила репосадо, фреш лайма, сироп из агавы
110 ml

Сироп Гомме служит для придания коктейлю экстраординарной мягкости. Первоначально был разработан для Великобритании, его часто используют в качестве альтернативы чистого тростникового сахара в коктейлях, потому что он усиливает и сохраняет подлинность тонких ароматов.

Par Bar ²

ул. Соломенская, 11
вс-чт 12:00-02:00
пт-сб 12:00-05:00

Summer Of Haze
Jack Daniel’s Gentleman Jack, amaro Montenegro, dry curacao, фреш лайма, фреш грейпфрута, фруктоза
150 ml

Olivia
Джин Magellan, водка Svedka Vanilla, аперитив Lillet, оливковое масло, фреш лимона, фруктоза, белок, оливки
150 ml

Rosemary
Джин Magellan, аперитив Lillet, ликер Casis, яблочный сок, фреш лайма, фруктоза, огурец, розмарин
150 ml

Ghost Rider
Finlandia Vodka, сироп бузины, грейпфрутовый биттер, фреш лайма, перец чили
100 ml

Yamakasi
Ром Plantation 3 stars, крыжовник, маракуйя, фреш лайма, фруктоза, биттер острый шоколад
150 ml