Mw-alkomarket.ru

МВ Алкомаркет
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Что такое водка, какие бывают виды

Что такое водка, какие бывают виды

Что такое водка, какие бывают виды

Выбирая для своего дегустационного вечера крепкий алкогольный напиток, вы так или иначе обратите внимание на водку. Данные харизматичные напитки уже достаточно давно стали символом праздника и отдыха практически во всем мире.

И это неудивительно, ведь их консистенция скрывает ярчайший колорит органолептических свойств, способных не только радовать, но и поражать ценителя крепких ассамбляжей. Вы узнаете, что такое водка, как ее классифицировать, выбирать и потреблять.

Классы водки по цене и качеству

По качеству и цене водку делят на четыре основных класса:

  • «Эконом»,
  • «Стандарт»,
  • «Премиум»,
  • «Супер-премиум».

Эконом

Стандарт

Водку класса «Стандарт» чаще всего выбирают для домашних застолий и употребления в кругу друзей. Это продукт с оптимальным соотношением «цена-качество». Такая водка производится из спирта категории «Экстра» и проходит несколько степеней очистки. В зависимости от марки, в ее вкусе можно найти небольшие различия.

Водка Старая марка

Премиум

Водка класса «Премиум» принадлежит к классу элитных спиртных напитков наряду с джином, виски, выдержанным коньяком. Ее изготавливают из спиртов «Люкс» или «Альфа». Очистке подвергается не только спирт, но и вода. Водки данного класса отличаются особой мягкостью вкуса.

Особое внимание производители «премиальной» водки уделяют дизайну упаковки и формированию определенного образа своего продукта. Нередко водку класса «Премиум» дарят в качестве сувенира.

Водка «премиум» имеет несколько степеней защиты: особая форма бутылки, голограммы на этикетке, специальный колпачок. К водке класса «Премиум» можно отнести марки «Русский Стандарт», «Столичная», «Nemiroff», «Русское золото», «Хаски».

Водка Русский стандарт Водка Хаски

Супер-премиум

Водки класса «Супер-премиум» по качеству ненамного отличаются от водок премиального сегмента. Основным критерием, по которому водку можно отнести к данному классу — цена. Обычно она обусловлена уникальностью процесса изготовления (водка «Белуга»), редким компонентам (водка «Мамонт»), сложностью упаковки (водка «Радуга».)

Зная, из чего складывается цена и качество водки, проще сделать правильный выбор среди нескольких десятков разновидностей, представленных на рынке.

Столовое саке

Основная классификация саке выстроена на степени шлифовки риса. Все разновидности саке можно разделить на две категории: «футцу-сю» (ординарное, столовое саке) и «токутэй-мейсё-сю» (все виды премиального саке).

Читайте так же:
Водка Русский стандарт: отзывы покупателей

«Футцу-сю» (ординарное, столовое саке) готовится из риса, теряющего при шлифовке, как правило, около 10% своей первоначальной массы. Требования к шлифовке риса для столового саке отсутствуют, саке производится по упрощённой схеме — из самых простых сортов риса, с добавлением «бродильного» крепкого алкоголя, сахара (глюкозы и т. п.).

Классическая подача столового саке способна очаровать человека, влюблённого традиционную культуру Страны восходящего солнца. Напиток наливают из маленького керамического кувшинчика (токкури) в небольшие чашечки (тёко), рассчитанные всего на два-три глотка. Температура подачи зависит от погоды и времени года. Столовое саке может быть компантной температуры (такой способ подачи называют «хия») или подогретым до 35—40% («кан-дзаке»). Подогревают его в специально предназначенном для этого керамическом сосуде на водяной бане. Главное — не вскипятить, в этом случае саке окончательно теряет аромат.

Бывают ли коктейли на соджу?

Да, и не только бывают, но и становятся все более популярными. Пока о напитке не так много знают, но он стремительно завоевывает признание барменов, рестораторов и, конечно, гостей. Последний год можно встретить все больше различных миксов с соджу, особенно в Москве и Петербурге. Лично я чаще использую ароматизированный вариант как модификатор для коктейлей, а неароматизированный — как некрепкую базу для гимлета, если гость хочет не очень крепкий коктейль. В Корее соджу пьют в чистом виде или разбавляют различными газировками. Лучше брать несладкие, чтобы не перебивать основной вкус.

Что входит в состав водки

Рюмка водки в руке

В состав водки входят этиловый очищенный спирт (C2H5OH) – 40%, очищенная от примесей вода (H2O) – 60%. Калорийность водки: 100 г продукта содержит 237 ккал.

Водка является спиртным изделием, бесцветным водно-спиртовым раствором с характерным привкусом и запахом.

Химический состав водочных напитков представляет собой достаточно большой набор различных компонентов.

Читайте так же:
Водка Белая сова и ее особенности

В напитке отмечается содержание:

Водка в бутылке и рюмках

  • жиров – 0 г;
  • насыщенных жиров – 1 г;
  • полиненасыщенных жирных кислот – 0 г;
  • мононенасыщенных жирных кислот – 0 г;
  • холестерина – 0 г;
  • натрия – 1 г;
  • калия – 1 г;
  • углеводов – 0 г;
  • пищевых волокон – 0 г;
  • сахара – 0 г;
  • белков – 0 г;
  • витамина A, В6, С, В12 – 0 г;
  • кальция, магния, железа – 0 г.

Некоторые производители добавляют консервант – сахар. Количественно спирта может варьироваться от 35 до 70%. Если обратиться к классике, то стандартная водка содержит 40% спирта.

Для изготовления хорошей водки применяются различные виды очистки этанола и воды. Это могут быть механические очистители (фильтры), очищение с помощью активированного угля, модифицированного крахмала и множественных других средств.

Некоторые компании-изготовители добавляют различные дополнительные вещества. Это может быть экстракт или вытяжка из различных растений. Водка может быть изготовлена на остановке меда, молока и других продуктов.

Некоторые сорта спиртного напитка содержат натуральные и синтетические вкусовые ароматизаторы, витамины, загустители, стабилизаторы.

Черная патока

Существует несколько разновидностей спиртов, используемых для изготовления водочных напитков. При производстве спиртов применяется картофель, свекловичный сахар или черная патока. Водку традиционно принято считать зерновым алкогольным напитком, но на сегодняшний день очень много напитков, которые приготовлены на основе спирта из черной патоки.

Какие существуют виды спиртов для приготовления водки:

  1. “Супер”.
  2. “Альфа”.
  3. “Люкс”.
  4. “Экстра”.

Самые элитные разновидности – первые два вида. Их применяют при производстве дорогостоящих спиртных напитков.

Очень важный факт – применение при производстве алкогольных напитков очищенной воды. По принятым нормам и стандартам она должна быть максимально очищена от различных примесей и солей. Только в этом случае продукт будет качественным.

Именно примеси и соли, которые содержатся в неочищенной воде, вступая в соединение с этанолом, могут образовывать токсические вещества и яды.

Водка с добавками

В современные сорта водки добавляют компоненты, которые помогают сделать вкус напитка более приятным. Химический состав такой водки немного сложнее. Производители, с помощью таких технологий пытаются вывести собственные, оригинальные и необыкновенные сорта напитков, реализация которых позволит «заткнуть за пояс» конкурентов. Ведь для многих интересно все новое, и если водка придется по вкусу покупателю, то можно заработать неплохое состояние. Но здесь следует сказать следующее. Не все производители порядочные и заботятся лишь о вкусовых ценностях покупателей и их желании отведать что-нибудь новенькое. В большинстве случаев добавки и вкусовые ароматизаторы добавляются в напитки низшего качества либо для маскировки дешевого спирта.

Читайте так же:
Водка Русская эскадра и ее особенности

Очень страшно, если в химическом составе водки обнаруживается метиловый спирт. Метанол – мощный токсичный компонент среди всех известных видов спиртов. В разы токсичнее, чем этанол. В простонародье называется техническим спиртом. По внешнему виду отличить его от этилового спирта практически невозможно. При попадании в организм человека этот химический элемент вызывает почечную недостаточность, остановку сердца, кому, остановку дыхания.

Все это происходит потому, что метанол способен окисляться в организме намного медленнее, чем этанол при этом образуются разнообразные сильно ядовитые компоненты. 5-10 мл могут вызывать тяжелейшие отравления, потерю зрения. 30 мл – смертельная доза. Причем смерть – стремительная. Наступает в течение 4 часов. Если человек вовремя понял, что пьет водку, в которой присутствует технический спирт, следует выпить стакан нормальной, качественной водки. Она выступает в данном случае в роли противоядия. Но не всегда и это спасает людей. По статистике в 90% употребления водки на основе метилового спирта люди гибнут.

Вне зависимости от того, дорогая водка или дешевая, не нужно забывать, что этанол – это сильнейший психоактивный нервно-паралитический яд, который губит клетки головного мозга.

Цирроз печени

Регулярное употребление спиртных напитков, независимо от содержания в них спирта, приведет не только к алкоголизму, но и к циррозу печени, ожирению печени, токсическому поражению печени, раку и множественным другим проблемам.

У мужчин на фоне употребления спиртных напитков существенно снижается потенция и либидо в целом. Об этом нужно не забывать. Качественный напиток содержит только спирт и воду.

Если присутствуют в химическом составе примеси и ароматизаторы, то похмелье будет более тяжелым.

Рейтинг самых популярных и качественных алкогольных напитков:

  • «Finlandia».
  • «Столичная».
  • «Граф Ледофф».
  • «Талка».
  • «Хаски».

Водка Saimaa»

  • «Saimaa».
  • «Бульбашъ Особая».
  • «Пять озер».
  • «Дрова. Очищена березовым углем».
  • «Беленькая».
Читайте так же:
Обзор водки Талка

Интересные факты

Существует много любопытных фактов про водку, которых даже не знают люди, употребляющие её. Полезно будет расширить свой кругозор:

  1. Считается, что водку создал Менделеев. Хотя на самом деле он исследовал взаимосвязь этанола с обычной водой.
  2. В 17 веке Россия узнала о водке. Когда иностранные деятели завезли её в страну.
  3. В период правления Екатерины 2 алкогольный напиток продавался исключительно в ведре. Тогда в Москве заработало первое заведение со спиртным.
  4. Награда «За пьянство». При Петре 1 каждый пьяница получал медаль. Только вот весила она 9 кг и носить её нужно было 7дней. А повторно выловленный любитель выпить держал её при себе уже более длительный срок. Так владыка стремился отучить людей много пить.
  5. У водки нет собственной химической формулы. Это соединение спирта с водой.
  6. Летальный исход наступает после употребления 1,5 литра водки. Хотя многих это не останавливает.
  7. Царскую водку нельзя употреблять. Это опасная смесь кислот, которые растворяют даже золотые слитки.

Классификация водки по качеству спирта и цене

В зависимости от используемого вида спирта зависит качество конечного продукта – водки. А цена водки напрямую зависит от ее качества.

Выделяют 4 ценовых сегмента водки:

  • эконом сегмент;
  • среднеценовой или стандарт сегмент;
  • премиум сегмент;
  • и супер-премиум сегмент.

1. Водка эконом сегмента имеет низкое качество и изготавливается из спирта высшей очистки, который проходит минимальную фильтрацию от различных примесей и сивушных масел.

Дизайн водки эконом сегмента весьма прост и распознать такую бутылку на полке легко. Обычно форма бутылки самая простая, а этикетка выполнена из недорогой бумаги. Защита от подделки либо отсутствует, либо степеней защиты незначительное количество. Именно поэтому цена на такую водку самая низкая и ее часто подделывают. Низкая стоимость – это и есть самое главное преимущество водки данного сегмента.

Читайте так же:
От чего помогает водка с солью

Форма бутылки водки, Классификация водки, производители водки, потребители водки, классификация водочных спиртов, водка эконом сегмента, дизайн водки, водка премиального сегмента, производители этилового спиртаЭтикетка на водку, Классификация водки, производители водки, потребители водки, классификация водочных спиртов, водка эконом сегмента, дизайн водки, водка премиального сегмента, производители этилового спирта

2. Водка среднеценового сегмента – это водка среднего качества за приемлемую цену. Как правило, водка средне ценового сегмента изготавливается из спиртов класса Экстра, который проходит несколько степеней фильтрации. Поскольку рецептура водок различных торговых марок отличается, здесь уже уместно говорить, что у каждая торговая марка обладает свои характерным вкусом.

Производители уже обращают внимание на дизайн водки среднеценового сегмента, поэтому стараются отличиться от конкурентов, как оригинальной формой бутылки, так и красивой этикеткой. Водка имеет несколько степеней защиты от подделки, которые в сочетании с уникальным дизайном усложняют и делают практически невозможным ее подделку.

Цена на такую водку – средняя, и потому ее можно посоветовать тем людям, кто ценит качество, но не хочет при этом переплачивать.

Упаковка для водки, Классификация водки, производители водки, потребители водки, классификация водочных спиртов, водка эконом сегмента, дизайн водки, водка премиального сегмента, производители этилового спирта

3. Водка премиального сегмента – это уже элитный алкогольный напиток, производится из спирта категории Люкс. Несколько этапов очистки проходит как спирт, так и вода. Производители такой водки имеет собственную уникальную рецептуру либо технологию очистки, что делает вкус водки неповторимым.

В случае с премиальной водкой уже стоит говорить о брендинге, поскольку чаще всего водка премиум сегмента продается под известным брендом; «Немирофф», «Хортица», «Хлебный Дар», «Абсолют Стандарт».

Производители вовсю пытаются выделить свой бренд благодаря внешнему виду бутылки и потому применяют нестандартные дизайнерские решения. Водка премиального класса стоит дороже, и позиционируется для состоятельных людей, которые ценят не только качество, но и известность бренда.

Дизайн бутылки, Классификация водки, производители водки, потребители водки, классификация водочных спиртов, водка эконом сегмента, дизайн водки, водка премиального сегмента, производители этилового спиртаВодка Абсолют, Классификация водки, производители водки, потребители водки, классификация водочных спиртов, водка эконом сегмента, дизайн водки, водка премиального сегмента, производители этилового спирта

4. Водка супер-премиум сегмента – элитная водка, производится из спирта класса Люкс или Альфа, такая водка выделяется больше по высокой цене, нежели по качеству. Как правило, это водка всемирно известных брендов («Абсолют», «Финляндия», «Смирнофф») либо водка, производимая по уникальной технологии: очистка драгоценными металлами, использование воды из уникального источника. Водка супер-премиального сегмента рассчитана на состоятельных людей, которые в первую очередь ценят имидж и известность бренда.

Премиальная водка, Классификация водки, производители водки, потребители водки, классификация водочных спиртов, водка эконом сегмента, дизайн водки, водка премиального сегмента, производители этилового спиртаВодка Абсолют дизайн, Классификация водки, производители водки, потребители водки, классификация водочных спиртов, водка эконом сегмента, дизайн водки, водка премиального сегмента, производители этилового спирта

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector