Mw-alkomarket.ru

МВ Алкомаркет
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Ликер гренадин и его особенности

Название и свойства [ править | править код ]

Название происходит от фр.  grenade  — гранат (плод) — первоначально гренадин приготавливался из гранатового сока и сахарного сиропа. Этимологию слова «гренадин» часто связывают с андалусийским городом Гранада и одноимённой провинцией в Испании из-за созвучности названий. Однако, по-видимому, гренадин не имеет отношения к Испании, а происходит из Франции, где его изготавливают начиная с 1830-х годов [2] . Сам же гранатовый сок является ценным пищевым продуктом, в котором содержатся углеводы, белки, жиры, органические кислоты, витамины, минеральные вещества [3] [4] .

Александр Дюма (отец) в своём «Большом кулинарном словаре» (Grand Dictionnaire de cuisine, опубликован посмертно в 1873) при характеристике граната, который он невысоко ставил с кулинарной точки зрения, писал об этом напитке: «Из гранатов готовят сироп, называемый гренадином, очень полезный при сухом кашле или раздражении. Его делают из сорта граната, называемого терновым» [5] . Также гренадин успешно применялся при лечении гипертонии, цинги [6] . Иногда гренадин добавляют и в десертные блюда [2] .

Рецептов безалкогольных коктейлей | BBC Good Food

Навыки и ноу-хау

Помимо того, что мы поможем вам решить, что приготовить, мы также поможем вам приготовить это. От советов по кулинарии до фактов и информации о здоровье и питании — у нас есть множество гурманов, которые могут вам помочь.

См. Наши инструкции в разделе .

О BBC Good Food

Мы — пищевой бренд номер один в Великобритании. Ищете ли вы полезные рецепты и руководства, семейные проекты и планы питания, последние обзоры гаджетов, идеи для путешествий гурманом или просто идеальный рецепт для ужина сегодня вечером, мы здесь, чтобы помочь.

Наши рецепты

Все наши рецепты тщательно проверены нами, чтобы убедиться, что они подходят для вашей домашней кухни. Мы знаем, что многих из вас беспокоит здоровое питание, поэтому мы также отправляем их к квалифицированному диетологу для тщательного анализа.

Читайте так же:
Рецепт приготовления настоя из шиповника

Начните просматривать наши рецепты прямо сейчас

Расскажите нам, что вы думаете…

Нравится новый вид или думаете, что мы промахнулись? Мы хотим услышать ваши мысли — хорошие и плохие — чтобы сделать новый веб-сайт максимально полезным.

Свяжитесь с нами

Magazine

Подпишитесь на журнал BBC Good Food и получайте ежемесячно доставляемые вам рецепты, прошедшие тройную проверку.

Присоединяйтесь к нам

Присоединяйтесь к сообществу BBC Good Food, подписавшись на нас в Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram и Google Plus.

Состав сиропа Гренадин

Сейчас сироп Grenadine производится сотнями компаний по всему миру, поэтому какого-то одного для всех состава не существует – все зависит от того, какие именно свойства и вкус хотел получить изготовитель. Классический рецепт – это только гранатовый сок и сахарный сироп. Однако, на полках магазинов можно встретить и различные вариации:

  • Разбавленные водой до достижения консистенции обычного напитка.
  • С добавлением сока вишни или любых других красных ягод для получения более оригинального вкусового сочетания.
  • С концентратами, ароматизаторами и другими искусственными добавками в составе для увеличения срока годности и снижения себестоимости. Правда, такие напитки теряют часть своих полезных свойств.
  • Совсем без гранатового сока, вместо которого используются концентраты кукурузной фруктозы, лимонная кислота и множество химических добавок. О пользе для здоровья такой продукции вовсе говорить не приходится.

Российским производителем качественного сиропа Гренадин является компания Barline. Напитки этой торговой марки всегда готовятся по оригинальной рецептуре и соответствуют высоким мировым стандартам качества.

Сироп Гренадин

Сироп Гренадин

Сироп Гренадин (от французского grenade – плод граната) – это сладкий, густой сироп, сваренный из сахарного сиропа и гранатового сока. Цвет сиропа Гренадин ярко-красный, насыщенный, иногда встречается брусничного оттенка.

Читайте так же:
Ликер Grand Marnier и его особенности

Производят сироп Гренадин многие фирмы, некоторые используют не только гранат, но и сок чёрной смородины или малины. Иногда можно встретить сироп Гренадин с алкоголем, но тогда этот напиток относят к категории ликеров.

Калорийность сиропа Гренадин

Калорийность сиропа Гренадин составляет 268 ккал на 100 грамм продукта.

Состав сиропа Гренадин

Сироп Гренадин в своём химическом составе содержит немало полезных веществ, а именно: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, К и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.

Сироп Гренадин в кулинарии

Главное предназначение сиропа Гренадин – обеспечивать сладкую ноту и необычный внешний вид многочисленным коктейлям, как с участием алкоголя, так и без него. Отличительная особенность сиропа Гренадин состоит в его способности не смешиваться с другими ингредиентами коктейлей. Используя это, бармены во всём мире придумывают всё новые сочетания ингредиентов, добиваясь необычности вкуса и поражая красотой создаваемых шедевров.

Самым известным коктейлем можно считать легендарный «Текила Санрайз», где сироп Гренадин добавляет немного сладости, чуть терпкости и обеспечивает узнаваемый переход цвета от красного к светло-оранжевому (калоризатор). Из новомодных коктейлей отметим «День независимости» или «Российский флаг», где очень эффектно сироп Гренадин смотрится в компании с водкой и ликёром Блю Курасао.

Помимо коктейлей, сироп Гренадин используют как гранатовый соус, добавляя его в десерты, например, к мороженому или в ванильный крем.

С какими продуктами сочетается

Изучая особенности испанского ликера, не пренебрегайте подбором закусок. Напиток является идеальным дижестивом, и при этом он хорошо проявляет себя под сырные нарезки, десерты и фрукты. Также отметим, что спиртное можно пить и в чистом виде под сигару. Его кисло-сладкий привкус не вызывает никаких приторных ощущений.

Читайте так же:
Рецепт приготовления лимонной настойки на водке

сироп гренадин: состав

Сироп ГРЕНАДИН Spoom

Сироп ГРЕНАДИН Spoom, Объём: 1 литр Сироп ГРЕНАДИН Spoom, Объём: 1 литр, изображение 2

Он один из тех, которые называют «классическими» — сироп Гренадин, его вкус легко узнаваем. В равной степени уместен и в жёстком алкогольном коктейле, и в десерте с мороженым, и даже в стихах Верочки Полозковой. Простой рецепт и выразительный вкус – причины, почему этот сироп стал классикой.

Гранатовый сироп сразу узнаётся по характерному ярко-красному цвету, густоте и фруктовому вкусу.

Изначально он делался только из граната, что и дало сиропу эффектное название. Если мы берём классический сироп гренадин, рецепт будет включать только гранатовый сок и сахар.

Сироп начал своё распространение из Франции, однако сегодня делается во многих странах и заслуженно стал достоянием всего мира.

Вкусовой профиль

Современные производители порой варьируют состав гренадина, добавляя в него и другие ингредиенты – фрукты и ягоды подобного цвета.

В составе сиропа могут обнаружиться: малина, красная или чёрная смородина, вишня или черешня (хотя доминировать будет всё тот же гранат). Ни собственный вкус, ни эффект от добавления в коктейль или десерт от такого подхода не страдает, поэтому не стоит бояться, если вам предлагают гренадин не только из гранатов.

Именно к таким «гибридным» относится и гренадин Spoom. Кроме граната, в его составе можно почувствовать нотки ежевики, малины, смородины, а также отчётливый ванильный привкус. Эти дополнительные оттенки делают сироп самодостаточным. Классический рубиновый цвет и консистенция соответствуют оригинальному рецепту гренадина.

Где применяется сироп Гренадин

Даже добавление небольшого объёма гренадина в водку (по рецепту той же Верочки) превращает её в куда более благородный напиток. Бармены давно знают свойства гренадина и высоко его ценят. Список коктейлей с гранатовым сиропом на популярных сайтах занимает несколько страниц. Он прекрасно сочетается с ромом, джином, водкой и текилой – базовыми ингредиентами множества коктейлей.

Читайте так же:
Как приготовить настойку Ерофеич в домашних условиях

Особенно уместен гренадин в десертных коктейлях вроде «Александра», которые делаются со сладкими сортами алкоголя и сливками. К изначальному замыслу коктейля добавляется фруктовая сладость, что порождает новый изысканный вариант вкуса.

Также гренадин замечательно сочетается с десертами. Добавьте ложечку гренадина к сливочному мороженому, выложенному в розетку, или другому сладкому блюду. Наверняка сочетание получится прекрасным, а иногда и неожиданным.

В последнее время всё более модными становятся рецепты кофе с сиропами. Вместо привычного сахара в кофе добавляется порция гренадина – классического или «твиста» с другими фруктами. Это делается с различными видами кофе – от простейшего американо до изысканного латте.

От гренадина кофе превращается в совершенно новый напиток. Хотя консерваторам это может быть не по вкусу, но любители кофе всё активнее экспериментируют.

Можно добавлять гренадин в лимонад, в соки, в чай. Во всех этих случаях он не только эффективно подсластит напиток, но и придаст ему новые вкусовые нюансы.

Особенности сиропа Гренадин

  • Гренадин – очень калорийный продукт и содержит много быстрых углеводов. Поэтому, если вы следите за потреблением пищи, не злоупотребляйте им.
  • Другая причина быть умеренным в потреблении гренадина – его насыщенность. Достаточно нескольких капель, чтобы чашка кофе, порция десерта или бокал коктейля стали гораздо более сладкими.
  • Даже открытая бутылка гренадина Spoom способна простоять очень долгое время, если поставить её в надлежащие условия: закручивать пробку, держать при низкой температуре и в тени. Поэтому можете не спешить с его расходованием. Если вы умеренно употребляете коктейли или десерты, одного литра хватит вам надолго. Вы сможете позволить себе целую серию барных и кондитерских экспериментов, которые впечатлят ваших гостей!
  • Обратите внимание: под названием «Гренадин» можно встретить не только безалкогольный сироп, но и ликёр – тоже густой и приторный, но с алкоголем в составе. Однако это редкость. В качестве сиропа гренадин имеет статус живой классики, но ликёр с таким названием так и не добился высокого признания.
Читайте так же:
Обзор ликера Гольдвассер

Купить сироп гренадин лучше всего в компании Топ-Сироп по выгодной цене, а также можно заказать пробник 110 мл данного сиропа. Данный сироп очень популярен и мы стараемся поддерживать его большое количество на складе компании.

С чем и как подавать ликер Шеридан

Ликер Шериданс кофейный двухслойный

Ликер Шериданс кофейный двухслойный

Шеридан относят к категории напитков «дижестив», то есть его принято подавать вместе с десертом.

Лучше всего если температура напитка перед употреблением будет около 22◦С.

Оптимальной формой бокала уже давно признана полукруглая ликерная рюмка, объемом 40-60мл.

На закуску разрешено подавать практически любую выпечку, мороженое и шоколад.

Стоит помнить, что этот ликер абсолютно не совместим с цитрусовыми и соками из них, а также не рекомендуется пить его с газированными напитками.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector