Mw-alkomarket.ru

МВ Алкомаркет
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Лёгкие сладкие и полусладкие вина. Что выбрать

Обзор последних начнем по восходящей, с простого и симпатичного полусладкого Ламбруско — вина, которым я бы отучал людей от колы. Родина Ламбруско — Эмилия-Романья, окрестности Модены. Это красное игристое вино, которое исторически получалось в результате осеннего недоброда. Наступление холодов останавливало процесс, и недобродивший сахар оставался в вине. Весной, когда вино было уже в бутылках, ферментация естественным образом возобновлялась и углекислый газ (продукт брожения) вспенивал вина. Сейчас Ламбруско делают резервуарным способом, в автоклавах. Вино от этого не проигрывает, оставаясь легким, свежим и бодрящим.

Ламбруско — итальянское красное игристое вино.

Еще один сладкий итальянский деликатес называется Асти. Это игристое вино из белого муската — ароматного сорта, устоять перед очарованием которого мало кому удавалось. Оно производится тем же резервуарным способом и имеет, наверное, самое высокое качество, каким только может обладать индустриальный продукт.

Асти, Москато д’Асти и Бракетто д’Акви – игристые вина из белого муската и красного Бракетто.

В тихой оппозиции к Асти находится не всем известная категория Москато д’Асти — вино для продвинутых и тонких ценителей муската. Оно еще легче (около 5% алкоголя), производится гораздо меньшими объемами и, как правило, имеет привязку к конкретному винограднику. Мало вин так неповторимо передают характер своего терруара, как нежное Москато д’Асти. У этого вина есть сводный брат Бракетто д’Акви — отличается от первого только тем, что делается из красного винограда Бракетто (на любителя).

Дегустационные характеристики

Особенности полусладкое вино

Полусладкие вина представляют собой отдельную разновидность алкогольных напитков, для изготовления которых выбираются ягоды с сахаристостью не менее 20%.

К сортам винограда, которые чаще всего используются при изготовлении данных изделий, следует отнести мерло и мускат.

Отметим, что содержание сахара в готовом продукте должно соответствовать показателям 3-8%, а по крепости такие изделия зачастую не превышают отметки в 8-15 оборотов.

Читайте так же:
Архивы Портвейн — Всё о спиртных напитках

Внешнее исполнение отличается насыщенным живым цветом. При этом колорит красок может быть самым разнообразным, от нежно-соломенного до темно-бордового.

Аромат

Ароматические амбиции продуктов выражены элегантной фруктово-ягодной нотой, подчеркнутой пряными сладкими очертаниями.

Гастрономический фундамент вырисовывается мягкостью и длительным фруктовым послевкусием.

Названия лучших элитных французских, итальянских, германских и португальских полусладких вин мира:

  1. «Gewurztraminer «Cuvee des Seigneurs de Ribeaupierre» AOC» (4500 руб.). Полусладкое, сбалансированное вино с глубоким и богатым вкусом. Франция.
  2. «Chateau Lamothe Guignard, Sauternes AOC 2-me Grand Cru Classe» (4300 руб.). В изысканном аромате вина из винограда Семильон, Мюскадель и Блан доминируют чистейшие тона абрикосам, меда и карамели.
  3. «Trabucchi Recioto della Valpolicella DOC Terre del Cereolo» (5500 руб.). Свой темно-рубиновый цвет вино приобрело благодаря трем сортам винограда, выращенного в Венето, Италия.
  4. «Noval 20 Year Old Tawny Port» (7200 руб.). Выдержанное вино с насыщенным и свежим вкусом рекомендовано подавать немного охлажденным.
  5. «Chateau Cantegril, Sauternes AOC» (3400 руб.). Это французское белое вино хорошо пьется как молодым, так и выдержанным.
  6. «Albert Boxler, Gewurztraminer, Alsace AOC» (3000 руб.). Сладкое белое вино из Франции, изготовленное из винограда гевюрцтраминер.
  7. «Chateau Pajzos, Aszu 6 Puttonyos». (6500 руб.). Вино из региона Токай, что в Венгрии.
  8. «Domaine Marcel Deiss Burg AOC Alsace» (5400 руб.) Белое полусладкое вино роскошного золотистого цвета.
  9. «Warre’s Warrior Porto DOC» (1700 руб.). Сладкое красное вино от самой старой винной марки в мире Warrior.
  10. «Dr. Loosen, «Dr. L» Riesling Sweet» (1200 руб.). Молодое, сладкое и свежее вино прекрасно гармонирует с фруктовыми салатами и блюдами азиатской кухни.

Несмотря на многочисленную армию поклонников хороших полусладких вин, рынок доказывает, что состоятельные люди, в большинстве своем, отдают предпочтение сухим винам.

Читайте так же:
Обзор марок и видов молдавских вин

Как выбрать хорошее полусладкое вино

Игристые вина

Красные сладкие и полусладкие вина бывают не только тихими, но и игристыми. Два самых известных вида – итальянские Ламбруско и Бракетто д’Акуи.

Бракетто производится в регионе Пьемонт и имеет классификацию DOCG – высшую среди итальянских виноделов. Оно обладает светло-рубиновым цветом и ароматом клубники, вишневого варенья, малины, фиалок и роз. Бракетто бывает трех подвидов:

  • Brachetto Rosso: полуигристое с небольшим количеством углекислого газа (2 атмосферы против 6-7 у французского шампанского), низким содержанием алкоголя и довольно высокой концентрацией сахара.
  • Brachetto Spumante: игристое с давлением в 3-4 атмосферы, мелкими пузырьками и крепостью около 6%.
  • Brachetto Passito: изготавливается из собранного вручную и просушенного на специальных деревянных стеллажах винограда (знаменитый метод Пассито или аппассименто). Наиболее сахаристая разновидность с содержанием алкоголя до 11%.

Не меньшей популярностью пользуется Ламбруско – легкое игристое из региона Эмилия-Романья, прославившегося на весь мир как родина сыра Пармезан. Ламбруско по содержанию сахара бывает четырех видов:

  • Секко – сухая, достаточно танинная разновидность с легкой горчинкой в послевкусии.
  • Семисекко – полусухое Ламбруско, которое по вкусу очень близко к сухому, но обладает чуть более выраженной фруктовостью.
  • Амабиле – полусладкий сорт, в котором прекрасно раскрываются ноты ежевики, вишни, фиалок и смородины.
  • Дольче – сорт с наибольшей концентрацией сахара, с необычными нотами колы и засахаренных фруктов в букете.

Подробнее об этом сорте можно прочесть в нашей статье Итальянское игристое Ламбруско.

Лучшие сомелье и винные при поддержке Винного гида России (проект Роскачества) провели масштабное исследование, в результате которого почти 400 качественных российских красных вин получили оценки по пятибалльной шкале. В процессе этих исследований были сформированы советы по выбору лучших российских красных вин.

История бренда J. P. Chenet

История марки J. P. Chenet, если сравнивать с многими другими всемирно известными брендами из Франции, началась относительно недавно. Первая «кривая» бутылка вина увидела свет в 1984 г.

Читайте так же:
Декантация вина: что это такое

Столь необычную тару для алкоголя разработал художник-предприниматель Джозеф Хелфрич. Он не побоялся бросить вызов «устаревшей классике» в виноделии и предложил миру свой взгляд на то, как должно быть оформлено вино. Бутылку назвали очень поэтично — Жозефина. Для ее изготовления потребовалась новая производственная линия, поскольку оборудование того времени не могло «воспроизвести» изгибы тары.

Что касается наполнения оригинальной бутылки, различных сортов вина, то его происхождение окружено множеством легенд. Есть версия, что компания использует найденные в архивах старинные рецепты известного мастера Жана Поля Шене, который делал изысканные напитки в 17 в. для самого Людовика XIV. Считается, что мастер Шене внес большой вклад в развитие виноделия во Франции. Но по сути, он не имеет прямого отношения к бренду J. P. Chenet. Все это только легенды, порожденные пиар-кампаниями марки.

Сначала в ассортименте предприятия было всего 2 версии напитков — Cabernet Sauvignon Vin de Pays и Blanc de Blancs Vin de Pays. Уже к 90-м годам 20 в. ассортимент стали активно расширять. Сейчас в линейке бренда есть тихие и игристые вина, даже бренди. Компания работает и над дизайном бутылки. Вино разливается уже не только в тару с наклонных горлышком, но и с прямым. Впрочем, «вмятина» сбоку до сих пор присутствует на каждой. Бренд разливает некоторые версии своих напитков даже в небьющуюся ПЭТ-тару — для сбыта авиакомпаниям.

Лучшие красные полусладкие вина от 100 до 300 грн (или от 300 до 1000 рублей)

Киндзмараули, ТМ Картули Вази 0,75 л

Цена: 232 грн -293 грн / 911 руб -990 руб

КИНДЗМАРАУЛИ, ТМ КАРТУЛИ ВАЗИ 0,75 Л

Грузинские вина однозначно лидируют среди красных полусладких. Кто-кто, а грузины умеют делать хорошие вина без добавления сахара, с использованием сладких сортов винограда. “Киндзмараули” — одно из самых популярных вин. Вино обладает бархатистым, гармоничным, округлым вкусом с ненавязчивой горчинкой, мягкими танинами, тонами черешни, черной смородины, граната и продолжительным послевкусием.

Читайте так же:
Рецепты приготовления безалкогольного глинтвейна в домашних условиях

Если нет Киндзмараули, можно взять “Алазанская долина” или “Ахашени” от ТМ Картули Вази, эти вина не уступают по вкусу и качеству Киндзмараули. Из других хороших грузинских торговых марок обратите внимание на марки Tamada (Тамада) и Talianі Valley (Телиани Велли).

Rouge Medium Sweet, J.P. Chenet 0,75 л

Цена: 149 грн -190 грн / 538 руб — 702 руб

ROUGE MEDIUM SWEET, J.P. CHENET 0,75 Л

Легко узнается по изогнутой бутылке и вмятине на боку. Французская компания Шене является мировым лидером производства вина.»Медиум Свит» создано из винограда сортов Гренаш, Сира, Мерло и Кариньяно, выращенного в районе Лангедок. Вино приятное на вкус, с легкими фруктовыми нотками, в меру сладкое. Аромат Rouge Medium Sweet раскрывается оттенками черной и красной смородины, а также нотками душистых специй.

Shiraz, Gran Castillo Valencia DOP 0,75 л

Цена: 268 грн / 550 руб — 704 руб

SHIRAZ, GRAN CASTILLO VALENCIA DOP 0,75 Л

Производство Испания, Валенсия. Аромат выражен вишней и смородиной. Вкус элегантный c преобладанием чернослива и черноплодной рябины.

Baron d’Arignac Merlot 0,75 л

Цена: 134 грн- 180 грн / 410 руб — 490 руб

BARON D

Страна-производитель Франция, регион Лангедок-Руссийон. Изготовлено из винограда сорта Мерло. Вкус вина бархатный, сбалансированный, с легкими нотами ежевики, шоколада, сливы и пряностей в послевкусии.

Finca Del Sol, Tinto Semi Dulce 0,75 л

Цена: 129 грн -150 грн / 359 руб — 390 руб

FINCA DEL SOL, TINTO SEMI DULCE 0,75 Л

Испания, регион Ла Манча. Мягкий, насыщенный вкус с ароматами сливы и черной смородины. Выразительный аромат с оттенками темных ягод.

Prince Louis Rouge Sweet 0,75 л

Цена: 151-205 грн / 370 руб — 415 руб

PRINCE LOUIS ROUGE SWEET 0,75 Л

Французское вино, изготовленное из сортов винограда Темпранильо, Кариньян, Гренаш. Принц Луи Руж Свит обладает легкими фруктовыми ароматами и бархатным фруктовым вкусом с пряными нотками. Приятное долгое, умеренно сладкое послевкусие.

Читайте так же:
Как правильно сочетать вино и сыр

Cabernet Sauvignon/Merlоt, Winemaker 0,75 л

Цена: 119 грн — 150 грн / 350 руб — 405 руб

CABERNET SAUVIGNON/MERLОT, WINEMAKER

Недорогое чилийское вино с легким, фруктово-ягодным вкусом. Сорта винограда центральной Долины Чили

Надеюсь, этот список оказался вам полезен. Если вам поручили купить вино на праздник или особый романтический вечер — будьте уверены, что каждое из вышепредставленных вин достойно внимания. Эти красные полусладкие являются одними из лучших в среднем ценовом сегменте!

Делитесь в комментариях названиями ваших любимых вин — и мы расширим наш список до ТОП 10 лучших красных полусладких вин!

Немного о названии

Хванчкара - вино с богатой историей

Одним из самых великих ценителей вина Хванчкара являлся Сталин. Именно он и стал родоначальником современного названия данного вина.

Сталин очень любил этот вид вина, однако не мог себе позволить пить спиртное, названное в честь грузинских князей. Ведь первоначальное название у вина было Кипианивское.

Таким образом, под влиянием Сталина производители дали вину название в честь региона, где его производят.

Сталин называл Хванчкару напитком с женской душой. Предположительно, причиной этому стало его знакомство в Грузии со своей будущей женой Като Сванидзе, которое совпало с первой дегустацией вина.

Насколько женское вино Хванчкара на самом деле, судить сложно. Продегустировав напиток, и на миг закрыв глаза, вы окунётесь в его богатую историю и уникальный колорит его родины, который навеет вам нотки сухофруктов, миндаля и спелых лесных ягод.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector