Mw-alkomarket.ru

МВ Алкомаркет
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рейтинг российского шампанского

Рейтинг российского шампанского

Все знают о том, что вина имеют различные рейтинги? Различные винные критики оценивают вина, выставляют им оценки, на которые вполне можно опираться при выборе напитка на вечер или для знаменательной даты.

С недавних пор такой рейтинг появился и у российских вин. Сегодня мы вам расскажем о лучших игристых винах России.

Рейтинг российского шампанского

Для начала несколько слов о том, как этот рейтинг появился:

Собралась уважаемое и достопочтенное жюри, в составе которых люди, настолько близкие к вину и виноделию, что сомневаться в компетентности их мнения не стоит. Среди них и производители этого алкогольного напитка, и дистрибьюторы, и сомелье, винные журналисты. Словом, те, кто в вине знает толк.

Для оценки вин проводилась слепая дегустация, такая, при которой участники не знали, что именно за напиток, какого производителя, перед ними. А это значит, что мнение их точно было беспристрастно.

Итак, сразу скажем, что лучшим шампанским было признано Виктор Дравиньи Брют белое коллекционное 2009 года, производитель Абрау-Дюрсо.

Остальные игристые вина, набравшие более 80 баллов, представлены в таблице ниже.

Небольшая подсказка по баллам:

  • 80-84 балла. Качественное вино на каждый день, с выраженными вкусом и ароматом.
  • 85-89 баллов. Очень хорошие вина, со сложными характеристиками, имеют несколько доминант во вкусе и аромате. Имеют выраженное послевкусие.
  • 90-94 балла. Выдающееся вино с превосходными потребительскими качествами и выраженным стилем. Вино для особого случая.
  • 95-100 баллов. Такое вино называют «великим» или «классическим». Выпитая бутылка такого вина — это ярчайший романтический опыт, который запоминается на всю жизнь.

Спрашивайте лучшие игристые вина России в магазине WineStreet.

Другие статьи из рубрики «Гид по вину и шампанскому»

В мире существует такое огромное количество сортов винограда, что запутаться можно. Усложняет задачу еще и тот факт, что многие сорта винограда в разных странах и называются по-разному, в то время, как на самом деле являются одним и том же сортом. Скажем, как Сира и Шираз – это один и тот же сорт винограда но на винах из разных странах на этикетке значатся разные названия. Мы предлагаем чуть облегчить задачу и представить вам список сортов винограда – синонимов. На самом деле, их существует ну очень много, мы уделим внимание самым распространенным, на наш взгляд.

Особенности лучших вин в мире, интересные факты о них и классификацию обсудим в этой статье.

Про шампанские вина Абрау-Дюрсо не знает разве что самый ленивый. Это прекрасная альтернатива дорогим итальянским или французским игристым алкогольным напиткам, потому что в линейке Абрау есть вина на любой вкус и кошелек. Однако и у Абрау-Дюрсо есть дорогое, премиальное шампанское, способное дать фору чуть ли не любому, произведенному в Шампани. И имя ему Ипериал. Для нашего рынка это беспрецендентный случай: российский элитный напиток.

Читайте так же:
С чем обычно мешают Мартини

Дегустационные характеристики

Игристое вино Ореанда представляет собой многогранный алкоголь, рассчитанный на вкусы даже изощренных потребителей. Его изготавливают на основе технологии холодного стерильного розлива, что позволяет добиться безупречного качества и эталонных органолептических свойств. При этом в качестве основы для создания своих напитков опытные специалисты используют виноград следующих сортов: —шардоне—, совиньон-блан, пино-блан и алиготе.

шампанское Ореанда

Внешний облик продуктов торговой марки Ореанда базируется на светло-соломенных оттенках с золотыми переливами.

Аромат

Ароматическое естество выражено элегантной фруктовой долей с легкими нюансами пряностей.

Гастрономические показатели демонстрируют идеальный баланс с легкой кислинкой, которая ощущается в длительном послевкусии.

Шампанское

Шампанское АЗШВ Артемовское.

Разнообразный выбор цветов – классическое белое, розовое, сладкое и сухое с озорными пузырьками. Все это об игристом напитке, присутствующем на столах в праздничные дни. В интернет-гипермаркете FOZZY мы собрали широкий ассортимент шампанского и других разнообразных игристых напитков, которые украсят любой праздник. Купить шампанское в Киеве можно в наших каталогах по хорошей цене.

История возникновения шампанского

Официально шампанским может называться напиток, изготовленный во французской провинции Шампань, но в нашей стране мы называем так каждый игристый напиток. Для того, чтоб насытить напиток углекислым газом, существует три технологии:

  • брожение в бутылке;
  • метод Шарма, или повторное брожение;
  • насыщение газом искусственно.

Последний вариант самый легкий и востребованный, так производят недорогое шампанское.

Первые упоминания о шампанском были еще в античности. В средние века шампанское называли напитком дьявола, поскольку не знали природу появления пузырьков в бутылке. Часто под давлением бутылка не выдерживала и взрывалась, вызывая цепную реакцию, что приводило к значительной потере запасов.

Так продолжалось до тех пор, пока не изобрели мюзле – проволоку, которая фиксирует и удерживает деревянную пробку. А также более плотного стекла, которое закаляли в угольной печи.

Пьер Периньон – человек с именем которого связывают всю индустрию игристых вин. Будучи монахом, ему была поставлена задача устранить появление пузырьков, однако он просто усовершенствовал технологию закупоривания бутылок, что позволило нам сегодня наслаждаться игристым шампанским.

Технология изготовления

Рассмотрим основные этапы, которые проходит напиток перед тем, как попасть на полки магазинов:

Собираем урожай.

Классическое шампанское бывает белым и розовым. При изготовлении напитка разрешено использовать следующие сорта: Пино Нуар, Шардоне, Пино Мёнье. Собирают урожай исключительно руками.

Читайте так же:
Гранатовое вино и его особенности

Отжим сока.

Виноградные плоды отжимают на специальном прессе отдельно, соответственно сорту. Выделяют соки: кюве (самый качественный и чистый сок), первичное сусло, вторичное сусло.

Брожение.

Сок отправляют на брожение в большие металлические чаны для получения кислого сухого вина. Люксовое шампанское бродит в дубовых бочках.

Купажирование.

Процесс смешивания вин из трех видов соков с различным сроком выдержки для получения уникального вкуса шампанского. При изготовлении элитного вина смешивают урожай сока одного года, от чего цена на шампанское значительно увеличивается.

Повторное брожение.

Происходит в бутылках высокой прочности с добавлением сахара и дрожжей. Плотно закрытые бутылки отправляют в погреб, где они хранятся в горизонтальном положении.

Выдержка.

Выдерживают шампанские вина с осадком на протяжении 2-6 лет. Качественным считается вино, которое выдерживалось минимум 4 года.

Классификация шампанского по содержанию сахара

  1. Non-dosage – изготовление напитка проходит без сахара. Это самое качественное шампанское, для которого используют самые лучшие материалы. Остаток сахара после ферментации 6 г на 1 литр.
  2. Brut – часто встречаемый вид шампанских и игристых вин с количеством сахара 15 г на 1 литр.
  3. Extra sec – сорт игристого вина с содержанием сахара – 12-20 г на 1 литр.
  4. Sec – сухое шампанское с количеством сахара 17-35 г на 1 литр.
  5. Demi-sec (Rich) – сладкие игристые вина с количеством сахара 33-50 г на 1 л.
  6. Doux – десертное игристое вино, содержание сахара выше чем 50 г на 1 л.

Как пить шампанское?

Оптимальная температура подачи шампанского от 6 до 15 °C. Дополнительно лед в напиток не добавляют, бутылку выносят и подают в специальном ведерке, наполненном льдом.

На торжественных приемах или банкетах можно встретить пирамиду шампанского.

Такая подача эффектная, но из-за бокалов с широким горлышком озорные пузырьки быстро улетучиваются. В узких флейтах долго играют пузырьки, но аромат не чувствуется. Больше всего подходят бокалы с в меру широким горлышком, так лучше раскрывается ароматический букет.

Наполняют бокалы на 1/3, медленно, по стенке, наклоняя бутылку для устранения большого количества пены.

Удачными закусками к шампанскому станет нарезка овощей, различных сыров, легкие салаты, орехи и фрукты. Из мяса отдаем предпочтение буженине или курице, копченой рыбе, морепродуктам.

Где купить шампанское в Украине?

В интернет-магазине FOZZY для наших покупателей представлен большой выбор шампанских вин. У нас вы можете заказать шампанское по приятной цене. Выбирайте удобный способ доставки, и мы привезем заказ в любую точку Украины. Бережная и быстрая доставка продуктов доступна в FOZZY!

Fratelli Rose (розовое полусладкое)

Топ шампанских вин украинского рынка. Fratelli Rose

Шампанское украинского производства. Его производит Таировский винзавод “Нива”. Он признан одним из наиболее развивающихся предприятий винодельческой отрасли Украины. Виноградники находятся в Одесской области.

  • Сорта винограда: пино нуар, каберне, совиньон, мерло и другие.
  • Стоимость – 89 грн.
Читайте так же:
Обзор вина эшера

С 1930-х годов, когда отечественные виноделы запустили массовое производство «Советского шампанского», этот когда-то аристократический напиток занял прочное место на праздничном столе большинства жителей СССР. В преддверии Нового года «Вслух.ру» подготовил для читателей обзор ассортимента шампанского в гипермаркетах города.

За основу мы взяли результаты недавнего исследования игристых вин, проведенного Роскачеством. Государственная структура на основе 30 показателей разделила популярные марки напитка на три категории: «Повышенное качество», «Качественный товар» и «Товар с нарушениями». Всего в список попало 56 наименований пенного напитка. Результаты исследования и перечень лучших вин, с описанием их достоинств и недостатков, можно изучить по ссылке.

Отметим, что специалисты Роскачества рассматривали только полусладкое шампанское — именно эта разновидность пользуется наибольшей популярностью в нашей стране. Соответствующее ограничение пришлось сделать и нам. Задача материала — найти в гипермаркетах города позиции из списка федеральной структуры и узнать цену на них.

И вот что у нас получилось

Полусладкая жизнь: обзор ассортимента шампанского в гипермаркетах Тюмени

«Лента»

Полусладкая жизнь: обзор ассортимента шампанского в гипермаркетах Тюмени

Полусладкая жизнь: обзор ассортимента шампанского в гипермаркетах Тюмени

Полусладкая жизнь: обзор ассортимента шампанского в гипермаркетах Тюмени

«Карусель»

Полусладкая жизнь: обзор ассортимента шампанского в гипермаркетах Тюмени

«Магнит»

Полусладкая жизнь: обзор ассортимента шампанского в гипермаркетах Тюмени

Конечно, на полках гипермаркетов представлено гораздо больше марок игристых вин, но поскольку в списке Роскачества они не значились, мы их не учитывали. Тем более, что без исследования не знаем, безопасны ли они для здоровья. Если кому-то все же интересно, можем сказать, что «шампанское» можно купить почти в каждом гипермаркете в пределах 100 рублей — особенно, если это собственная торговая марка сети.

Отметим, что самой популярной позицией из списка оказалось белое «Российское шампанское» питерского производства — оно нашлось в пяти из шести торговых точек. Кстати, согласно исследованию, отличного качества и одно из самых недорогих.

Впрочем, просто переписать цены и оценить ассортимент было лишь частью плана. Второй задачей было составить рейтинг ретейлеров. Но тут мы столкнулись с проблемой единого критерия для ранжирования гипермаркетов (например, цены — как в наших прошлых материалах), ведь ассортимент в разных торговых точках был не одинаков.

Тогда было решено сделать четыре критерия для оценки розничных сетей: «Минимальная цена на продукт с повышенным качеством», «Минимальный процент товаров с нарушениями», «Максимальный процент товаров повышенного качество», «Количество эксклюзивных предложений повышенного качества». За первое место в каждом из списков сеть получала 6 баллов, за второе — 5 баллов и так далее, до единицы. Победитель определялся по сумме баллов за все показатели. Теперь по порядку.

«Минимальная цена на продукт с повышенным качеством»

Читайте так же:
Обзор шампанского Bolle

Здесь вперед вырвался «Магнит», который продает «Дербентское Российское» по 164 рубля. Последнее место гипермаркета «Райт» было более чем предсказуемо, а вот «Ашан» с предпоследним, честно говоря разочаровал — белое «Российское шампанское», которое в «Ленте» стоит 164,99 руб., международный гигант предлагает по 218,34 руб. «Лента», соответственно, заняла второе место. Третье у «Окей», четвертое у «Карусели».

«Минимальный процент товаров с нарушениями»

«Окей» стал безоговорочным лидером по этому показателю, товаров с нарушениями здесь не обнаружено совсем. 2-3 места поделили «Лента» и «Магнит» — по 12,5%, на четвертом расположился «Райт» — 25%, а 5-6 места тоже оказались поделены — в конце турнирной таблицы барахтались «Ашан» и «Карусель» — 33,3% товаров из исследования Роскачества в этих сетях оказалось из последней категории.

«Максимальный процент товаров повышенного качества»

Вернитесь чуть-чуть назад и обратите внимание на результат нашего обзора по сети «Окей» — из восьми позиций, имеющихся в исследовании Роскачества, семь высшей категории. Снова первое место с показателем 87,5%. Далее по убыванию: «Магнит» (72,5%), «Ашан» (66,7%), «Лента» (62,5%), «Райт» (50%) и «Карусель» (44,4%).

«Количество эксклюзивных предложений повышенного качества»

Этот критерий стоит рассмотреть подробнее, поскольку важно не только обозначить количество эксклюзивных позиций, но и их название, и место потенциальной покупки.

1 место — «Окей», на полках которого можно найти четыре марки шампанского, которые Роскачество оценило по высшему разряду. А именно: «Черноморская легенда» Российское шампанское полусладкое белое»; INKERMAN Semi-sweet Muskat; «Новый свет» Российское шампанское выдержанное полусладкое розовое», «Вино игристое розовое полусладкое Abrau Light». Отметим последнее — белое Abrau Light встречается довольно часто, а вот розовое удалось найти только здесь.

2-3 место — «Лента», здесь обнаружилось две эксклюзивные позиции: «Compliment Вино игристое белое полусладкое» и «Санкт-Петербург» Российское шампанское полусладкое белое». Отметим, что цена на них не превышает и 210 рублей — так что, если кому «хорошо и недорого» — вам сюда.

2-3 место — «Магнит», тоже две марки: «Bagrationi Вино игристое выдержанное полусладкое белое „Багратиони классик“ и „Абрау-Дюрсо“ Вино игристое выдержанное полусладкое красное». Очень интересные позиции — первая прямиком из солнечной Грузии, вторая — если верить Роскачеству, (а не верить не приходится) сделана из винограда сортов Каберне и Совиньон, что не слишком характерно для игристых вин. Но недешево.

4 место — «Карусель» с одной позицией «Московское Элитное» Российское шампанское полусладкое белое». Поклонникам программы «Покупаем московское» рекомендуется.

5 и 6 места заняли «Райт» и «Ашан», не сумевшие удивить ничем.

Итоги

Полусладкая жизнь: обзор ассортимента шампанского в гипермаркетах Тюмени

После лидерства в трех из четырех категорий победа «Окей» не вызывала сомнений. Приятно удивил «Магнит» — сеть, прочно ассоциирующаяся с понятием «дискаунтер», смогла предъявить и интересный продукт, и хорошие цены. А вот «Ашан» как раз-таки стал заложником своего формата народной сети (за что его и любят) — отсюда и низкое место в рейтинге. Остальные результаты в целом не удивили.

Читайте так же:
Рецепт приготовления абрикосового вина
Важно. Если вы решите приобрести качественный напиток в одном из гипермаркетов города, обращайте внимание не столько на этикетку (они похожи у продуктов из одной линейки), сколько на штрих-код — он уникален. В исследовании Роскачества все вина обязательно указаны со штрих-кодом.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

10 правил выбора бокалов для шампанского

Я считаю, что достаточно двух наборов бокалов: универсальных и «флют». Я не поклонник игристого вина и покупать емкости специально для него не вижу смысла. В магазинах легко растеряться, поэтому обратите внимание на несколько советов:

  1. ценник не всегда эквивалентен качеству, не стоит переплачивать за известность фирмы, выбирайте то, что вам нравится;
  2. бокалы бьются, поэтому лучше брать максимально большие наборы;
  3. по возможности, берите бокалы не в наборе, а поштучно ‒ так их всегда можно будет докупить;
  4. не выбирайте емкости, подходящие только для тех напитков, которые редко появляются в вашем доме;
  5. одним из самых лучших материалов для бокалов считается хрусталь, но для дома достаточно обычного стекла;
  6. каждый бокал из набора тщательно осматривайте на наличие трещин и повреждений, постучите по краю карандашом – если звук чистый без «дребезжания», то смело покупайте;
  7. не заказывайте посуду с пересылкой ‒ хрупкое стекло легко может разбиться в пути;
  8. заранее купите 1‒2 бокала про запас и не держите их вместе с основным набором;
  9. выбирайте варианты бокалов из обычного тонкого стекла, без гравировок ‒ именно такие используют профессиональные сомелье и они прекрасно подойдут к любому поводу;
  10. чтобы выбрать объем, учитывайте, что бокал заполняется вином на две трети, оптимально – 200-350 мл.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Берегите себя!

Я все же решил порадовать жену и на 8 марта преподнесу ей в подарок набор бокалов для шампанского в виде кубка, как в старом фильме. И пусть игристое вино не раскроет в нем весь свой вкус, но зато она сможет похвастаться красивыми фотками в соцсетях. Оказывается, так просто сделать женщину счастливой. А какие бокалы для шампанского предпочитаете вы?

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector