Mw-alkomarket.ru

МВ Алкомаркет
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Что нужно знать, выбирая коньяк

Согласно технологии производства для создания 1 литра виноградного бренди (которым, по сути, является коньяк) нужно примерно 10 литров вина, а также выдержка на протяжении нескольких лет. Этот факт легко объясняет, почему коньяк не может быть дешевым.

Если изучив ассортимент вы находите напитки, которые стоят на 30-40% дешевле своего ценового сегмента (коньяков из той же страны производства и такой же выдержки), лучше такой напиток не покупать.

Правда, высокая стоимость напитка не является гарантией его качества. Современные технологии позволяют подделывать даже хорошо защищенные бутылки. Для многих мошенников не становятся проблемой даже такие параметры, как цвет или запах коньяка. Данные показатели можно подделать химическим способом.

cognac-chocolat-photo-dr.jpg

Поэтому, самым надежным методом защитить себя от некачественных изделий является покупка в специализированных магазинах, готовых предоставить сертификаты качества всех марок коньяка.

Основные советы по выбору коньяка

  • 1 Основные советы по выбору коньяка
  • 2 Производство коньяка
  • 3 Правильное употребление коньяка
  • 4 Видео о коньяке
  • 5 Заключение

Коньяк очень легко подделать и не знающий покупатель может восхищаться букетом красителей и очень тонким ароматом этанола. Чтобы выявить хороший бренди нужно запомнить несколько правил.

  • Покупайте только в проверенных местах. Не стоит покупать коньяк в первой попавшейся палатке или у каких-то перекупщиков, скорее всего это будет подделка (особенно если бренд коньяка дорогой). Бренди и в том числе коньяк лучше приобретать в проверенных местах (в крупных супермаркетах или дьюти фри)
  • Определитесь с брендом. Конечно вы можете приобрести неплохую бутылку коньяка какой-то не популярной марки, но в таком случае вы играете в русскую рулетку, ведь неизвестно, что попадется в этой бутылке. Лучше довериться этикетке и приобрести коньяк одной из этих марок:
    • Hennessy(Хеннесси)
    • Bisquit(Бисквит)
    • Remy Martin(Реми Мартен)
    • Camus(Камю)
    • Delamain(Деламэн)
    • Davidoff(Давидофф)
    • Augier(Ожье)

    Бутылка должна выглядеть аккуратно, иметь плотно приклеенную наклейку (без следов клея и потертости) и деревянную пробку.

    V.S. (Very Special), Selection, de Luxe, Trois Etoiles — не менее 2 лет;

    Superiorне менее 3 лет;

    V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Very Old), Vieux, Reserve — не менее 4 лет;

    V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale), Grande Reserve — не менее 5 лет;

    X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve — не менее 6 лет.

    — Википедия

    Советская история

    А вот в 1936-ом вся винодельческая промышленность вошла в Наркомат пищевой промышленности, были введены строгие правила по поводу виноматериалов: нормирована крепость, кислотность вин для дистилляции, оборудование на заводах модернизировано.

    Есть предание о том, как специально то ли к Ялтинской, то ли к Тегеранской конференции по указанию был создан особо крепкий коньяк «Двин» 50%, который очень понравился Черчиллю. Сталин каждый месяц отправлял ему в Англию по ящику, но однажды коньяк испортился. Оказалось, что технолог, который его разработал, Маркар Седракян, отправлен в Сибирь. Его вернули, восстановили в партии, а в 1971 году даже наградили звездой Героя социалистического труда.

    В следующий раз советское государство обратило внимание на коньячное производство в 1948 году, когда оно было выделено в самостоятельную отрасль винодельческой промышленности. А это значит — отдельное финансирование. Были модернизированы основные заводы, построены новые. То же самое произошло в 1965-ом году, когда появились ГОСТы и прочие коньячные стандарты, заводы построили даже на Дальнем Востоке, не говоря уж об Урале и Нижней Волге, и появилась официальная профессия — коньякодел. Именно эти коньякоделы внедрили передовые методы — термическую обработку, выдержку в эмалированных бочках с дубовой клепкой, добавление дубового экстракта.

    Тогда же коньяк вводился в массовую моду как «элитный», в отличие от водки, напиток. Знаменитая фраза Евгения Леонова из журнала «Фитиль» о коньяке: «Потому и дорогой, что такой полезный», или из фильма «Бриллиантовая рука», где капитан круизного парохода предлагает коньяк Горбункову: «Читали в „Неделе“ отдел „Для дома, для семьи“? Врачи рекомендуют! Улучшает нервную систему, расширяет сосуды».

    Как правильно пить коньяк

    Этот благородный напиток нужно не просто пить, а наслаждаться его необыкновенным ароматом и тонким вкусом, что требует правильного выбора бокалов. Лучшим вариантом будут бокалы на тонкой ножке, имеющие вид тюльпана. Большое значение для понимания всего богатства вкуса имеет также температура этого напитка.

    Коньяк нельзя нагревать, так как его аромат может быстро улетучиться. Не нужно и охлаждать коньяк. Лучше всего, если температура напитка перед его употреблением будет такая же, как в помещении – примерно 20-25 градусов. Принято также, что бокал с коньяком необходимо наполнять только на ¼. Кроме того, согласно правилам этикета его нельзя выпивать залпом. Вначале следует почувствовать и оценить вкус этого прекрасного напитка.

    Коньяк является тем напитком, которые не принято употреблять на шумных застольях. Он больше подходит для встреч с близкими и друзьями.

    К коньяку чаще всего подают виноград, маслины, сыр, икру, кофе, шоколад, но только не рыбу. Во Франции существует правило 4-х «С»: cognac – коньяк, cigare – сигара, cafe – кофе, chocolat – шоколад. Но лимон, которые многие люди предлагают к коньяку, будет мешать прочувствовать его тонкий букет.

    Когда бутылка с коньяком открыта, хранить ее можно только 2 или 3 месяца, поскольку из-за окисления воздухом вкус может ухудшиться.

    Соблюдать данные правила или нет, каждый решает для себя сам. Они существуют только для того, чтобы позволить насладиться этим волшебным напитком, который не только имеет неповторимый аромат, но и незабываемое послевкусие.

    Что означают буквы на французских коньяках?

    Сочетания тех или иных латинских букв вы можете увидеть на бутылках коньяка, выпущенного, впрочем, не только во Франции. И пока многие бьются над расшифровкой загадочных надписей, мы расскажем об истинном смысле такой маркировки. Итак, вот что означают буквы на коньяке:

    • С – коньяк (от Cognac)
    • Е – специальный (от Special)
    • О – старый (от Old)
    • V – очень (от Very)
    • S – превосходный (от Superior)
    • P – светлый (от Pale)
    • Х – экстра (от Extra)

    Как видите, ничего сложного. Если вы хотите прослыть эрудированным знатоком элитного алкоголя, то просто выучите эту расшифровку. Тогда можно будет произвести впечатление на других, раскрыв тайну сочетания букв. Но с ними не все так и просто – мало просто склеить слова. Например, напиток с маркировкой VS или «очень превосходный» должен быть выдержан в дубовых бочках не менее 2,5 лет.

    Что означают буквы на французских коньяках?

    Можно встретить на таком коньяке и обозначение Trois Etoiles, что буквально соответствует нашим «трем звездочкам». Другая популярная маркировка, VO означает Very Old или же «очень старый». Бывает, что такой коньяк называют Reserve. Выдержка этого напитка должна составлять не менее трех лет.

    Что означают буквы на французских коньяках?

    А вот комбинация VSOP уже выглядит более солидно. Фактически, это Very Superior Old Pale или очень «старый и очень превосходный светлый коньяк». Такому напитку надо выдерживаться не менее четырех лет, но зачастую этот срок еще и больше.

    Что означают буквы на бутылке коньяка (XO, VO или VSOP)?

    Если же вы встретите VVSOP, то это еще более улучшенный вариант VSOP, его называют Grand Reserve. Этот напиток держится в бочках по меньшей мере 5 лет.

    Что означают буквы на французских коньяках?

    Если же вы хотите найти еще более лучший вариант, то поищите напиток с маркировкой XO, что означает Extra Old. Выдержка этого коньяка составляет более 6 лет. И этот алкоголь будет соответствовать ощущению успеха и роскоши.

    Что означают буквы на бутылке коньяка (XO, VO или VSOP)?

    Для коньяка такая маркировка – высшая, он не получит лучшую, даже после 10-20 лет пребывания в бочках. Так что же, с определенного момента возраст коньяка уже не имеет значения? По мнению экспертов слишком старый коньяк – это тоже не очень хорошо. На больших сроках купаж обеспечить сложно. Именно поэтому во Франции запрещена маркировка о выдержке коньяка более 6 лет. Стоит запомнить еще, что надписи на бутылках Napoleon, Grand Reserve или Extra не являются названием бренда, это тоже своеобразная маркировка, означающая выдержку и другие критичные для гурмана свойства напитка.

    Что означают буквы на французских коньяках?

    Особенности производства коньяка не менее интересны его истории. Перед тем, как напиток попадает на полки супермаркетов, он проходит очень сложный и длительный процесс изготовления.

    Производство коньяка требует специальных сортов винограда, уникального оборудования и настоящих профессионалов своего дела. Кроме того, существуют четкие этапы, вот главные из них:

    • выращивание винограда;
    • получение сока;
    • брожение;
    • дистилляция;
    • выдержка;
    • купажирование.

    Спиртосодержащий напиток янтарного оттенка производится в результате двойной перегонки (дистилляции) белого вина из разных сортов винограда. Обычно используют Фоль Бланш, Коломбар, Монтиль и Уни Блан. Впрочем, именно из последнего сорта производят почти 98% коньяков.


    Уни Блан – сорт винограда, из которого производится большинство коньяков / Фото Pixabay

    Чтобы получить аромат с цветочными нотками и мягкий гармонический вкус, коньяк помещают в специальные дубовые бочки, в которых он выдерживается в течение нескольких лет. Не удивительно, что именно выдержка – решающий показатель для достижения высшего качества.

    Варианты наборов коньяка

    Коньяк Henessy XO

    Коньяк Henessy XO

    Набор с бокалами и перчатками

    Набор с бокалами и перчатками

    Коньяк в Корабле

    Коньяк в Корабле

    Коньяк Трофейный + тосты

    Коньяк Трофейный + тосты

    Коньяк с бокалами Империал

    Коньяк с бокалами Империал

    Remy Martini

    Подарочный набор коньяков OLD KAKHETI

    Подарочный набор коньяков OLD KAKHETI

    Коньяк в стеклянной бочке

    Коньяк в стеклянной бочке

    Коньяк + диск

    Коньяк в красивой упаковке

    Золотая выдержка + сигары

    Золотая выдержка + сигары

    Henessy XO и Paradise

    Henessy XO и Paradise

    Подарочный коньяк НОЙ

    Подарочный коньяк НОЙ

    Коньяк в деревянной коробке

    Коньяк в деревянной коробке

    Коньяк в коробке

    Коньяк в коробке

    В последние 5 лет, производители коньяков часто выпускают подарочные наборы коньяка в виде символа наступающего Нового Года например бутылка в форме Петуха, Собаки, Тигра, Кролика, Дракона, Змеи, Лошади, Козы, Обезьяны, Свиньи, Крысы или Быка. Так что если Вы хотите сделать новогодний подарок в виде коньяка, это очень хорошая идея.

    А как Вы выбираете и какой коньяк в подарок, расскажите ваши секреты и тонкости!

    голоса
    Рейтинг статьи
    Читайте так же:
    Обзор коньяка Сараджишвили и его дегустационные характеристики
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector