Mw-alkomarket.ru

МВ Алкомаркет
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Старый Кахети

Старый Кахети

фото этикетки коньяка старый кахети

Коньяк «Старый Кахети» производится грузинской компанией «Кахетинское традиционное виноделие» и поставляется в 14 стран мира. На российский рынок приходится 35-40% экспорта продукции КТВ. Общий годовой объем продаж составляет более 10 млн бутылок.

Историческая справка. Хотя компания «Кахетинское традиционное виноделие» создана в 2001 году, ее история уходит корнями в конец XIX столетия и связана с именем одного из самых известных виноделов Грузии, Антимоза Чхаидзе. У него был лучший винный погреб-марани в селении Аскана, мастер много лет посвятил изучению местных сортов винограда Чхавери и Цоликаури, поиску новых технологий изготовления вина. В конце XX века семейный бизнес возродили правнуки Чхаидзе Гоча и Джимшер, основавшие бренд «Асканели Дзмеби» («Братья Асканели»). Успех предприятия побудил к созданию дочерней компании «КТВ», которую возглавил третий брат – Зураб.

Сегодня КТВ входит в число крупнейших винодельческих хозяйств Грузии. Основной упор сделан на производство различных сортов вин: красных, белых, розовых, игристых, а также традиционной чачи. В коньячной линейке, помимо «Старого Кахети», представлены коллекции «Иверия» и «Сердце Арагви». На предприятии создан дополнительный механизм контроля качества продукции: решение о начале бутилирования новой партии коньяка принимается «Советом старейшин», избранным из числа профессоров-энологов и представителей известных в Грузии винодельческих фамилий.

В 2016 году в Гурджаанском районе построен новый завод по переработке винограда и выкурке коньячных спиртов. Мощность предприятия, оснащенного итальянским и немецким оборудованием, – 12 млн бутылок коньяка в год. Все операции — от сбора урожая до розлива готовой продукции – максимально локализованы. Предприятие располагает собственной сырьевой базой: для изготовления виноматериалов используется белый автохтонный виноград Ркацители, выращиваемый на виноградниках в Манави, Вачнадзиани и Киндзмараули. Двойная перегонка виноградных спиртов происходит в классическом медном аламбике.

Читайте так же:
Как нужно хранить коньяк

Бочки для выдержки изготавливают из особого сорта грузинского дуба, называемого также иберийским (Quercus iberica). Проведенные грузинскими учеными исследования показали, что в барриках из древесины с большим количеством пор и высоким содержанием танинов и лигнина спирты приобретают более насыщенный аромат, терпкий вкус, плотность.

Дегустационные характеристики

Дегустационные характеристики коньяка старый кахети

Подбирая истинно грузинский коньяк для своей вечерней дегустации или в подарок дорогому другу, вы не сможете пройти мимо ассамбляжей именитой компании. Продукты торговой марки изготавливаются из лучших сортов винограда. Они проходят двойную дистилляцию в шарантских кубах и выдерживаются в дубовых бочках на протяжении не менее 3 лет. При этом опытные мастера завода КТВ, придерживаясь классических рецептур, не пренебрегают возможностью индивидуализировать свои продукты. Таким образом, в каждом дегустационном воплощении, представленном компанией, потребитель с легкостью встретит свои особые запоминающиеся нотки.

Внешнее исполнение блендов основано на консистенциях янтарного цвета с привлекательными медными, золотыми и чайными переливами.

Аромат

В ароматических составляющих купажей нередко встречаются нотки специй, сухофруктов, меда и шоколада.

Какой бы из ассамбляжей вам ни приглянулся, будьте уверены в том, что в ваше расположение попадет напиток с идеально сбалансированными вкусовыми показателями. Основной объединяющей чертой коньяков востребованной торговой марки является округлость.

Виды коньяка «Кахети» Виды коньяка «Кахети»

Под общей маркой «Старый Кахети», в зависимости от срока выдержки, выпускается шесть видов продукции:

Трехлетний коньяк, по советскому обозначению – 3 звезды, обладает самой минимальной выдержкой в линейке коньяков «Кахетинского традиционного виноделия». При раскрытии напитка дегустатор определяет яркие древесные ноты и запах абрикоса, на более поздних стадиях раскрытия добавляется цитрусовый вкус и аромат свежего пряника. Бармены любят использовать этот напиток, как основу для оригинальных крепких коктейлей.

Продукция с выдержкой четыре года характеризуется прозрачным янтарным цветом. При раскрытии напитка выявляются фруктовые ароматы, перемежающиеся с запахом орехов. Производители рекомендуют использовать этот коньяк в качестве аперитива в сочетании с долькой мягкого молочного шоколада.

Читайте так же:
Коньяк Ахтамар и его особенности

Основа коллекции – коньяк 5 звезд. Напиток получил десятки наград на международных выставках, что подтверждает его высокое качество и популярность во многих странах. Правильно поданный напиток позволит прочувствовать многоступенчатое раскрытие вкуса от фруктовых запахов и ноток портвейна до насыщенного запаха свежевыделанной кожи.

В бокале напиток оставляет заметный маслянистый след, вкус сбалансированный, послевкусие выявляет оттенки ванили и шоколада.

Марочный семилетний напиток характеризуется переливами фруктовых ароматов и тонких нот каштана с переходом к запахам шоколада и сливок. Заключительные ноты определяются насыщенным ванильным вкусом.

Коньяк, на основе материала десятилетней выдержки, относится к «старым» напиткам. Перед тем, как приступить к употреблению, рекомендуется подержать бокал в руке, давая возможность жидкости прогреться и раскрыться. Этот коньяк наполняют оттенки спелой груши в сахаре, портвейна, имбиря и дубленой кожи.

Самый дорогой и качественный коньяк с выдержкой 17 лет приготавливают в емкостях, произведенных из иберийского дуба без единого гвоздя. За время подготовки коньяк впитывает в себя множество растительных ароматов, которые проявляются в виде запаха темного меда и инжира. При наступлении послевкусия выявляются ореховые ноты.

Коньяк Старый Кахети: исторические сведения

Под своим нынешним названием компания КТВ начала работать лишь в 2001 г оду, хотя ее исторические корни гораздо древнее. В 19-м веке Антимоза Чхаидзе был одним из самых видных грузинских виноделов. Он создал лучший погреб-марани в Аскане, всю жизнь изучал местные виноградные сорта и новые винодельческие технологии. Но его дело со временем было забыто. Лишь в конце 20-го века его смогли возродить правнуки великого винодела. Братья Чхаидзе основали компанию «Асканели Дзмеби», а спустя несколько лет и КТВ.

Особенности Старого Кахети

Производители коньяка с самого начала сделали правильную ставку на качество. Дополняясь естественными природными возможностями Юго-Восточных областей Кахетии, этот напиток обрел особый характер. Здешняя почва и климат идеально подходят для выращивания винограда.

Читайте так же:
Как выбрать хороший коньяк

Производят коньяк только из местных виноматериалов. Активнее всего используется культовый грузинский сорт Ркацители.

Коньяк Старый Кахети проходит двойную дистилляцию, а потом выдерживается в особый дубовых бочках-барриках. Бочки изготавливают из уникальных грузинских дубов, которые также называют иберийскими. Грузинские исследователи установили, что этот пористый сорт, насыщенный лигнином и танинами, передает коньяку приятную плотность, терпкость во вкусе и насыщенность в аромате. В среднем он выдерживается от 3 до 17 лет.

Уникальная особенность создания этого напитка – экзаменация на «Совете семи старейшин». Этот совет объединяет лучших академиков и мастеров виноделия, представителей древних винодельческих фамилий из Грузии. Каждый из них имеет право на «Вето». Если коньяк хотя бы одному старейшине показался неудачным, его отправляют на доработку, пока не будет получен оптимальный вкус.

Только после успешного прохождения повторной дегустации Старый Кахети бутилируется и отправляется на продажу.

Покупайте брендовый алкоголь исключительно в проверенных специализированных магазинах. Алкомаг имеет сертификаты качества для всего ассортимента в каталоге и обеспечивает максимально быструю доставку в регионы: заказывайте коньяк в Киев, Днепр, Одессу, Харьков и любой другой населенный пункт. У нас самая выгодная цена на Старый Кахети во всей Украине!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector