Mw-alkomarket.ru

МВ Алкомаркет
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Элитный алкоголь

Вино Ахашени – грузинское красное полусладкое вино, производимое из винограда Саперави. Готовое вино Ахашени имеет крепость от 10,5 до 12,5 градусов. Вино производится с 1958 года; с 2010 года название «Ахашени» стало защищено законом Грузии «О контролируемых регионах происхождения вин», где вино Ахашени стало входить в число апелласьонов Грузии, поэтому название Ахашени не может быть использовано другими производителями алкогольной продукции.

Вино Ахашени

Производство винограда Ахашени сосредоточено в Гурджаанском муниципалитете Грузии, рядом с одноименным селением Ахашени. Виноград, растущий здесь, уже имеете достаточно много сахара в своем составе, что дает повод считать вино Ахашени природно-полусладким. Виноград собирают при сахаристости не менее 22%, после чего ягоды дробятся с отделением гребней, затем происходит брожение, которое останавливается на середине процессе из-за увеличения крепости продукта. Стабильность готовой продукции обеспечивается пастеризаций в течение получаса при температуре около 65 градусов.

Вино Ахашени много раз побеждало на всесоюзных и международных выставках, за все время вино Ахашени было удостоено 5 серебряных и шести золотых медалей. Напиток имеет темно-гранатовый оттенок, а также фиолетовые блики.

Вино Ахашени

Брали эту бутылку и белое сухое Цинандали на небольшой корпоратив на природе. Это, пожалуй, одно из лучших предложений из Грузии (регион Кахетия) по соотношению цены и качества. Уже кое-что пробовал до того из их линейки, поэтому ожидания были высокие.

Ахашени от Badagoni – это красное полусладкое вино защищенного наименования места происхождения. То есть оно было приготовлено из сорта винограда Саперави, выращенного и переработанного в регионе Кахетия на востоке Грузии. Причем виноград выращен в регионе близ села Ахашeни, включенного в список апелласьонов Грузии. То есть перед нами именно тот настоящий классический напиток, имеющий право так называться.

Читайте так же:
Обзор видов и марок аргентинских вин

Сахара (углеводов) тут 40 гр на 1 литр, что как раз полусладкому и соответствует. Крепость составляет 10-12 градусов. Но давайте уже попробуем.

Вкус и аромат грузинского вина Ахашени от Badagoni

Налили в бокалы напиток очень насыщенного рубиново-гранатового цвета. Ароматика довольно мощная – спела вишня, даже джем (варенье) из неё и много пряностей.

Во вкусе грузинское красное вино Ахашени от Бадагони как будто и не полусладкое вовсе, а полусухое. Много танинов, даже несколько суховатое. Но сладость от вишни (джема или варенья из неё) ощущается. А послевкусие очень долгое и пряное.

Мой отзыв на красное вино Ахашени от Бадагони (Badagoni) из Грузии

Мне ожидаемо понравилось. Особенно когда показали, как нужно пить его правильно, по-грузински. Об этом смотрите короткое видео по ссылке — https://www.instagram.com/p/CG2hwkXiq19/.

Действительно, прекрасное сочетание цены и качества. Интересный и богатый вкусо-ароматический букет. Отличный вариант под сладкое, фрукты, даже мясные блюда. Прекрасно проявившиеся сортовые особенности винограда Саперави. Классно.

Так что свой отзыв на грузинское красное полусладкое вино Ахашени от Бадагони (Badagoni) я завершаю непременной рекомендацией купить попробовать. Это один из лучших образцов из Грузии, который мне удалось попробовать. К сожалению, не так и много пока что. Но вскоре наверстаю, надеюсь.

На этом у меня всё. Большое спасибо, что прочли этот обзор и заглянули к нам на сайт!

Почвы микрозоны Ахашени

На территории Ахашени преобладают бурые, дерново-карбонатные почвы «рендзина». Они сформировывались на аллювии известковых пород, и иногда включают достаточно крупные включения этих пород.

Также выделяются известково-аллювиальные почвы на суглинке, более или менее каменистые в зависимости от участка, и деаллювиальные известковые почвы на суглинке.

  • Бурые почвы типа «Рендзина» встречаются в юго-западной части микрозоны, на северо-восточных склонах Цив-Гомборского хребта и, особенно, на территории долины Папари в непосредственной близости от поселения Ахашени и на юго-западе поселения Чумлаки.
  • Аллювиальные известковые почвы тоже встречаются на территории вышеупомянутых посёлков, а также в северо-восточной их части, в центре микрозоны и на склонах и берегах рек Чермисхеви, Паприсхеви.
  • Деаллювиальные известковые почвы частично покрывают центр микрозоны и слегка холмистый рельеф южных предгорий Цив-Гомборского хребта.
Читайте так же:
Все что нужно знать о настоящем глинтвейне

Таким образом, несмотря на свой небольшой размер, территория микрозоны Ахашени отличается разнообразием почв, которое в свою очередь отражается в винах.

Подпочвы же обладают общими чертами: они состоят из суглинка, иногда песка и известковой составляющей, которая доходит до 40-50% в нижних слоях.В засушливое время на таких почвах иногда требуется ирригация, но она должна быть прекращена за месяц до сбора урожая.

Тем не менее, в целом такие почвы вместе с климатическими условиями Ахашени позволяют получить качественный виноград для производства полусладкого вина.

История сорта и вина

Существует легенда, что во период правления грузинского царя Давида IV Строителя возводили храм имени великомученика Георгия. Один из дней выдался жарким, работники решили отдохнуть и выпить вина. Внезапно стакан одного из них выпал из рук, а алкоголь разлился.

Утром следующего дня на этом месте заметили пробившуюся лозу винограда. По приказу царя организовали виноградник, сорту дали имя Саперави.

Коммерческое производство напитка началось в начале XX века, в небольшом населенном пункте Кахетии.

Из-за высокого содержание сахара в плодах (22%), в процессе изготовления вина искусственные подсластители не применяются.

С какими продуктами сочетается

Красное вино Ахашени необходимо дегустировать в чистом виде, но если такой способ потребления вас не устраивает, обратите внимание на интересные закуски к данному продукту.

Идеальным сопровождением к грузинскому ассамбляжу станет баранина, свинина и любое другое красное мясо. Также напиток отлично сочетается с острыми сырами, десертами и фруктовыми ассорти. Идеальная пара подбирается к напитку индивидуально, основываясь на личных предпочтениях дегустатора.

Какие закуски гармонично подходят к вину «Ахашени»?

Как и большинство полусладких вин, данный продукт хорошо сочетается с десертами, сырами, дичью и мясом любой птицы. Основное требование к подаваемой закуске – это мягкий вкус, для того, чтобы он не перебивал букет напитка. «Ахашени» – вино, которые прекрасно подойдет к таким блюдам и продуктам:

  • запеченные овощи и мясо-гриль;
  • паштеты;
  • хачапури;
  • пармезан и мягкий сливочный сыр;
  • закусочные рулеты из баклажанов с ореховой начинкой;
  • пирожные и торты (без шоколада);
  • горячие закуски из рыбы и мяса нежирных сортов.
Читайте так же:
Обзор вина Риоха

грузинские вина цена

Что может стать более приятным дополнением к вкусному ужину в непринужденной обстановке, чем классическое грузинское вино в глиняной бутылке? Оно будет украшением праздничного стола и подчеркнет своим непревзойденным вкусом основные блюда. «Ахашени» выпускается как в стеклянной, так и глиняной посуде, поэтому каждый потребитель сможет найти для себя оптимальный вариант по дизайну и стоимости.

Разновидности и производители

Фото 3

Автор фото Gvantsa.Ts

В торговых точках перед вами предстанет большой выбор напитков с таким названием, произведенных разными хозяйствами. Для всех «Ахашени» соблюдается один и тот же процесс приготовления, и все же его вкусовые характеристики могут немного различаться у разных производителей. Наибольшей популярностью пользуются такие марки.

  • Ахашени Trioni — обладает пряным послевкусием и насыщенным вкусом ягод.
  • Akhasheni Badagoni — здесь хорошо чувствуется вкусовая гамма Саперави.
  • Талисман Akhasheni, что производится крупнейшей компанией «Телавский винный погреб», радует свежестью во вкусе и нежным запахом фруктов и ягод.
  • Teliani Valley удивит гармонией бархатистого вкуса с долгоиграющим послевкусием.
  • Marani Akhasheni — тоже детище «Телавского винного погреба» с долгим послевкусием, только солируют в нем цветочные ноты.

Цена может варьироваться в зависимости от производителя, но любой из напитков будет оставаться в средней ценовой категории.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector