Mw-alkomarket.ru

МВ Алкомаркет
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рижский чёрный бальзам

Рижский чёрный бальзам

Рижский чёрный бальзам (латыш. Rīgas Melnais balzams ) — тёмный крепкий бальзам (45 % об.) с горько-сладковатым вкусом, производится в Латвии. Как алкогольный напиток Рижский бальзам относят к категории биттеров [1] .

«Рижский Чёрный бальзам» является одним из наиболее известных в мире брендов, производимых в Латвии [2] .

В состав бальзама входит 24 ингредиента, его вкус подчёркивается добавками натуральных экстрактов различных ягод, цветов, кореньев. Рижский бальзам выпускается в керамических бутылках, которые защищают содержимое от солнечных лучей и от резкого перепада температур.

Бальзам можно употреблять как в чистом виде, так и с чаем, кофе, с мороженым, со льдом или в коктейлях. Используется бальзам и по своему первоначальному назначению — в качестве лекарства [3] .

Лечебные свойства Рижского бальзама

Целебные свойства Рижского бальзама

Целебные свойства Рижского бальзама подтверждены многими поколениями людей, употреблявших этот напиток в качестве лекарства. Его употребляют при следующих заболеваниях:

  • Простуда.
  • Хроническая усталость.
  • Депрессия.
  • Желчекаменная болезнь.
  • Заболевания сердца и желудка.

В Латвии этот бальзам включен в официальный перечень лекарственных средств. В лечебных целях его доза не должна превышать 30 мл в день.

Рижский бальзам

Для многих этот бальзам — это некий комбэк во времена СССР, когда ни одна чашка вечернего чая не обходилась без Рижского бальзама. У многих бабушек до сих пор сервант не имеет смысла и особой значимости, если в нем не стоит резервная бутылочка Рижского бальзама. При любой болезни и недуге (особенно душевных) — бальзам, тот самый, Рижский: лучшее средство.

Рижский бальзам

Окунемся в историю

Для нас это было удивительное дело, так как о Рижском бальзаме говорят именно в ключе воспоминаний о советском времени, когда и вода была вкуснее, и в колбасу больше мяса клали, но вот история бальзама начинается гораздо раньше.

Первое письменное упоминание Рижского бальзама относится к 1752 году. Вполне вероятно, что сам напиток пили и раньше. А вот известность, такую всенародную, он приобрел 12-ю годами позднее. И все благодаря императрице Екатерине Великой. Дело было так, Екатерина была с визитом в Риге, где (вот горе) ее настигла болезнь. Какая точно — сейчас уже не узнаешь точно. По одной версии, это были желудочные колики. По другой — мигрень. Это не так уже и важно, сколь тот факт, что в качестве лекарства ей предложили местный чудодейственный бальзам, который приготовил аптекарь Абрахам Кунце. Вы, конечно, уже догадались, что императрица излечилась. Счастье и особые привилегии аптекарю.

Правда, не совсем так все было, хотя для красоты легенды в ней говорится, что Кунце получил исключительное право на изготовление Рижского бальзама. В реальности же все обстояло иначе.

В 1770 году продажа Рижского бальзама по рецепту Кунце была запрещена. Лишь в 1789 году привилегию на его производство и продажу получил купец Лепехин. Но тут тоже не повезло. Уже через 7 лет Сенат запретил продавать бальзам как алкогольный напиток: фабрика через некоторое время закрылась. Рижский бальзам стал лекарством, поэтому купить его можно было только в аптеках. Только в рижских. И то не во всех — лишь в восьми.

И да, пока вы не размечтались о том, что ваши мигрени можно лечить по-императорски (или что там — желудочные колики?), отметим, что тот, исторический, бальзам мало общего имел с современным. Ну, во-первых, он был светлым: белым, то ли цвета шафрана, который являлся в то время основным ингредиентом. А во-вторых, менее крепким — всего лишь 16 градусов.

Читайте так же:
Рецепт приготовления оранчелло в домашних условиях

Рижский бальзам

Когда же появился современный Рижский бальзам?

Интересный вопрос. Тот Рижский бальзам, что мы знаем сейчас: густой, крепкий — появился в 1847 году на фабрике австрийца Альберта Вольфшмидта. И этот его бальзам прославился по всей Европе, проник в Россию и даже в Египет и Индию.

Во время Первой мировой Альберт вернулся на родину, в Австрию, но секретный рецепт его бальзама сохранился в семье Шрадер, что славилась своими ликеристами. Но тут печаль-беда: после присоединения Латвии к СССР в 1939 году Шрадеры эмигрировали в Германию. Рецепт, разумеется, увезли с собой туда же.

Но параллельно с производством в Риге было еще производство в Петербурге. Основал его рижанин Иоганн-Генрих Ион. Но он прекратил свою деятельность также с началом Первой мировой.

В 1950-м году удалось восстановить рецепт Рижского бальзама. Это был как раз рецепт Иоганна-Генриха Иона. И с тех пор он производится на заводах «Latvijas balzamā».

Рижский бальзам

Производство бальзама

Что ж, к самому интересному (как для нас) и самому секретному (это для всех). Состоит Рижский бальзам, мы о современном сейчас говорим, из 24 ингредиентов. Готовы все их услышать и воспринять? Поехали! Вода, очищенный этиловый спирт, бренди, перуанский бальзам, сахар, медовый ароматизатор натуральный, малиновый сок, брусника, имбирь. Корень горечавки, зверобой, липовый цвет, березовые почки, перечная мята, кора дуба, померанцевая корка и др.

Вот эти самые «и другие» и являются секретом. Ну, чтобы никто другой такой же бальзам у себя на кухне не принялся варить. Цвет бальзам получает за счет жженого сахара.

Собственно, о производстве. Растительные ингредиенты настаиваются на спирту в дубовых бочках где-то около месяца. Далее полученный экстракт очищается, фильтруется, добавляются остальные ингредиенты.

Рижский бальзам

Разновидности Рижского бальзама

  • Рижский черный бальзам — классический напиток.
  • Рижский черный бальзам Элемент — классический напиток с добавлением рома и некоторых секретных ингредиентов.
  • Рижский черный бальзам Смородиновый — классический напиток с добавлением смородинового сока и более выраженным ароматом имбиря.
  • Рижский черный бальзам Вишневый — классический напиток с добавлением вишневого сока.

Купить Рижский бальзам вы всегда можете в магазине WineStreet.

Рижский бальзам

Другие статьи из рубрики «Гид по ликерам»

Рижский бальзам для многих синоним «целебного снадобья» Не верите? Спросите свою бабушку! Вот она-то точно не относится к этому напитку как к алкоголю – только как к лекарству. Вы можете не верить, но рижский бальзам включен в пособие для латвийских врачей как раз-таки лекарственное средство!

Почему ликер Cointreau стал знаменитым? Как его пить и с чем? Какие вкусы есть у напитка? А также другие ответы на свои вопросы по этому напитку вы найдете в этой статье.

Ликеры одна из самых разношерстных групп алкоголя. Сливочные, травяные, биттеры, кремовые, кофейные и это далеко не весь список видов ликера. Во всем этом разнообразии мы решили выделить наиболее полюбившиеся ликеры во всем мире.

Как выбрать оригинальный напиток

Какой бы спиртной напиток вы ни решили сегодня приобрести на рынке, будь то —уссурийский — или рассматриваемый нами латвийский алкоголь, постарайтесь не пренебрегать основополагающими признаками качественного спиртного. Рынок фальсификата сегодня стремительно растет, охватывая широкий перечень торговых марок.

Рижский продукт в данном случае не стал исключением, а это означает, что халатное отношение к процедуре приобретения приведет к тому, что вам придется вкусить некачественного спиртного. Дабы этого не произошло, рекомендуем в процессе выбора учитывать следующие моменты.

рижский бальзам с черной смородиной

  • Место покупки. Приобретайте продукты компании Latvijas balzams только в специализированных алкомаркетах или супермаркетах, где клиенту могут предоставить сертификаты качества. Не доверяйте спиртному, представленному к продаже в ларьках или гастрономах, так как именно в таких местах чаще всего потребителю предлагают фальсификат.
  • Акциз. Все бутылки Рижского алкоголя, которые проходят таможенное оформление, обязательно получают акцизную марку. Отсутствие данного элемента возможно только в том случае, если вы покупаете иностранный алкоголь в зоне свободной торговли.
  • Бутылка. Фирменное спиртное Riga Balsam поставляется на рынок только в оригинальной керамической таре, максимально защищенной от негативного воздействия со стороны температур и солнечных лучей. Любая другая тара является прямым признаком подделки.
Читайте так же:
Рецепт приготовления шоколадного ликера

Помню, у меня еще дед его пил. Эта керамическая бутылка мне прямо в память врезалась, хотя был еще натурально ребенком. Кстати, история у этого напитка очень богатая. Изобрел его аж в 1752 году один аптекарь в Риге. Достаточно быстро это алкогольное лекарство стало популярным, а со временем начало питься и вовсе не в лечебных целях. В советское уже время в 1954 году на ликероводочном заводе в Риге возобновили его производство, отыскав изначальную рецептуру. Но хватит этой теории.

В составе у оригинального черного Рижского бальзама спирт, вода, пищевой краситель Е150а (сахарный колер), спиртованный настой растительного сырья (почек березы, корня горечавки, горькой полыни, листьев перечной мяты, корня лекарственного имбиря, корня лекарственной валерианы, лекарственной мелиссы, цветков липы, коры дуба, зверобоя, черного перца, померанцевой корки, листьев трифоли, мускатного ореха, корня болотного аира), коньячный дистиллят, сахарный сироп, спиртованный настой сушеной черники, концентрированный малиновый сок, натуральные ароматизаторы «Мед» и «Перуанский бальзам». Как видно, набор трав и прочих ингредиентов очень богатый. И это все еще нужно сбалансировать, а не просто в кучу скидать, чтобы получился «винегрет».

Крепость немаленькая и составляет 45 градусов, то есть спирта (алкоголя) тут аж 45 % (процентов). Но давайте пробовать.

Как пить и употреблять черный Рижский бальзам?

Существует несколько вариантов пить бальзам алкогольный, причем любой, а не только Riga Black Balsam. Чаще всего добавляют 1-2 чайные ложки в чай или кофе для вкуса. Можно немного капнуть в водку или прочий алкоголь. Получится, как ни удивительно, вполне вкусно и интересно.

Я же предпочитаю пить черный Рижский бальзам в чистом виде. Налить половину стопочки и небольшими глотками потягивать этот очень ароматный напиток с богатым и комплексным вкусом. Причем температура у него должна быть комнатная. Если достанете из холодильника, просто рискуете значительную часть вкусо-ароматических нюансов не почувствовать.

Вкус и аромат бальзама Riga Black Balsam

Цвет у этого алкогольного напитка настолько насыщенный, что запросто можно и черным назвать, что в наименовании как раз и отражено. Ароматика у черного Рижского бальзама с самого открытия очень яркая. При таком-то количестве трав и прочих ингредиентов и не мудрено. Чувствуется липа, малина и черника, мускат, полынь. Причем всё это постепенно переходит из одного в другое. Очень сбалансированно и постепенно, не спеша. С каждым новым вдохом что-то новое ощущаешь.

Во вкусе Riga Black Balsam вновь очень комплексный. Видимо, в зависимости от того, что в данный конкретный момент попало на твои рецепторы, то и ощущаешь. То сладковато и фруктово, то травянисто и горьковато. Очень интересно и приятно.

Мой отзыв на черный Рижский бальзам (Riga Black Balsam) и его цену

Ну, что тут скажешь? Отличнейший алкогольный бальзам этот ваш Черный Рижский оригинальный. Есть еще вариант с черненькой смородиной, а также и с вишней. Вот их надо бы попробовать. Пока же я почти в восторге. Такой напиток надо держать у себя в баре и попивать небольшими порциями, реально не больше 20-30 мл за раз. Больше просто не хочется, да и бессмысленно. В какой-то момент рецепторы просто офигеют от такого количества трав и вкусо-ароматических нюансов. Так что пейте Riga Black Balsam понемногу.

Читайте так же:
Польза и вред настойки лимонника

Цена у черного Рижского бальзама, конечно, весьма немаленькая. Но она вполне заслуженная, как мне лично кажется. Конечно, можно взять какой-то аналог раза в 2-3 дешевле. Но совсем не факт, что такую радость получите. Хотя я ни на что не настаиваю. Лишь советую купить бутылочку попробовать. Надеюсь, понравится!

Где можно попробовать Рижский бальзам в Латвии, его стоимость

Знаменитый латвийский напиток продается в супермаркетах и универмагах страны и в специализированных магазинах «Latvijas balzams». Найти подобные торговые лавки легко — на жёлтом фоне вывески красуется название компании. Цена зависит от объема тары и составляет от 2 до 100 евро. Если вы купите продукцию на сумму больше 100 евро, в магазинах завода вам сделают скидку в 10 %.

Однако в туристических местах цена будет дороже на 10-20 процентов.

В 2007 году в Риге открылся Бальзам-бар «Рижская чёрная магия», который быстро из простого увеселительного заведения превратился в одну из достопримечательностей города.

Бальзам-бар «Рижская чёрная магия»

Бальзам-бар «Рижская чёрная магия», посвященный истории напитка

Интерьер заведения оформлен в стиле XVIII века, а все сотрудники одеты в костюмы того времени. Бар находится на месте бывшей аптеки Абрама Кунце. Той самой, где был изобретён напиток. Получается полное перемещение на несколько веков назад.

Официанты и бармены — полноценные экскурсоводы. Попивая коктейли, вы узнаете всю информацию о рижском биттере.

По сути, это неофициальный музей бальзама.

Конечно, цена на напитки в этом баре будет выше, чем в супермаркете или обычном кафе.

Рижский бальзам: применение, состав, польза и вред

На фото представлены разные виды рижского бальзама

На протяжении долгого периода времени «Рижский бальзам» является визитной карточкой Латвии. Он представляет собой крепкий напиток, с высоким содержанием алкоголя, который обладает насыщенным сладковато-горьковатым вкусом. Изготавливают его на основе травяных сборов, кореньев и ягод. Выпускают «Рижский бальзам» только в керамике. Она отлично защищает напиток от солнечного света. Читайте о Таллинском зоопарке, истории и отзывах на этой странице.
На фото представлены разные виды рижского бальзама

Состав

В напиток входит двадцать четыре ингредиента. В том числе сюда включают:

  • экстракты цветков липы и зверобоя;
  • фильтрованную воду;
  • спирт этиловый;
  • Перуанское масло;
  • Коньяк;
  • Ароматизаторы медовые и многое другое.

Производители не выдают всех секретов на протяжении уже 50 долгих лет.

Срок годности

Компания, занимающиеся выпуском данного продукта, утверждают, что срок годности изделия не ограничен. Ведь, как и хорошее вино, бальзам с годами становится только лучше.

Применение

Ко всему прочему стоит отметить, что настоящий качественный напиток можно использовать в качестве добавки в кофе или чай. Еще его используют как ингредиент для создания напитков и коктейлей.

Польза и вред

Как и у любого алкогольного напитка у бальзама имеются свои плюсы и минусы. К примеру, «Рижский бальзам черный» обладает отличными восстанавливающими свойствами, но данный напиток может вызвать привыкание. Также он оказывает влияние на сердечно-сосудистую систему. Людям с повышенным давлением не рекомендуется пить его в большом количестве.
Читайте о рижском зоопарке, как добраться и что посмотреть.
Что касается остальных положительных свойств, то нередко его используют в качестве добавки в маски и настойки. также он хорош как средства против болезни суставов. За счет того, что все компоненты, входящие в состав напитка натуральные, препарат не способствует проявлению аллергических реакций. Исключение: индивидуальная непереносимость. Так что он настолько же полезен, насколько может быть и вреден. Стоит с особой осторожностью относиться к дозировке и способу применения «Рижского бальзама».

Читайте так же:
Обзор Chambord liqueur (ликера Шамбор)

Виды и фото

На фото знаменитый рижский бальзам

На фото знаменитый рижский бальзам
Сегодня на прилавках винных магазинов можно встретить две основные разновидности «Рижского бальзама»:

Классический Рижский бальзам на фото

  • напиток в стандартной керамической бутылке с традиционным составом ингредиентов; Классический Рижский бальзам на фото
  • «Рижский черный бальзам» – этот вариант изделия обладает более насушенным вкусом. Некоторые из винных магазинов предлагают разнообразные варианты этого бальзама ( со смородиной и лечебными травами).

Как правильно пить?

Чтобы не нанести вред своему здоровью, требуется помнить о правилах применения «Черного бальзама». В небольших дозах его можно пить в чистом виде. Также используют его еще и как добавку в коктейли.

В небольших дозах его можно пить в чистом виде

В некоторых кафе его могут подавать в небольших чашечках с черным кофе. Наиболее ярко лечебные свойства проявляются в сочетании с фиточаем.
В небольших дозах его можно пить в чистом виде
Что касается коренного населения Латвии, то они предпочитают смешивать его с коньяком или добавлять в сладкое вино. Иногда его пьют даже с водкой. Ознакомиться с обзором санаториев Юрмалы Латвия можно здесь.

Коктейли

На фото изображен чай с рижским бальзамом

Среди латвийской молодежи весьма распространены коктейли с использованием бальзама. Самый популярный – это коктейль бальзам + шампанское «Черный бархат». Напиток получается игристым и волнующим. Его пьют на торжественных мероприятиях, а вот если предстоит деловая встреча, то лучше всего заказать чай с «Рижским бальзамом».
На фото изображен чай с рижским бальзамом

Рецепт

Чтобы приготовить этот «чудодейственный напиток» в домашних условиях, следует воспользоваться следующим рецептом приготовления:

  • Имбирь – 2,4 г;
  • Корень горечавки – 4 г;
  • Листья полыни горькой – 3 г;
  • Корень валерианы – 2 г;
  • Цветки арники – 1,6 г;
  • Листки мяты – 2,5 г;
  • Корень болотного аира – 2 г;
  • Листву мелисы лекарственной – 2 г;
  • Кору зимнего дуба – 1,6 г;
  • Мускат – 1г;
  • Черный перец – 1,2 г;
  • Цветки зверобоя – 1,5 г;
  • Корень померанца -1,2 г.

Рижский бальзам вполне можно приготовить и в домашних условиях

Рижский бальзам вполне можно приготовить и в домашних условиях
Все измельчить и залить 0,5 мл сорокаградусного спирта. Оставить настаиваться на месяц. Регулярно перемешивать напиток, иначе масла создадут слои. После этого полученный состав смешивают со смородиновой или малиновой настойкой.

Отзывы

Многие, что пользовался «Рижским бальзамом» говоря о том, что этот напиток обладает тонизирующим и иммуномодулирующим эффектом. Так что отзывы относительно применения бальзама в качестве добавки к напиткам только положительные. Главное – это выбирать качественную сертифицированную продукцию.

Рижский бальзам подделки

Настоящий рижский бальзам следует приобретать только специализированных магазинах

Настоящий рижский бальзам следует приобретать только специализированных магазинах
На сегодняшний день участились случаи мошенничества. Многие нелегальные предприниматели выдают различные напитки за натуральный рижский бальзам. Для того чтобы не стать жертвой преступников необходимо приобретать «рижский бальзам» только в узкоспециализированных торговых точках.

Сколько стоит рижский бальзам?

На сегодняшний день приобрести качественный рижский бальзам можно только в специализированных магазинах. Следует отметить, что в зависимости от объема и года выпуска данный тип продукции может иметь различную цену, так, к примеру:

  • «Рижский бальзам» 70 годов – 340 рублей;
  • «Рижский черный бальзам» 1982 года – от 1900 рублей за бутылку.

Если же вести рижский бальзам прямиком из Риги в этом году, то его цена может возрасти до 3000 -4000 тысяч рублей. Причина тому использование этого атрибута в качестве сувенирной продукции.

Читайте так же:
Инструкция по применению настойки элеутерококка

Где можно купить рижский бальзам?

Где купить в Риге:

  1. Специализированный магазин «Latvijas balzams» г. Рига, ул. Аудею 8
  2. Специализированный магазин «Latvijas balzams» г. Рига, ул. Шкюню, 16
  3. Специализированный магазин «Latvijas balzams» г. Рига, ул. Вальню, 21

Где купить в Москве:

  1. Торговая компания «Бонви» м. Цветной Бульвар, ул. Садовая-Самотечная д.11 Контактный телефон: +7 (495) 694-09-40,+7 (495) 694-06-20;
  2. Аlcomag.ru г.Москва, ул. Пришвина д.7/1 Контактный телефон: 8(495) 580 21 35;
  3. Торговая компания МоreAlco.ru г. Москва, Можайский Вал ул., 8 Контактный телефон: +7 495 518-64-74, +7 495 518-65-45.

Где купить в Санкт-Петербурге:

  1. Магазин Duty Free Spb г. Санкт-Петербург, ул. Садовая 28-30 к10 Контактный телефон:8(812) 926 5115;
  2. “Калейдоскоп Напитков Мира”: г. Санкт-Петербург , ул.Смолячкова, д.19 Контактный телефон: 8(812) 6-444-000;
  3. г.Санкт-Петербург ул.Большая Дорогомиловская, д.10 Контактный телефон:8 (812) 6 770 770.

Где купить в Екатеринбурге:

  1. Винотека Магнум Резерв г. Екатеринбург, ул. Белинского 84 Контактный телефон:8 (343) 2222-882.

Видео

Смотрите видео-ролик о вкусном рижском бальзаме:

Главное помнить, что все хорошо в меру. Как ни крути, а рижский бальзам относится к крепким алкогольным напитком. При налегании на него можно столкнуться с серьезной проблемой – привыканием.

Для любой страны имеет важное значение история происхождения имен и фамилий

Privacy Overview

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.

CookieDurationDescription
cookielawinfo-checbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category «Analytics».
cookielawinfo-checbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category «Functional».
cookielawinfo-checbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category «Other.
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category «Necessary».
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category «Performance».
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.

Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector