Обзор видов вина из Бордо

Обзор видов вина из Бордо

Вина Бордо относятся к продуктам, которые гарантированно завоюют ваше расположение. Они изготавливаются многими именитыми компаниями-производителями на основе винограда, собранного в одноименном французском регионе.

Это уникальные ассамбляжи, отличающиеся собственной неподдельной харизмой, которая находит свое самовыражение в каждом миллилитре поставляемого на рынок продукта.

История района

Вина Бордо набрали огромную популярность в том числе благодаря климатическим условиям региона. Известняковые почвы этих мест богаты кальцием, а за ирригацию «несут ответственность» реки Дордонь и Гаронна, которые обеспечивают провинцию благоприятным океаническим климатом.

Большую роль в определении вкусовых качеств вина играет Терруар. В различных местных виноградниках встречаются известняковые, песчаные и гравиевые почвы. Кроме того, на вкус напитка влияет и близость упомянутых выше рек.

Климат и география региона

Вина Бордо стали так популярны в мире не в последнюю очередь благодаря уникальным климатическим условиям региона. Местные известняковые почвы богаты кальцием, за ирригацию «отвечают» реки Гаронна и Дордонь, обеспечивая провинции мягкий океанический климат.

Терруар играет огромную роль в определении качества вина, его вкуса и прочих характеристик. В разных виноградниках встречаются гравиевые, песчаные, известняковые почвы, также на вкус ягод влияет близость рек.

Как пить бордосские вина

Обычно бордосские вина подают в специальных бокалах, объемом не менее 300 мл. Конечно, емкость полностью не заполняют. От ее объема зависит насколько хорошо, раскроется тонкий купаж.

В зависимости от бренда, температура сервировки вина может отличаться:

сложные вина — не требуют особого охлаждения и сервируются при температуре 1-18С;

легкие цветочные — сервируются при температуре 8-12С, благодаря чему они более ярко раскрываются, и имеют приятное “звучание”;

белые вина — для сервировки требуют определенного охлаждения — 13-15С.

Приобщение к винам Бордо

Бордо обязан своему мировому реноме знаменитым виноградникам и зачастую их хозяева не прочь приобщить к искусству свое неповторимое виноградное достояние.
Трое таких виноградарей и стали инициаторами нового туристического продукта, который предлагает Туристическое Бюро Бордо.

Услуга адресуется любителям искусства и вина, которые оценят по достоинству не только качество продукции, но и уровень представленных произведений в замках Пишон Лонгевиль графини Лаланд, Линч Бэйдж (Пойяк) и в замке Арсака (Арсак).

Каждую пятницу с 16 мая по 12 сентября из туристического бюро отправляется группа. Все желающие смогут открыть для себя различные этапы винного дела: отбор сортов винограда для посадки в замке Арсак, виноделие в замке Линч Бэйдж, взросление и старение вина в замке Пишона графини Лаланд.

Программа дня/сопровождение гида переводчика французский/английский)

Пти Вердо

Особенности сорта: Сорт родом из Медока, Бордо, хотя там его используют в основном в составе блендов, сольная «карьера» Пти Вердо началась в XXI веке на юге Европы и в странах Нового Света, где за счет сухого и жаркого климата он отлично вызревает и не дает чрезмерной кислотности. Название винограда переводится как «маленький, зелененький», что звучит несколько странно, если не знать, что при недостатке тепла и избытке влаги ягоды винограда не чернеют полностью, на них остаются маленькие зеленые пятнышки.

Стиль: Средне-тельные вина с мощными танинами.

Цвет: Густой иссиня-черный

Вкус: Богатый фруктовый вкус с выраженной кислотностью.

Аромат: Яркие тона фиалки, пряные ноты.

Основные регионы: Франция, Италия, Испания, Португалия, Австралия, США, Чили и Аргентина.

Бизнес, ничего личного

В XVII-XVIII веках благородные французские семейства поняли, что виноделие может быть выгодным бизнесом, и начали скупать земли вокруг Бордо. Так сложилась система шато – поместий, где участки виноградников непосредственно прилегают к винодельням.

Наличие особняка-замка для шато не обязательно, но многие аристократы хотели продемонстрировать остальным свое превосходство, поэтому сегодня шато ассоциируется у нас с волшебным дворцом, как в диснеевских мультфильмах. Действительно, многие из них, такие как Pichon Baron или Cos d’Estournel, производят яркое впечатление своей архитектурой.

Аристократы производили вино, но им не слишком хотелось заниматься коммерцией, которая в то время считалась грязным делом. Так в Бордо возникла уникальная система торговли с участием негоциантов. Это посредники, которые играли и до сих пор играют огромную роль. Негоцианты раньше выкупали у шато вино в бочках сразу после окончания брожения и выдерживали его в своих погребах, расположенных на набережной Шартрон в Бордо. Там же они осуществляли удаление осадка и разливали вино по бутылкам. Из порта Бордо драгоценный товар отправлялся по всему миру.

Нельзя не отметить, что процветание Бордо в XVIII веке было основано не только на виноделии, но и на работорговле. В рамках так называемой «треугольной торговли» вина Бордо вместе с другими товарами из Европы, прежде всего оружием, отправлялись в Западную Африку, где обменивались на рабов, которых затем везли на острова Карибского бассейна. Выручка в виде сахарного тростника, какао, специй и карибского рома возвращалась в город. Немногие сегодня любят вспоминать об этой неприглядной странице истории славного региона.

С чем и как сочетать бордо

Предположим, вы решили покрасить стены кухни в бордовый цвет (как на фото ниже).

Какую мебель выбрать, какими элементами декора ее дополнить?

В этом случае дизайнеры советуют выбирать мебель спокойных оттенков.

Подойдет тот же белый или бежевый. Золотистый тоже будет гармонично вписываться в интерьер.

Необычные оттенки светлой кухни- отличное решение для дизайна! Советы и рекомендации.

Задумались, как добавить белой кухне оригинальности? Сыграть на контрастах! А, как: узнаете здесь.

А вы решили какого цвета должна быть кухня? Наша статья и фото помогут вам разобраться в этом вопросе.

Если бардовым выкрашены не все стены, а лишь какие-то их элементы, к примеру, кухонный фартук или одна из стен, вариантов цветовых решений становится больше.

Можно подключить приглушенный оранжевый, коричневый или даже растительные оттенки зеленого.

При этом, в первую очередь, обратите внимание на использование натуральных материалов, которые как нельзя лучше сочетаются с теплым оттенком бордо.

Если же в бордо или вишню окрашены кухонные фасады, то в отношении стен действуют те же принципы, описанные в предыдущем абзаце.

Это означает, стены должны быть выдержаны в натуральных теплых оттенках бежевого, розового, золотистого или белого цветов, как на представленных ниже фото.

Кухня бордового цвета может быть выполнена как в классическом стиле, так и в стиле хай-тек или даже кантри.

А если ваш кухонный гарнитур б удет сделан из натурального дерева, то незамеченным он точно не останется.

Сейчас мебель из массива делается по специальной технологии и обрабатывается специальными составами.

Это значит, что и ваши дети, и внуки смогут наслаждаться семейными ужинами на этой шикарной кухне в течение долгих лет!