Mw-alkomarket.ru

МВ Алкомаркет
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Ликер Калуа (Kahlua): первый кофейный ликер

История марки Kahlua начинается в 1936 г. Именно тогда 4 друга — сеньор Бланко, Монтальво Лара и двое братьев Альварес — решили заняться выпуском кофейного ликера. У одного была идея, другие смогли достать качественное сырье и разработать «правильный» рецепт. Как говорит бренд, их ликер стал первым кофейным видом на мировом рынке.

По версии компании, слово «kahlua» происходит из древнеарабского языка и на сленге означает «кофе». Есть и другая легенда, связанная с названием алкоголя. На языке ацтеков «kahlua» означает «дом людей Аколуа». Это исчезнувшая народность долины Мехико. Очень красивая версия.

До 1940 г. друзья продавали кофейный ликер только в Мексике. Потом им удалось выйти и на американский рынок. А дальше популярность напитка стремительно растет. Его стали использовать бармены для создания коктейлей. Во многих приличных заведениях обязательно была «заветная» бутылочка с ароматным кофейным ликером из Мексики. А в 1980 г. Kahlua стал лидером по продажам среди прочих брендов, выпускающих продукцию того же типа. Компания за все время существования завоевала множество наград и призовых мест на престижных международных «винных» конкурсах.

Долгое время производство ликеров Kahlua базировалось в Мексике. Сейчас заводы есть в Великобритании и Дании. Компания входит в состав Pernod Ricard

    На Викискладе есть медиафайлы по теме Baileys
  • Diageo
  • Сливочные ликёры

Wikimedia Foundation . 2010 .

Полезное

Смотреть что такое «Бейлис (ликёр)» в других словарях:

Бейлис (значения) — Бейлис: Бейлис, Менахем Мендель  обвиняемый в знаменитом Деле Бейлиса Бейлис, Владимир Михайлович  театральный режиссёр (Малый театр) Бейлис, Михаил Ефимович директор ВИМЭ и ВИЭСХ «Бейлис (ликёр)»  ирландский ликёр … Википедия

Ликёр — Ликёры Ликёр (от фр. liqueur; лат. liquor   «жидкость»)  спиртной напиток ароматный, обы … Википедия

Ликёры — Ликёр (от фр. liqueur «жидкость») крепкий, сладкий спиртной напиток из спиртованных фруктовых и ягодных соков, настоев душистых трав с добавлением кореньев, пряностей и т.п. Содержание алкоголя обычно от 15% до 40%. Ликёры существуют со времён… … Википедия

Читайте так же:
Обзор ликера Гольдвассер

Бейлис — Бейлис: Бейлис, Менахем Мендель  обвиняемый в знаменитом Деле Бейлиса. Бейлис, Владимир Михайлович  театральный режиссёр (Малый театр). Бейлис, Михаил Ефимович  директор ВИМЭ и ВИЭСХ. Бейлис  ирландский ликёр … Википедия

Кофе с ликёром — Ликер Бейлис и кофе Кофе с ликёром  собирательное название кофейных напитков, изготавливаемых с добавлением спиртного (часто ликёров). Такой кофе по … Википедия

Ликер — Ликёры Ликёр (от фр. liqueur «жидкость») крепкий, сладкий спиртной напиток из спиртованных фруктовых и ягодных соков, настоев душистых трав с добавлением кореньев, пряностей и т.п. Содержание алкоголя обычно от 15% до 40%. Ликёры существуют со… … Википедия

Ликеры — Ликёры Ликёр (от фр. liqueur «жидкость») крепкий, сладкий спиртной напиток из спиртованных фруктовых и ягодных соков, настоев душистых трав с добавлением кореньев, пряностей и т.п. Содержание алкоголя обычно от 15% до 40%. Ликёры существуют со… … Википедия

Слоистые коктейли — Коктейль B52 из трех слоев. Слоистые коктейли  коктейли диджестивы, отдельные компоненты которых, обычно подбираемые контрастными по цвету, располагаются слоями и не смешиваются друг с другом. Именно поэтому слоистые коктейли иногда называют … Википедия

— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

B-52 (коктейль) — У этого термина существуют и другие значения, см. B 52 (значения). Коктейль Б 52 из трёх слоёв. Б 52  коктейль, состоящий из трёх наслоённых ликёров. В правильно приготовленном коктейле кофейный ликёр (например, Kahlúa), ликёр Бейлис и ликёр … Википедия

Рецепт приготовления Бейлиса в домашних условиях

Туманная Ирландия так далеко, а попробовать Бейлис все же хочется? Тогда стоит сделать домашний Бейлис, используя следующие ингредиенты:

  • Виски – 500 мл (45%);
  • Банка сгущенного молока;
  • Сливки – 400 мл (12%);
  • Столовая ложка растворимого кофе;
  • Две столовые ложки ванильного сахара;
  • Желтки яйца (4 шт).

Алгоритм приготовления ликера:

  1. Желтки, сгущенное молоко и сахар взбить миксером;
    Ликер Бейлис приготовление
  2. Повторно взбить массу с добавлением кофе;
    Ликер Бейлис приготовление
  3. Вновь взбить массу с добавлением сливок;
  4. Добавить алкоголь, перемешать;
  5. Налить в бутылки и убрать на 3 дня в холодильник.
Читайте так же:
Все о самбуке

Простой рецепт домашнего Бейлиса возможно приготовить и с орехами. Алгоритм приготовления будет тем же, но до этого необходимо настоять алкогольную основу на орехах в течение 2-х недель.

Можно готовить Бейлис и без сгущенки. Тогда сливок придется брать ровно литр, а также добавить в рецепт сахарную пудру. Бейлис на сгущенном молоке может храниться 6 месяцев, а без него должен быть употреблен за одну неделю.

Культовый ликер Бейлис с молочными нотками нравится и женщинам, и мужчинам. Его можно подавать, как маленький аперитив, а можно поставить на праздничный стол наряду с шампанским и водкой. Бейлис обладает великолепным вкусом, приемлемой ценой и широким спектром применения. Бутылочка молочного ликера может стать отличным подарком на различные торжества и памятные даты.

Особенности ликера Куантро

Среди основных отличий Куантро от других апельсиновых ликеров можно выделить следующие:

  • сладкие апельсины придают напитку апельсиновый вкус, а кожура горьких апельсинов добавляет свежие пикантные нотки лимона и лайма;
  • для приготовления ликера Куантро используются незрелые горькие померанцы, кожура которых содержит максимальное количество эфирных масел;
  • апельсиновая цедра, которая используется в приготовлении ликера выделяет более 220 различных эфирных масел;
  • горечь из апельсиновой кожуры сохраняется в процессе перегонки, поэтому напиток получается сладким и одновременно терпким;
  • по сравнению с конкурирующими брендами, Куантро содержит самое большое количество эфирных масел и самое маленькое количество сахара.

Важно знать! Настоящий ликер Куантро при добавлении воды становится мутно-молочным из-за эфирных масел в его составе. Через несколько минут он должен снова посветлеть и стать прозрачным.

Разновидности

Изначально выпускался всего один вид ликера. А в конце 20-го века производитель несколько расширил ассортимент. Сегодня известны такие сорта:

  • Kahlua — традиционный;
  • Mocha — ванильно-шоколадный;
  • French Vanilla — ванильный;
  • Hazelnut — с жареными лесными орехами;
  • Especial — с особой крепостью (36 %);
  • White Russian и Mudslide — готовые к употреблению сорта на основе коктейлей;
  • Chocolate Latte — готовый к употреблению сорт на основе кофе-латте с шоколадом;
  • Spiced Eggnog — яично-винный коктейль лимитированной серии;
  • Peppermint Mocha — мятный, ограниченного тиража;
  • Kahlúa Cinnamon Spice — с корицей.
Читайте так же:
Обзор ликера Гальяно

ликер kahlua цена

Некоторые из этих сортов в разное время были удостоены званий и наград. На ежегодных соревнованиях для производителей алкоголя (Сан-Франциско) сорт Especial был награжден тремя серебряными медалями (2005-2007 гг.), а в 2009 году получил бронзу.

Кофейный ликер Kahlua, цена которого довольно высока, на территории России и стран СНГ представлен не во всем своем ассортименте. Но самые популярные сорта его можно раздобыть в солидных винных бутиках.

Сегодня проще всего найти в продаже классический ликер Kahlua. Цена за бутылку емкостью 700 мл составит примерно 30 долларов. Не доверяйте непроверенным поставщикам и обращайте внимание на надписи на этикетке. Оригинальный напиток производится только в Мексике, Дании и Англии. Должна насторожить и слишком низкая цена.

Наиболее известные марки Калуа:

  • Mudslide – можно употреблять в чистом виде
  • Hazelnut – напиток с нотками ореха
  • French Vanilla – ликер с тонким привкусом ванили
  • Original – отлично подходит в качестве добавки в кофе, но также можно пить и отдельно
  • Especial – наиболее крепкий напиток из серии (36%)
  • Chili Chokolate – аромат молочного шоколада и острого перца, карамели и ванили
  • Pumpkin Spice – со вкусом натуральной тыквы и восточных пряностей
  • Salted Caramel – нотки соленой карамели оттеняют кофейную сладость напитка
  • Peppermint Mocha – букет из мяты и черного шоколада, подчеркнутый оригинальным кофейным ароматом
  • Chili Chokolate – аромат молочного шоколада и острого перца, карамели и ванили.

В современном мире ежегодно придумываются и выпускаются сотни новых алкогольных напитков, и как ни удивительно, одним из популярных ингредиентов для их создания является кофе. Если хотите в этом убедиться, то пойдите в магазин алкогольной продукции и точно найдете на полках не менее 10 различных коктейлей с кофе в составе. Но на общем фоне есть и любимчики публики. Одним из таких и является ликер Калуа. Он знаменит своим ярким, насыщенным ароматом и необычным вкусом.

Читайте так же:
Как приготовить настойку из кизила в домашних условиях

Так как ликер kahlua отлично подходит в качестве добавки к кофе, то очень много людей предпочитают именно этот напиток. Он придает кофе легкий, ненавязчивый аромат. Калуа также можно использовать в приготовлении коктейлей, благодаря ему в коктейле появится тонкий кофейный привкус. Но при желании можно приготовить кофейный ликер kahlua в домашних условиях.

Эту черную бутылку с желто-красными этикетками видел, вероятно, каждый. Такая у нее узнаваемая и броская внешность. Но вполне стильная. Мне лично нравится. Однако же давайте обратимся к составу. А в нем: светлый (белый) мексиканский ром, вода, сахар, натуральный экстракт 100% кофе сорта арабика, краситель сахарный колер Е150d и ароматизатор ванилин. То есть перед нами натуральная смесь рома с кофе. Не какой-нибудь там спирт, замешанный с чем-то, имитирующим кофейный аромат и вкус. А все предельно натуральное.

Крепость у мексиканского десертного ликера Kahlua составляет 20 градусов, то есть содержание спирта (алкоголя) тут 20 % (процентов). А вот сахара 440 граммов на литр. Или почти полбутылки. То есть должно быть прямо очень сладко. Я вот, честно говоря, и не припомню, чтобы чего-то слаще из алкоголя пробовал. Но давайте наливать.

Как пить десертный ликер Kahlua

Существует бесконечное количество коктейлей с участием Калуа. Даже на оборотной этикетке один рецепт указан. А на официальном сайте производителя их и вовсе не счесть. Плюс в Интернете можно найти великое множество.

Я же предпочитаю пить ликер Kahlua и все его аналоги именно в чистом виде. Ведь только так можно прочувствовать всё богатство его ароматов и вкусов. А если замешать этот напиток в каком-нибудь коктейле, так едва чего-то и почувствуешь.

стопочка кофейного ликера Калуа (Kahlua)

Вкус и аромат кофейного ликера Kahlua (Калуа)

В баре мне принесли стопочку с этим крайне вязким напитком супер-насыщенно-янтарного цвета. Вязкость эта как раз и объясняется таким почти несметным количеством сахара.

Читайте так же:
Как приготовить настойку на барбарисе в домашних условиях

Ароматика у десертного ликера Калуа очень кофейная. Причем именно что свеже обжаренных кофейных зерен, а не искусственного ароматизатора какого-нибудь.

Во вкусе же прямо очень сладковатый, опять же несколько кофейный. Но я больше чувствовал сухофрукты (сладчайший и свежий темный изюм, да сочный чернослив), а также и специи как будто. Но в послевкусии кофе очень ярко проявилось. Причем как будто только что допил чашечку с каким-то невероятным количеством сахара, который весь так и не смог в напитке раствориться.

А вот ром ни в каком виде я не почувствовал. Впрочем, и не должен был. Ведь использовался в данном случае белый невыдержанный ром, который почти никакой ароматики и вкуса не имеет. А уж с кофе и таким количеством сахара ему и тягаться нечего.

Мой отзыв на кофейный ликер Калуа (Kahlua) и его цену

Мне очень понравилось, даже не смотря на мою не сильную и любовь к сладкому и кофе. В целом напиток очень сбалансированный, ароматный и с интересными вкусовыми ощущениями.

Однако я не очень понимаю, зачем у себя в домашнем баре держать эту бутылку. Видимо, этот напиток реально для коктейлей. Или для совсем уж страстных любителей кофе, сладостей и алкоголя. Если вы все 3 этих компонента обожаете, то обязательно купите себе.

А любителям коктейлей из-за немалой цены я бы посоветовал его аналоги. Не кофейный ликер Шериданс (Sheridan’s), который еще дороже, а какие-то совсем дешевенькие российские варианты. Их, в принципе, немало. Все равно в коктейле разницы большой не заметите, а цена у некоторых раза эдак в 4-5 ниже.

Думаю, на этом я свой отзыв тогда и завершу. Спасибо, что заглянули к нам на сайт!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector