Mw-alkomarket.ru

МВ Алкомаркет
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Древние бокалы для пива

Керо – древний сосуд для кукурузного пива чичи символ власти (такой же важный, как жезл) империй моче, уари и инков, имевший ритуальное значение в андской религии. У мезоамериканцев потребление пива было тесно связано с социальной сплоченностью, призванной укрепить связи между людьми. Также чича была способом общения с божественными силами. Все это говорит о том, какую роль играло пиво в жизни индейцев доколумбовой Америки. По материалу, из которого был сделан пивной керо, и по орнаменту на нём можно было определять статус владельца: люди низшего сословия пили из примитивно расписанных глиняных бокалов, чиновники и военачальники – из деревянных и каменных, знать – из серебряных, и только жрецам или верховным правителям подавали чичу в золотых керо, на которых чаще всего чеканились сложные узоры и моделировались трехмерные портреты богов.

Керо «Нахальная обезьяна» из серебра был создан на территории Перу приблизительно в XIV веке н.э. Сосуд обладает хитростью, из-за которой никто не сможет выпить из него пиво незаметно. Как только керо наклоняется, обезьянка, выполняющая, на первый взгляд, роль декоративной ручки, начинает свистеть. Происходит это потому, что сфера внутри полой головы мартышки выпускает попавший в нее воздух. Звук исходит из отверстий, проделанных во рту, носу и глазах животного.

Пивные бокалы и кружки

Сколько видов пивных бокалов или кружек вы знаете? Кружка пивная, стакан пивной и . всё?

На самом деле существует множество видов пивных стаканов, которые предназначены для пития разных сортов пива. Многие пивовары считают своим долгом придумать под своё пиво специальный бокал, многие считают это маркетинговым ходом для привлечения клиентов. В этом обзоре пивных бокалов мы попытаемся развенчать все домыслы и расскажем, какое пиво из какой посуды следует пить. Для чего нужно разнообразие пивных стаканов и бокалов? Как только пиво попадает в стакан, его цвет, аромат и вкус меняются, глаза видят мерцание цветов, нос ощущает тонкий приятный аромат — и вы в предвкушении первого глотка. Научные исследования показывают, что форма бокала влияет на форму и величину пивной шапки (пена или голова).

Почему это важно? Пена, созданная при наливании пива, пропускает сквозь себя летучие соединения. Что такое летучие соединения? Соединения, которые испаряются из пива и создают его аромат, как например, хмель масла, фруктовые эфиры, специи и другие добавки. Таким образом, правильно подобранный пивной бокал способствует получению пивной шапки и может улучшить аромат пива. А так как у разных сортов различные уровни пивной шапки, соответственно, оптимально использовать различные виды пивных бокалов. Итак, какой бокал вы используете для своего любимого сорта пива? Ответы могут быть любыми.

Читайте так же:
Обзор видов и марок светлого пива

В Европе, особенно в Бельгии, каждая марка пива часто имеет свой собственный тип бокала. На самом деле, некоторые пивоварни были известны как «инженеры» бокалов для пива, и многие бары также имеют уникальные запасы посуды для каждой марки пива, которые они обслуживают. И хотя это хорошая идея — использовать специальный бокал для конкретной марки пива, иногда это не очень удобно, например, при питие пива дома. Но беспокоиться не нужно! Мы составили быстрое руководство рекомендуемых бокалов для пива, которое охватывает большинство сортов пива, и вы сможете иметь необходимый «арсенал» пивных бокалов на все случаи жизни.

Бокал Flute

Бокал FluteШампанское обычно подается в специальных фужерах для шампанского в форме флейты (флют, фр. champagne flute), имеющих длинную ножку и высокую узкую чашу. Для чего наливать пиво в бокал для шампанского? Высокая узкая чаша позволяет удерживать углекислоту в пиве и любоваться поднимающимися пузырьками. Ножка бокала может быть короче, чем у традиционного фужера для шампанского, но не всегда.

Преимущества. Пиво выдыхается медленно, имеет интенсивный аромат

Кубок или портир

Кубок или портирЭто и хрупкие кубки на длинной ножке, и тяжелые, толстостенные потиры. На тонких бокалах края могут быть окаймлены серебром или золотом, а у наиболее прочных делаются скульптуроподобные толстые ножки. Некоторые модели бокалов разрабатываются под высоту пены в 2 сантиметра. Это достигается посредством гранения дна, которое собирает углекислый газ. Таким образом пузырьки долгое время исходят с самого дна и пена в бокале держится очень долго.

Преимущества. Приятный внешний вид. Способствует образованию большой шапки пены. Широкая верхняя часть позволяет пить пиво большими глотками.

Mug или Seidel или Stein, по-русски «пивная кружка»

Mug или Seidel или Stein, по-русски "пивная кружка"Большие, крепкие, с удобной ручкой — всё это можно сказать про традиционные пивные кружки. Пивные кружки изготавливают в разных вариантах размеров и форм, но объединяет их одно немаловажное свойство — вы можете «чокнуться» со своими друзьями, не переживая за сохранность посуды. Seidel — это немецкий тип пивной кружки, а керамические кружки Stein использовалась во время чумы в Европе для предотвращения попадания мух в пиво.

Читайте так же:
Сколько градусов может быть в пиве

Преимущества. Удобная емкость для большого объема пива. Красивая, большая пивная шапка. Пиво можно пить большими глотками.

Бокал Pilsner (Pokal)

Бокал Pilsner (Pokal)Как правило, высокий, конической формы, рассчитан на 330 мл пива. Форма бокала позволяет любоваться цветом пива Pils/Pilsner и долгое время сохранять красивую пивную шапку. Pokal является европейским аналогом бокала Pilsner с невысокой ножкой.

Преимущества. Отлично показывает цвет пива, удерживает углекислоту в пиве. Способствует хорошей пенной шапке и аромату пива.

Pint Glass (or Becker, Nonic, Tumbler)

Pint Glass (or Becker, Nonic, Tumbler)Пивной стакан цилиндрической формы с небольшим сужением к низу стакана и широкой горловиной. Производится в двух стандартных размерах: 16 унций (примерно 450 мл.) и 20 унций Imperial/Nonic (566 мл.) Вариант стакана в 20 унций предпочтительно использовать для сортов пива с обильной пеной. Becker немецкий эквивалент этого стакана.

Преимущества. Один из самых популярных видов пивных стаканов с мире. Его легко купить, из него просто пить.

Коньячный бокал Snifter

Коньячный бокал SnifterКоньячный бокал обычно используется для бренди или коньяка, однако мы рассмотрим вариант пития из него пива. Бокал с широкой чашей и зауженным горлом отлично задерживает аромат крепких элей.

Преимущества. Позволяет раскрыть и удержать аромат эля или крепкого пива

Узкий стакан (Slender Cylinder)

Традиционный немецкий пивной стакан. В переводе на русский Stange — жердь. В эти стаканы рекомендуется наливать сорта пива с ароматом солода.

Преимущества. Концентрирует весь аромат пива

Бокал Тюльпан (Tulip)

Бокал Тюльпан (Tulip)Бокал на ножке, форма чаши в виде тюльпана. Верх бокала немного расширяется, общая форма напоминает луковицу. Эли в Шотландии обычно подают в бокалах Thistle, которые являются разновидностью Tulip, но при этом напоминают по форме нацональный цветок Шотландии.

Преимущества. Поддерживает стойкий аромат пива: при наливе пива получаем большую пивную шапку, которая долго сохраняется

Weizen Glass — Бокал для пшеничного пива

Weizen Glass - Бокал для пшеничного пиваЛучше всего сервировать пшеничное нефильтрованное пиво (Weizen) в настоящем, аутентичном баварском пивном бокале. Стильные бокалы из тонкого стекла позволяют передать цвет напитка и вместить шикарную шапку отменной плотной пены. Как правило, большинство бокалов Weizen изготавливаются объемом 0,5 литра.

Читайте так же:
Пиво Францисканер и его особенности

Преимущества. Специально разработан для большого количества пива и пены, удерживает ароматы, присущие этому сорту пива.

Большой винный фужер

Большой винный фужерПодходит ли винный фужер для пива? Да, как и коньячный! Емкость фужера в 0,65 литра прекрасно позволяет сервировать любые сорта Бельгийских Элей. В фужере много места для пены, а открытая чаша создает прекрасное «горлышко».

Преимущества. Этот вид фужера подойдет как замена Тюльпана или Кубка

Итак, из прочитаного выше мы начинаем понимать, что пиво все же лучше пить из правильных емкостей. Правильно сервированое пиво гораздо вкуснее.

Не замораживайте и не охлаждайте бокалы для пива, это приведет к образованию тонкого слоя льда на стенках. При наливании пива в такой бокал мы получим несколько размытый вкус пива, и никакого наслаждения.

Всегда мойте бокалы для пива руками. Не используйте посудомоечные машины, ингредиенты моющего средства не всегда хорошо смываются, что может привести к изменению вкуса и пенности пива. Оптимально использовать отдельную мягкую губку для ваших пивных бокалов. Бокалы лучше просто сушить, не стоит протирать их полотенцем. От полотенца могут остаться мелкие ворсинки, которые будут мешать образованию пены.

Как наливать пиво в бокал?

Считается, что правильная подача пива в стакане — это наличие в нем примерно 2-3 см пенной шапки. Именно с этим часто и возникают проблемы. Либо пены образуется слишком много, либо ее нет вообще. Попробуйте налить пиво по такой методике:

  • Стакан наклоняем примерно на 45°.
  • Наливаем пиво, держа бутылку или банку примерно на 3 см от края бокала. Напиток в идеале должен стекать по стенке стакана.
  • Когда бокал уже наполовину полон, ставим его ровно и продолжает наливать пиво — но уже по центру. До тех пор, пока пенная шапка немного не возвысится над краем стакана.

Если пенная шапка все же формируется очень быстро, попробуйте метод «двойной заливки». Тут все просто — наполняем стакан только наполовину, ждем, пока немного осядет пена, а потом аккуратно доливаем остатки напитка.

Брендированные бокалы

Все пивоварни выпускают бокалы с собственным логотипом или названием одного из своих сортов. Поклонники пивоварни стремятся заполучить такие бокалы в свою коллекцию. Казалось бы, какая разница, в бокал с каким логотипом вы наливаете свое пиво, но хорошим тоном в пивном мире, наряду с правильным подбором формы бокала под стиль, считается наливать в брендированный бокал пиво соответствующего бренда. Единственным исключением из данного правила считаются бокалы, брендированные названием заведений.

Читайте так же:
Как пиво влияет на давление: повышает или понижает

Tulip (Тюльпан)

Еще один популярный бокал для пива — это Tulip (тюльпан). Предназначенный для улавливания и поддержки пенной головки, помогает улучшить вкус и аромат солодовых сортов. Он характеризуется короткой ножкой, выпуклым дном и удлиненной верхней частью, которая заметно более острая и угловатая, чем у Tulip. Это еще один тип пивной бокал, который популярен среди пивных гиков.

Подходящие стили пива

Бельгийский крепкий эль, бельгийский темный эль, барливайн, DIPA, бельгийское IPA, бельгийский бледный эль, гезе, фруктовый ламбик, сайзон, американский дикий эль, шотландский эль.

Но вообще самый правильный бокал — тот, который вам нравится

Наш пивовар Андрей Мелетеев утверждает: лучший бокал для пива — ваш любимый. Изыски с тарой нужны пивоварам на производствах и сомелье — профессионалам с обостренным обонянием и вкусом. Остальным, чтобы насладиться напитком, достаточно пивного бокала любой формы. Куда важнее чистота посуды: на стенках не должно быть ни жира, ни остатков моющего средства, иначе пена быстро осядет, а ароматика и вкус пива — нарушатся.

8 необычных бокалов для пива

Правильно подобранный бокал для определенного сорта пива так же важен, как и его температура.

Пивоварни и дизайн-студии придумывают все новые и новые идеи для пивных бокалов. Некоторые из них – просто вариации классики, а другие действительно оригинальны и заслуживают внимания.

Приведу вам самые интересные экземпляры, на мой взгляд.

Не могу не отметить знаменитый бокал Kwak (Квак). Эта занятная конструкция была изначально придумана для извозчиков, которые не могли покинуть свою повозку. А пива-то все равно хотелось!

Такой бокал с подставкой можно было прикрепить к карете и наслаждаться любимым напитком даже на ходу.

Есть мнение, что, когда пива в бокале остается мало, при наклоне оно заполняет колбу и издает «квакающий» звук. Лично не проверял, но было бы очень интересно узнать.

Viking Beer Horn

Бокал изготовлен в скандинавском стиле – идеально для брутальных и невозмутимых ценителей пива.

Объем современного рога 480 миллилитров. Обычно в таких бокалах подается эль или сидр, иногда лагер. Например, Belhaven Scottish Stout (Белхавн Скоттиш Стаут).

Читайте так же:
Обзор пива с азотной капсулой

Любители саги «Игра Престолов» могут почувствовать себя правителем Семи Королевств, ведь именно из такого бокала пил сам король Роберт.

Malty Beer Glass

Бокалы для сортов пива насыщенного солодом. Благодаря наличию трех талий, пузырьки газа медленнее поднимаются вверх. А когда все-таки добираются до поверхности, скапливаются и образуют пышную пену усиливающую вкус и аромат.

Handblown Dual Beer Glass

Парные бокалы для смелых экспериментов. Если вы всегда хотели попробовать смешать два сорта в один – это ваш шанс. В обычном бокале такая смесь может вызвать разочарование.

Рекомендую останавливаться на одинаковых по крепости сортах. Практикуйтесь и, возможно, вы создадите для себя идеальный вкус. Будет чем поделиться с друзьями и знакомыми!

Sliced Cold Beer Glass

Мой личный фаворит. «Бокал, завораживающий взгляд» – именно такие мысли пролетели, когда я впервые увидел его. Будто само лезвие катаны поработало над ним. При создании бокала польские дизайнеры явно вдохновлялись японским холодным оружием.

Poppin’ Pint Glass

Бокал «двойное удовольствие». Выполнен в стиле всеми узнаваемой упаковочной пленки с пупырышками.

В сочетании с любимым пивом, получается удовольствие в квадрате. Не стоит пытаться лопать стеклянные пузырьки, если у вас все же это получится – придется оплатить стоимость бокала. Если что, я предупреждал!

Hopped Up Beer Glass

Еще один интересный дизайнерский ход. Бокал изготавливается вручную из боросиликатного стекла. Крышка выполнена из твердого силикона, и одновременно выполняет роль как герметика, так и подставки под бокал.

Hopside Down — Bottle-in-a-Glass Beer Glasses

Идеальное решение для тех, кто любит пить пиво из бутылки и бокала, а выбор между этими двумя емкостями приводит в ступор. Отличительной особенностью такого бокала является наличие двух стенок, что позволяет дольше оставаться напитку холодным.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Берегите себя!

Уверен, что многие из вас захотели себе какой-нибудь бокал из этой подборки. А может, все сразу?

Надеюсь, я помог вам лучше разобраться в тонкостях пивных бокалов и добавил несколько идей в копилку ваших желаний. А какие необычные бокалы видели вы?

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector