Mw-alkomarket.ru

МВ Алкомаркет
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепты приготовления коктейлей с Бехеровкой в домашних условиях

Рецепты приготовления коктейлей с Бехеровкой в домашних условиях

alcoplace.ru

Бехеровка – один из самых интересных ликеров во всем мире. Обладая особенным сочетанием вкусов, она позволяет делать коктейли с собой, практически ничем не ограничивая полет фантазии. Можно встретить как легкие «женские» коктейли на основе Бехеровки, так и «брутальные» вкусы, от которых озноб пробирает. За время выпуска этого напитка, бармены придумали сотни рецептов, но далеко не все из них придутся по вкусу широкой общественности.

Ниже мы собрали ТОП коктейлей с Бехеровкой, которые понравятся почти всем. Кстати, для опытов нам подойдет только Бехеровка Ориджинал. Другие версии напитка могут значительно исказить вкус конечных продуктов.

Тринадцатый источник Карловых Вар

Да, именно так теперь называют сами чехи завод по производству Бехеровки в Карловых Варах. Благодаря ревностному сохранению в тайне оригинального рецепта семьей Бехера этот напиток стал поистине гордостью Чехии.

Тринадцатый источник Карловых Вар — гордость Чехии.

Благодаря этому уже более двухсот лет, из поколения в поколение, Бехеровка имеет тот же оригинальный вкус и свойства. Несмотря на то, что объем производства вырос до шести миллионов литров в год, а продажи производятся в 33 странах мира. В самой Чехии Бехеровка — алкогольный напиток №1, подобно водке в России. Ее продают везде, где только можно, пьют на праздниках и делают с ней коктейли, количество рецептур которых впечатляет.

Обычно, бехеровку сильно охлаждают, хотя есть несколько рецептов коктейлей с горячей бехеровкой.

Не стоит забывать, что бехеровку изобрел аптекарь, а потому изначально предполагалось, что настойка будет лекарством, дополняющим благотворный эффект на пищеварительную систему, оказываемый карловарскими источниками. Чехи даже называют свой биттер тринадцатым источником Карлсбада. Именно поэтому бехеровку нужно пить до или после сытного ужина из небольших рюмок, не более 20 мл за обедом и столько же за ужином.

Читайте так же:
Рецепты приготовления коктейля Джеймса Бонда

Виды Бехеровки

Разные виды Бехеровки

  • Бехеровка оригинальная (Becherovka Original) — классика с неизменным рецептом с 1807 года. Крепость — 38%. Примерный состав: водка, анис, корица, душистый перец, кардамон, апельсиновая цедра.
  • Бехеровка Кордиал (Becherovka Cordial) — ликер с добавлением липового цвета. Крепость — 35%.
  • Бехеровка лимонная (Becherovka Lemond) — ликер с добавлением цитрусовых. Крепость — 20%.
  • Becherovka KV 14 — классический ликер с добавлением красного вина. Крепость — 40%.
  • Бехеровка Лед и Огонь (Becherovka ICE & FIRE) – совершенно новый продукт фабрики Бехера (март 2014). Крепость — 30%. Подходит для комбинации с безалкогольными напитками — имбирный эль или тоник. Цена в Чехии – 190 крон.

Бехеровка Лед и Огонь (Becherovka ICE & FIRE) фото

ICE & FIRE сочетает в себе два различных аромата. Во время дегустации в первые мгновения преобладает горький вкус трав с нежным ароматом цитрусовых, который впоследствии сменяется интенсивным ароматом пряного перца и свежего ледяного чувства, которое сохраняется во рту.

2 Современное лицо ликера Becherovka

Когда Pernod Ricard взялись за развитие бренда, перед ними встала непростая задача. С одной стороны налет старины на имени хотелось сохранить, с другой стороны марку нужно было адаптировать к реалиям современного бизнеса. Поэтому имидж напитка менять не стали, но расширили ассортимент. На данный момент выпускают пять видов бехеровки, хотя количество продаж классического варианта в несколько раз больше, чем количество продаж всех вместе взятых альтернативных вариантов настойки. Более того, многие даже не знают, что существуют другие версии бехеровки, кроме классической. Давайте познакомимся со всеми предложениями бренда.

  • Becherovka Original – это та самая классическая бехеровка в бутылке зеленого стекла. Отдаленно спиртное напоминает французский ликер Шартрез, хотя вкус бехеровки намного интенсивнее. Ликер содержит до 38 % спиртов и именно он чаще всего используется для приготовления коктейлей.
  • Becherovka Cordial – это все тот же травяной ликер, только в него добавляют изрядную долю липового цвета, что сильно влияет на вкус. Содержит 35 % спирта. Разливают напиток в бутылки коричневого стекла.
  • Becherovka Lemond – лимонная версия биттера. К бехеровке часто подают цитрусовые, вот производители и решили добавить цитрусовую ноту прямо в настойку. Напиток слабый, в нем всего 20 % спиртов. Если заинтересовались, ищите бутылку из желто-зеленого стекла.
  • Becherovka KV 14 – самый крепкий вариант этого алкоголя. Фактически это коктейль, в котором оригинальную настойку смешали с красным вином. Это самая крепкая версия ликера, она содержит до 40 % спирта. Разливают напиток в почти черные бутылки.
  • Becherovka Ice & Fire – очень нетипичная, относительно новая рецептура. Ликер имеет очень темный цвет, содержит ментол и перец чили. В такой экзотической настойке 30 % спирта.

Современное лицо ликера Becherovka

Бехеровку подают в стопках или ликерных рюмках емкостью до 50 мл на высоких ножках. Биттер обладает лучшими вкусовыми качествами при температуре 13–15° С. Также настойку можно добавить в чай или кофе и использовать в готовке кондитерских изделий.

Несмотря на то, что Becherovka изначально задумывалась как аперитив или дижестив, ее не так уж часто пьют чистой. Мало кому нравится высокая вкусовая интенсивность напитка, поэтому чаще всего с ним делают коктейли.

bb-blazer-1BB Blazer

  • 60 мл Бехеровки
  • 30 мл ванильного ликера
  • 15 медовой воды

Приготовление: все ингредиенты смешиваются, подогреваются и подаются в коньячном бокале. В качестве украшения может выступать долька лимона или лавровый лист. Напиток можно подогревать непосредственно в коньячном бокале, поджигая его и жонглируя им.

avalancheКоктейль AVALANCHE

  • 45 мл Бехеровки
  • 120 мл красного вина
  • 20 мл меда
  • 10 мл сока лайма

Все ингредиенты смешиваются, подогреваются и подаются в кофейной или чайной кружке. В качестве украшения может выступать палочка корицы. Может использоваться практически любое красное вино, однако, специалисты рекомендуют использоваться исключительно полнотелые сорта. По вкусу коктейль напоминает крепкий, но в то же время мягкий для питья глинтвейн.

be-punchКоктейль Be Punch

  • 45 мл Бехеровки
  • 1 мл сока лайма
  • 90 мл воды
  • 10 мл сока апельсина
  • 20 мл сахарного сиропа

Ингредиенты смешиваются и подаются в горячем виде. Нагрев происходит путем поджигания коктейля в кофейной или чайной кружке. В качестве украшения может выступать долька лимона, апельсина или лайма.

Зимний дворец

Золотистый коктейль по рецепту шеф-бармена ресторана «Турандот» Артема Гучкова обладает ярко выраженным цитрусовым вкусом с хвойными нотками и легкой пряной остротой.

Семь лучших согревающих коктейлей для уютного зимнего вечера Фото предоставлено рестораном «Турандот»

Ингредиенты:

  • Совиньон блан – 100 мл
  • Апельсиновый фреш – 50 мл
  • Мед гречишный – 30 г
  • Розмарин – 5 г
  • Ликер Лимончелло – 25 мл
  • Корень имбиря – 5 г
  • Апельсин – 40 г

Как готовить:

Корень имбиря измельчить, все ингредиенты соединить, процедить, добавить дольку апельсина и прогреть до 80 градусов. Артем Гучков делает это с помощью капучинатора, поэтому на коктейле образуется густая белая пена. В домашнем варианте придется обойтись без нее, но вкус напитка от этого не изменится.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector